Баклажан беседке - даамдуу жана ден-соолугу

Жаз жана жай - пикниктер, сууда сүзүү жана Барбекю бир сезон. эт, тооктун этин жана балык шашлык marinating үчүн жөн гана тамак ойлоп эмес, бар. Жашылча, адатта, эт тамак-аш үчүн кошумча тамак катары да кызмат кылган, ошондой эле бир нече эл-тиричилигин жана даярдалган, мисалы, куурулган баклажан көрсөтө алабыз деп ойлойм. Бул тамак этке сонун гарнир болуп калат. vegetarians келсек, мындай мамиле алардын салттуу Барбекю үчүн мыкты альтернатива боло алат.

өсүмдүк шашлык даярдоо боюнча негизги эрежелер

эреже катары, сөзү "барбекю" отко бышырып койгон табактай + билдирет. Бул тосмолор бышырылган, Grill боюнча, ал тургай, мешке, бирок көмүр боюнча тамак, сиз өзгөчө даамын гана жетишүүгө болот. Vegetarian барбекю бир экзотикалык тамак деп эсептелет, бирок, азыр кандайдыр бир ресторанда тапса болот. Ал абдан жөнөкөй жасап, бирок, ошол эле учурда бир нече айырмачылыктары да бар:

• тамак-жемиштер кулап жатканда, эч мүмкүн эмес, аларды кетим. Бул Баклажаны башка бардык жашылчаларды да тиешелүү. баклажан беседке туздуу сууга салып коюъуз эмес болсо, анда кайгы берет. Ошондуктан кесинди, баклажан туз чечим тамак чейин төмөндөтүлөт.
• Жасалуу убактысы жашылча өлчөмүнө жараша өсүмдүк тилүүнү. Chef өзү бул мөөнөтүн аныктайт - жашылча, уккулуктуу жана жумшак болушу керек, бирок, анын калыптанган эле жоготуп албайт.

отко баклажан беседке ар кандай жолдор менен бышырып болот, жана бул төмөндө сөз болот.

жашылча жана эт менен беседке

беседке боюнча баклажан беседке эт же майын кошуп, ал жакпай жатабы, жашылчалардын ар даярдалган болот. Бул ыкма Анткени сен керек: 5-6 орто Баклажаны, 250 грамм. жаңы бекон, туз, калемпир жана жыпар жыттуу заттарды татып. Баклажаны ар 1,5 см аркылуу dorezaya кесип кылышат. Inside, анда кылдаттык менен кайгы-капаны алып кагаз сүлгү менен аарчый, 20 мүнөт, туз сепкиле күтүп. аянттарында бөлсүн муздатылган бекон, туз жана жыпар жыттуу с = рт = п, баклажан ар деген бөлүмдүн тиркелет. беседке жашылча- койуу жана кылган чейин чогуна тамак. Peel баклажан кичине түнөртөм жана соолуп керек. Ичинде, алар абдан назик жана келейинби барып, бекон Кытырак жана кооз болуп саналат. Мындай беседке жаңы чөп жана калама менен азыктанган баклажан.

Жашылча шашлык marinating жок

Бул кооз чөп беседке эт жегенге болбогон адамдар менен кооз. Аны үчүн, 2 чоң Баклажаны, 2 чоң помидор же бир нече, помидор, 3-майда жашыл калемпир, кээ бир пияз, туз жана татып калемпирди керек. Бардык жашылча алдын-ала даяр болушу керек. Баклажан диагоналдуу чоң шакек, туз кесип же туз кошулган суу менен койду. Алар сууга чейин, пияз аарчыды, чырактын ичинде кичине болсо, үч бөлүккө, бүрүшүп кесип, ал жарым бөлүп алууга болот. өсүмдүк майы менен кесип коюукат кой жана бир топ убакыт кетип жатат. 15 мүнөттөн кийин, баклажан, суу, кургак кагаз сүлгү чыгып. Болгар калемпири 4 жиликтеп бөлсүн, жарым помидор. беседке төмөнкү тартиби жөнүндө жашылча орноштуруу - бырчаланып таттуу калемпир, баклажан, пияз, помидор, ырааттуулукту кайталап. алча помидор даярдоо үчүн кабыл алынган болсо, алар толугу менен жип керек. Броунинг чейин, чокко кызытат, лимон ширесине Бардык жашылча бир аз чачсын жана тамак. тамак кошуу Бородач кызмат кылып жүргөндө даамын жана ачуу чөптөр менен чачсын.

баклажан жана Балык жана беседке

Бул баклажан беседке тамак алгачкы жолу болуп саналат. Бул ыкма ар кандай даамдуу ээ болот жашылчаларды гана эмес, ошондой эле эт эмес, камтыйт. аны даярдоо зарыл болот: 0,5 кг чөбүнүн козу же чочконун эти, 2 чоң баклажан, пияз, сарымсак, бадыран, чөптөр, аз майлуу каймак, май, туз, жыпар жыттуу заттарды татып.

Пияз, урналарды коюп, чыйратылган, столго чапты:,,,,, туз кошуп, жакшылап аралаштырып, жыпар жыттуу заттарды кошуп кайрадан козгойт. 30 мүнөттүн ичинде таза муздаткыч Балык жана ортодо соустун даярдайт. Торлуу бадыраң, туз жарып, ар кандай ашыкча суу жок. майдаланган сарымсак, зайтун жана чөп салуу. Ошондой эле 30 гр салды. сүзмө, баарын аралаштырып, муздаткычка салып койду.

сарымсактын бир нече кесилет, тазалап, бутап, туз кошуп, зайтун майы менен аралаштырып, 10 мүнөт marinate үчүн кетип калды. Баклажан туз менен коюу тилкелери, мезгилге кесип жана чүпүрөк менен аарчыйт. сокур шары Балык, жалпайышы кичине, баклажан менен тагышты, беседке боюнча олтурушту. Кук, чокко кызытат чейин кылган жана калама нан жана соус менен, туздалган сарымсак менен чачыратты да кызмат кылууда.

сыр менен ассортиси жашылчалар

абдан жөнөкөй жана даамдуу тамак - ар түрдүү ингредиенттердин тышкары менен баклажан беседке темир. Мисалы, сыр менен аралашкан жашылчалар чоъдорго гана эмес, ошондой эле бала жагышы мүмкүн. Анткени аны даярдоо зарыл: 2 баклажан, Zucchini 2-майда, 2 помидор, жүгөрү, катуу сыр, өсүмдүк майы, туз жана жыпар жыттуу.

Жашылча-жууп, бүдүрчөлөр таштады, бир аз туз, баклажан чыгып айнек кейип, кубатуулугу сыр кыскартууга кагаз сүлгү көздөй. Жашылча-жемиш жана сыр алар тамак учурунда өрттөлүп жок мунай малып. көп ашыгын кууруу үчүн беседке жашылча жана сыр боюнча кезеги менен олтурушту. ар кандай соус жана ачуу чөптөр менен кызмат кылгыла, гарнири таттуу жүгөрү кызмат кылат.

Шарттары жана ыкмалары

Cooking жашылча - бул өтө жөнөкөй жараян, бирок ал ийгиликтүү аяктады деп, айрым көрсөтмөлөрдү ээрчишибиз керек.

1. тамак жашылча учурунда сиз беседке бурчун колдоно аласыз, андыктан, жылдыруу мүмкүн.

2. Эгерде мүмкүн болсо, жакшы жемиш Барбекю жареная атырган.

3. Ар бир жашылча-marinating жок кылышы мүмкүн да, ошондуктан ага убакыт текке кетирбе болот.

4. Эт кастарлоо менен шашлык бышырып бир темир аяктайт менен башталышы керек. Анан ошол замат тартып бетке, ал ширесин түгөнүп калды.

Ал абдан зыяндуу тамак-аш, ошондой эле белгилүү - бул кактап, ошондуктан көмүр боюнча бышырылган баклажан беседке - бир гана даамдуу эмес, жегенге жакшы мүмкүнчүлүк эле эмес, ошондой эле пайдалуу.

Bon болсун жана дени сак болгула!