Жатка кебеги. Тамак-аш азыктарына карата Жатка

дүйнө маданияттар айдоо бири, албетте, жүгөрү болуп саналат. Өзүнүн сонун касиеттери көпчүлүк айыл чарба, өнөр-жайда колдонулат жана кулинардык чеберлери Албетте, болот. жатка жакшы, талап максаттары үчүн чындык, сиз гана үрөнүн, ошондой эле, сабактарынын жана жалбырактарынын, тамырлары жана анын башка бөлүктөрү эмес, пайдалана аласыз. Албетте, жүгөрү жасалган абдан белгилүү жана өтө популярдуу буюмдардын бири жатка кебеги болуп саналат.

дан эгиндерин өндүрүү боюнча өндүрүлөт кичинекей бөлүгү Мындан бөлүктүн эмбриондор жана үрөн куртка жасап, талкаланып жатат жүгөрү майы. нан эмбриондордун бөлүү, демек, ал азык-максаттары менен колдонууга мүмкүндүк берет ат тизгинин буруп, майлуу топтоону азайтат. Мындан тышкары, май кыскартуу Ошентип, даяр продуктунун сактоо мөөнөтүн көбөйтүү, майлардын кычкылдатууну басат. алыскы үрөн куртка дегенде баалуу продукт жигердүү кулинардык максаттар үчүн колдонулат жаткан жатка кебеги, жасалган, ошондой эле мал чарбасындагы.

Эреже катары, дан эгиндерин өндүрүү көлөмүнүн бөлчөк алынган түшүмдүн көлөмү түздөн-түз көз каранды болгон бир нече продукт сорттогу өндүрүшүн билдирет. Алсак, мисалы, дан эгиндеринин саны өлчөмү көз каранды боюнча бөлүү менен, беш өзүнчө бөлмөдөн бөлүнгөн жүгөрү кебеги жер, өндүрүлгөн. Мындан тышкары, көп өндүрүлгөн жатка бүркүп, ар кандай болгон жатка бөлүкчөлөрүнүн жана башка. Ошондой эле ал белгилегендей, жүгөрү таяк жасалган жакшы жатка кебеги, керек.

жатка бүртүкчөлөрү кайсы касиеттери жараша, анын бир нече түрү бар. Ошентип, атап айтканда, жүгөрү болуп кремний, крахмалдуу, кант же тиш. Адатта, жылмаланган, ошондой эле жатка poluzubovidnoy же кремнийден жасалган негизги таруу. Жүгөрү жыйноочу жана тиш poluzubovidnoy кумдай алынган Мыкты майда жатка кебеги.

жарылуусунан же ак таштан жүгөрүнүн чейин даярдалган жүгөрү кебеги, сары тиш же poluzubovidnoy тойгон каротин жана көп сандаган топуктуу алынган ар кандай белоктордун жана арпа өтө жогорку мазмуну менен айырмаланып турат. Жалпысынан алганда, жүгөрү кебеги жана балдар үчүн бир продукт болуп , тамак-аш азык- улам ал була, крахмал жана жипче саны көп бар экенин. Мындан тышкары, жатка бүркүп тамак кыйла көлөмүн көбөйтөт, ал эми анын катуу ысык, олуттуу, анын оң кулинардык касиетин жогорулатат.