Жасап үйрөнүү: эт чыгы

Cooking, ошондой эле Чыгыш, бул оор, өтө ичке. Бул, айрыкча, эт тамактар менен , ал тургай, берилген соус. чыгы жакшы бышырылган, ал да кургак же бүтүндөй өрттөлүүчү эт болсо байкуш тосууда сактай алат. Өз кезегинде, туура эмес, же "жок", бышырылган, соус өсүмдүктөрүн ар кандай эт деликатес ойрон болот.

Үй-бүлө "sousovoe"

эт Sauce - көптөр жакшы көргөн тамак үчүн жакшы кошумча. Кетчуп, соустар, көп түрдүүлүк жок жагат. Алардын айрымдары жалпы болуп, башка бир табактын, белгилүү бир түрдөгү же болбосо эт түрлөрү гана ылайыктуу болуп саналат. Ал эми, мисалы, компот коёндой, ак шарап менен соус менен кызмат кылып, аны менен кызыл шарап менен эт-ууууууу-тамак болсо, ушу сыяктуу даярдап такыр башкача болот. тартипке тандап жатканда сак болгула.

эт Sauce бир нече топко бөлүүгө болот. Бул таттуу жана кычкыл болуп, помидор, шарап, каймак, каймак, пияз, сарымсак жана курч, ошондой эле бышыруу учурунда этин бөлүп жүзүндөгү ширеси. негизи, адатта, ар кандай компоненттер менен толукталган, сорпону кызмат.

жөнөкөй эт соусу - бул эт ширеси болуп саналат. Ал төмөнкүдөй даярдалат: бөлүгү кууруу, алардын экранга темир идиш же табактагы өтүү, жана калган зайтун майын, ширеси кайнатып, бир сорпосун же суу кошулду уруксат кийин. эт чыгы даяр болгондо, ал, отуруп тамак үстүнө куюп жана кызмат кылууга тийиш.

Эт жана жемиштер

Бул мөмө-эт сыяктуу сезилет да - буюмдар алыс, ал тургай, өз ара чыгарып салуу болуп саналат. Fruit Чыктар эттин даамын жолго, бүйүрүн кошуу жана оозуна жагымдуу даам чыгып кетти. Ал эми тамак-аш пайда ийгиликке дайындоолорду сырды бир билем, өзгөчө, кызыктуу болот. Мисалы анар болуп , этке чык ушунчалык кыйын эмес тамак.

Анын негизги компоненти - ширесин айнек, Балык же svezheotzhatogo. More лимон ширесин жана крахмал, кант (ашкана) жана кашык, эки кашык анар zornyshek, ошондой эле чай кашыкты керек. коюу түбүнө менен көмөч сөзсүз соустун даярдоо, эгерде аны өрттөп жиберишет +. Башында чачышты кант, зыян жана жарага алып жарым шире бир стакан, төктү. жакта от "рэп", сок көлөмү дээрлик эки эсеге кыскартуу кант менен бышырылган. Албетте, бир жол менен "бош", кант, ошондуктан ар дайым эмес.

стакандан калган ширеси крахмалды куюп, кыймылга келип, анан аралашма көмөч казанга куюлган. дайыма крахмал үйүлөт жоголуп жатат деп тынчын, бул жай, ичке агым кыл. Дагы бир жолу чыгы жиберген жаралар менен +, ал жылуулук алынып жана жемиштерди кошуп, куюп жатат , лимондун ширесин. лимон кошумчаларынын саны даамын эске болот: бир аз кычкыл жаккан адамды, ал эми бирөө - таттуу. Баса, ошол эле жол менен башка бир түп-ууууууу-даярдай алат - Спасибо. Ал гана эмес, ырдашы даттанууга болот, ал эми жөн эле жакшы тамак-аш менен жагынды. Бир гана шейки Ядросуз, жаъы же өз ширесинде Балык керек.

Пайдалуу кеңештер

Ар бир үй-бүлө үчүн эт-ууууууу-тамак кантип өз иштелген Recipes бар. Бирок, бардык байкоо баалуу болгон айрым жалпы эрежелер бар:

• Сен-ууууууу-тамак мурун, ал бири-бири менен гармонияда, аны арналган кимди жана эт же жокпу, билүү үчүн баалуу болуп саналат.
• чыгы ачуу болсо, анда ал Экөө арасында сүрөттөлүштүн дааналыгы, же туз жана ар кандай жыпар жыттуу май менен майлап, аны көбүртүп маанилүү. Алар бири-бири менен баллын караганда, бир табактын жыты жана даамы толуктап турууга тийиш.
• чыгы кичине өрттөп керек! Болбосо, табактын түсү жана даамы бактылуу эмес.
• Sauce көп компютер керек! Бул бир гана эт эмес, абдан даамдуу болуп, ордуна картошка, дан эгиндери, макароны татымал менен эле эмес.