Ишке кабыл алуу отели: өзгөчөлүктөрү, милдеттери жана сунуштар

Бүгүн, мейманкана бизнеси гана эмес, чет өлкөлөрдө, ургалдуу өнүгүп жатат, бирок, үйдө да бул жерде. Ушуну эске алып, бул ишти мүмкүн болуучу жер катары айлана-чөйрөнү карап чыгуу логикага туура келет. Кандай жумуш бар? жоопкерчиликтерди кандай мейманканалардын ишин камтыйт? Ошондо ар ким үчүн?

Ким мейманкананы керек?

Ар бир мейманкана уникалдуу болуп саналат жана жалпы алганда алар жөнүндө сөз кылуу кыйын. Мындай учурда, алардын жеке гана ички иштер же бөлмө ширин болгон эмес, ал эми кызматкерлер иштеп кандай көрүнөт. Мисалы, чакан мейманкана албай администратору жана эки тазалоочу башкаруу болсо, беш жылдыздуу мейманканада кызматкерлери 50 адистерге чейин кире албайт.

Бирок, кызмат орундарынын ар түрдүүлүктү карабастан, алардын арасында, көп талап кылгандар бар.

мейманкана администратор

Administrator - жетекчиси же башкы менеджери кийин биринчи адам болуп саналат. Бул дээрлик мейманканага бардык үчүн жоопкерчилик тартат: бөлмөдө кардарлардын жөнгө салуу, эмгек тартибин уюштуруу, ошондой эле зарыл болгон жабдууларды орнотуу, чыр-чатактарды чечүү жана сатып алуу. Чынын айтканда, бул жатаканада өтө кыйын иш, ошондуктан абдан жогору төлөнөт.

администратордун кызмат үчүн кыйын негизги маселе. Айрыкча, ал чоң мейманкана же мейманкана келгенде. Башкаруу начар үйрөтүлгөн кызматкерлери, алардын кадыр-баркын коркунуч каалаган убакта катасы экенин түшүнөт. Алар Коноктоо индустриясында тажрыйбасы бар гана адистер бир башкаруучуну дайындайт артык себеби мына ушунда.

Мындан тышкары, адистердин бул түрү төмөнкүдөй сапаттарга ээ болушу талап кылынат:

• Мейманканаларда иши кардарлар менен ар дайым пикирлешүүгө камтыйт эле байланыш көндүмдөр.
• өндүрүш жана жөнгө салуу маселелерине байланыштуу администратордун милдеттерин көбү Уюштуруу көнүгүүлөрү, кызматкерлер.
• Ingenuity - бул жерде, ошондой эле, стандарттык эмес жагдайларда жана дайыма көк чыгып, пайда жок.

Кээде ээлери кошумча талаптарга администратор кызмат орундарына талапкерлерди коюлган. Мисалы, жогорку билим берүү менен гана адамдарды алуу же начар тилинде студенттердин ээ талапкерлер чыгып экран болот.

алуу

Көпчүлүк мейманканалар кабыл кире беришинде бар - конокторду жолугушуу үчүн арналган өзүнчө аймакта. Бул биринчи жолу бөлмө заказ же мекеменин кызмат жөнүндө керектүү маалыматты таба кардарларга сузуп бул жерде болгон.

Көпчүлүк учурда, администратор кабыл кичинекей мейманканада отурат. Ал кымбат мейманканалар бар, тескерисинче, орду айрым кызматкерлери жалдаш үчүн көрүшөт. Бул кошумча чыгымдарды актайт алардын кабыл алуу үчүн бир топ коноктордун аркылуу өтүп жаткандыгы менен байланыштуу.

кабыл алуу Мейманканага иштеп жогорку билим талап кылбайт. Ошондой болсо да, тартип бул жерге алуу үчүн, сиз төмөнкү талаптарга жооп берүүгө тийиш:

• сонун тилинде студенттердин жана ыкмалар бар.
• бир жагымдуу түрүн ээ.
• сүйлөшүү боюнча англис тилин билүү (эсебинен Коноктордун кээ бир чет болушу мүмкүн экенин көрсөткөн).

мейманканада Work кыз

Ар бир мейманкана өзүнүн кыздарды жазыла элек. Анын үстүнө, бул бөлмөлөрдүн тазалыгы, ошондой эле аларды аткаруу үчүн жооптуу болуп саналат. Бирок, ал кыз милдеттери алда канча жөнөкөй жууп чегинен тышкары чыгып түшүнүү керек.

Атап айтканда, анын ийиндерин төмөнкүдөй милдеттерди барып:

• залындагы тартипти сактоо: ж.б.у.с. нымдап тазалоо, чүпүрөк чаң, шейшеп өзгөртүү, дааратканага тазалоо жана.
• материалдык-техникалык базасын текшерүү. актыгын аныктоо максатында, бөлмөнүн бардык эмерек жана объекттерин милдеттүү иликтейт кыз. ошондой эле электр приборлорунун, душ, кулпулары жана бирдей тиешелүү.
• кээ бир акы төлөнүүчү кызмат Control. Мисалы, конок суу жок калды, ал кичи-тилкесине карап күн сайын керек.

Ал эми бул жатаканада (мейманкана) боюнча иш менен коштолгон милдеттерин бир чакан тизмеси болуп саналат. Мындай мекемелердин жетекчилиги өздөрүнүн кызматтарын ишке ашыруу мүмкүн экенин белгилей кетүү керек. кээ бир кадыр-барктуу үй-кир жуучу жана үтүктөө нерселер менен камсыз дейли. Бул учурда, ар бир эртең менен нөкөр кылдат тазалоо кийин кечинде чогултулган, айрыкча, таштап кеткен кийимдери, бөлмөнү, барбагыла, ал жерден кайра кайтып келип жатат.

жүк көтөрүүчү аял

Ар бир өзүн-өзү сыйлоо мейманкана канча штаты бар дарбазачылар. Бул кызматкерлер имараттын кире беришинде кардарларды жолугушуу үчүн жооп берет. Алар келгендерди жылуу тосуп жана сылыктык менен аларга эшик ачуу керек. Зарыл болсо, алар да бардык суроолорго жооп берүүгө, же кабыл алуу жол көрсөтүү үчүн талап кылынат.

Мындан тышкары, мейманканада иш дарбазачыга төмөнкү маселелер чыгып калышы мүмкүн:

• коноктор жүктөө жана жүк түшүрүү менен жардам берет.
• Такси.
• маалымат менен камсыз кылуу , ошондой эле кооз, сейилдөө жерлерде, соода жана тууралуу.
• паркинг менен жардам (бул үчүн кымбат мейманканалардын кызматкерлердин өзүнчө категория бар).
• каттар, тел чалуулар жана документтер конокторду кабыл алуу.

дагы ким мейманкананы керек?

көп кырдуу иштешет. Ошондуктан, бардык жогоруда билдирүүлөр тышкары, башка, азыраак таанымал адистиги бар. кыскача алар аркылуу өтүүгө уруксат эт,

1. Ашпозчулар. Көпчүлүк мейманканалар өз кардарларына алардын мекемелердин дубалынын ичинде жеп алуу мүмкүнчүлүгүн сунуш кылабыз. ашкана да, күнүмдүк (жумуртка, акшактын жана кара) жана кылык, ошондой эле тазаланган (French, Италия жана Чыгыш тамактар) бул жерде болушу мүмкүн. Бирок, жолдор ар кандай өз АШПОЗЧУГА жана анын орун басарларын кирет.
2. кургак тазалоо жумушчулар. Luxury мейманканалар өздөрүнүн кир колдонууну каалашат, ошондуктан, башка компаниялардын кызматтарын колдонуу менен караганда, аны кантип сактап калыш үчүн бир топ арзан.
3. Жүк ташуучулар. Алар мейманкананын күндөлүк тапшырмаларды (кабыл алуу, кийим, азык-түлүк, тиричилик химиясынын) жана конокторду жардам (бөлмөдө нерселерди жеткирүү) жүзөгө ашыруу үчүн зарыл.
4. Экономисттер. кадыр-барктуу мейманкана, көбүрөөк пайда. Ошондуктан, башкаруу көбүнчө чогултуп экономикалык бөлүмү болуп эсептелет: HR менеджер, маркетолог, PR адамдар, бухгалтерлер, жана башкалар.
5. Колдоо кызматкерлери. алдыда өз атаандаштары менен калыш үчүн, мейманканалар көп учурда, алардын кызматын кошумча киргизүү. Ошентип, ошондой эле алардын айрымдары массаж терапиясы, анын кызматкерлери менен ээ, бойду тренерлер, тажрыйбалуу жол, котормочулар жана жатканын бербей коёру турган иш.

мейманкана бизнесине ишинин өзгөчөлүктөрү

Бул иштин негизги өзгөчөлүгү ар бир кызматкер өзүбүз үчүн гана эмес, ошондой эле жалпы эле бүт команда үчүн жооптуу болуп саналат. Анын үстүнө, ар кандай ката бул анын кызматкерлеринин бардык коркунуч мекемелеринин кадыр-баркы үчүн кара так паида болот.

Россия менен мейманканада, негизинен, ошондой эле жана башка ири шаарында иштеп тышкары, өзүнөн көптү талап кылат. Бул алардын кызматкерлери беш плюс өз милдеттерин аткарууга гана институттарды жашай берет катуу атаандаштык менен түшүндүрүүгө болот.

Мейманканада иштегендер: сын-пикирлер жана сунуштар

Бътъндёй алганда, бир топ конкреттүү бир кызматка көз каранды. Мисалы, эгерде, эмгек шарттары жана эмгек менен бактылуу караганда, мейманкана кызматкерлерин биринде, тескерисинче, эч ким узак убакыт бою кармалып турат. Ошондуктан тажрыйбалуу адамдар жумушка орношкону барып, алдында кылдаттык менен, иштин келечектеги жерди карап чыгуу сунушталат. Мисалы, кызматкерлери Интернет эле, иштеп жаткан сын-таап, аларды текшере аласыз. Бирок, албетте, эгер ал оң да, эреже катары, ушул кымбат баалуу мейманкана, мындай институттардын сын көпчүлүк болуп саналат.

Дагы бир маанилүү жагдай англис тилин билүү болуп саналат. Азыр дагы көбүрөөк иш берүүчүлөр бул көрсөтүп кызматкерлерди тартуу. Силер кадыр-барктуу мейманканага алып келсе да, бир чет тилин үйрөнүш үчүн, алдын ала баштайт.