Даамдуу тамак - Тандырга, тоок

Тандырга Тоок - бул жонокой, атүгүл, тажрыйбасыз тосууда даярдалышы мүмкүн абдан арзан жана абдан даамдуу тамак болуп саналат. Анткени тандоо дагы жагат да, жаңы канаттууларды жана тоъдурулган катары басууга даярдоо өлүгүнө Сден дуушар эмес. тоок даярдоо ал (эгерде алдын-ала тоъдурулган) ээрисин турат, башкача айтканда, суу менен жакшылап жууп, жүнү калдыктарын кетирет. Өлүк кагаз сүлгү менен сүртүп, анан туз жана калемпир менен сырткы жана ички тарап менен, ошондой эле, аны п чыгыъыз. тоок руб ар кандай жыпар жыттуу чөптөрдү даам жана жыт жакшыртуу. өлүгүн ортосунда үстүнө розмарин же райкан сыяктуу жыпар жыттуу бардык бутактарын, жайгаштыра аласыз. Тоок буттар, сиз "чөнтөктөрдө" толтура аласыз, жана жип менен байланышта болушу мүмкүн. бир майлап көмөч же атайын бланктарда кайра тоок койду. 190-200 ° Chicken меш бир температурада 1 саат бышкан C. Мезгил-мезгили менен, сиз майларды кууруу учурунда чыккан канаттууну майлап керек. Бул учурда, тоок өрттөп жана Өлүк сонун алтын түскө ээ болот. мешке тамак тоок бул ыкмасы менен абдан Кытырак жана даамдуу тери менен алынат. Care жакшы кастарлоо үчүн мешке тоок деп кабыл алынышы керек.

куш абдан чоң болсо, анда тамак-убакыт узартылышы мүмкүн. даяр үй канаттууларынын эт ширеси жарык, ал эми мала элек. натыйжасында, боткону ширеси таттуу чык даярдоо үчүн колдонулат. Бул дагы бир контейнерге жуурулушуп, ага бир аз суу кошулат жана жай от атышкан. Сиз ага назик жана мөмөнүн даамын берет чык 50 мл каймак, толуктай алат. ун бир аз өлчөмдө чык ширесин коюулантуу. Даяр тоок бөлүктөрүн бөлсүн. Тамактануу чык, ошондой эле картошка жана башка жашылча-бир жагы тамак бышырды жатат. аны таза жашылча салат болушу үчүн абдан ылайыктуу.

Тоок, бышырылган кашыкка жана сүзмө менен мешке:

бул сонун тамак даярдоо үчүн ички жана тышкы өлүктөй канаттууну нымдап чыгы, даярдоо керек. Жууп, тоок-кургап, туз жана калемпир менен сылап, кылдат кылдат майдаланган кашыкка 150 мл эмес, өтө майлуу каймак кашыктарды ылай томат турган соустун шыбаган, майдаланган сарымсак тиштери 3. каймак чыгы менен тоок мыкты кабактын астында атайын отко чыдамдуу тамак бышырылган. капкак даярдоо аяктаганга чейин алып салынды, жана куш алтын Браун чейин бышырылган. Бул ыкма Эт бышып, абдан таттуу жана даамдуу.

Өзгөчө жөжө меш ушалап Spanish өлүктөй баштапкы аралашмасы менен алынат. Бул абдан чоң тоок талап эмес, кызмат кылган, 30-май грамм, туз, кургак кызыл шарап куюлган 100 мл (Merlot, Sauvignon, Cabernet) сарымсак, жыпар жыттуу заттары, тиштеп негиз кара калемпир, таттуу, сарымсактын 4 башчылары 3 кесилет, зайтун майы.

өлүгүн даярдоо:

- канаттуулар тери тизесине жана көкүрөгүнө бөлүнүп, узун мойнун алынып жатат;

- май, майдаланган сарымсак чакан Персия менен аралашып жатышат;

- даярдалган аралашмасы тоок төшү жана жамбашына теринин салып сүйкөп жатат;

- Өлүк эле тайгалак калемпир, жыпар жыттуу заттарды жана туз керек;

- өлүгүн салыштырмалуу эзүүсүнөн жетүү үчүн аракет кылып, toothpicks союп терисин;

- сарымсак кесилген жогорку жетекчилери жана зайтун майы менен майладым.

Даярдалган куурулган Өлүк 220ºC үчүн жылытылган Тандырга, 45 мүнөт, андан кийин бир меш даярдалган сарымсак тиштери жайгаштырылган. от 190ºC чейин жоюлат керек. Cooking канаттуулар дагы 30 мүнөт керек. да бышырып үчүн тоок мезгил-мезгили менен кайрылган. шарап жана күчтүү ичимдик куюп кууруп пайда ширеси менен тамак бир ширеси менен бууланып кеткен. лимон, чөптөр жана куурулган сарымсак менен семиз тоок.