Veal Чангом рецепт жана анын түрлөрү

Макулмун, сөз айкашы "French эт Тандырга," абдан табитин угулат! Ал гана эмес, үндөр: бул даамдуу табактын даамын, түсүн жана жытын сезип! Ал эми чебердик менен даяр болушу керек! Бул макалада - өзгөртүлгөн жыйнагы эт тамак-жылдын ыкма French менен! Бул жерде сиз карап үйрөнөт Veal Чангом салышы Баар Буолууй өздөрү алып, ошондой эле ушул ыкма менен "ички өзгөртүүлөрдү" менен таанышуу.

Ошентип, классикалык рецепт. Ал ошол замат French муздак тамак үчүн кошумча катары гана майонез жалмап белгилей кетүү керек - анткени жылуулук дарылоо майонез учурунда да, ойлонгон эч ким бышырылган май жана уюган белок ажырашат.

эт даярдоо классикалык Variant-жылы French тарабынан талап: эт (чочконун этин же уй), аз-майы каймакты (кошулбаган йогурт алат), туздалган быштак жана Умалат сыр (100 гр), пияздын же, Et'ime, май майлоо түрүндө май , туз жана жыпар жыттуу заттарды (розмарин, майоран, ангина, райхон, кара калемпир).

тамак даярдоо соус менен башталышы керек. Бул үчүн быштакты (же Умалат) менен Блендер каймак (же йогурт,) менен аралаштыруу керек. Бул чыгы менен ырааттуу иш алып баруу өтө эле суюк эмес экенин зарыл. соус бир аз кызыл калемпир жана ананас кошууга болот (ананас, чочконун эти менен өзгөчө актуалдуу болуп саналат). Ошондой эле, сен бир аз жыттуу туз жогору соустун кошуу керек.

эт менен күкүрт жаап чейин жогорку жылуулук үстүнөн пантүркизм куурулган керек. Бул массасы juiciness сактап камсыз кылуу болуп саналат.

эт кууруп бышыруу бир табактагы жайгаштырылган болот кийин, май менен алдын-ала майлайт. туз жана калемпир эле чыгы менен бар, анткени, эт, калемпир жана туз салат, бирок аз санда кошо аласыз.

Эт пияз коюп, ичке жарым шакек кесинди керек. Азыр бул соус жана орун-жылы 160 камырды мешке куюп алышат - 180 градус 30 - 40 мүнөт. Сиз даамдары даяр экендигин тастыктады кийин, ал кыйылган парниктерде кошууга болот. Мына, рецепт France колдонулат Veal Чангом болуп саналат.

бул тамак катары мекенине жергесинде тамак бир аз башкачараак нускасы бар. курамы да, ар түрдүү жана өтө олуттуу.

Мисалы, French сиз ички эт үчүн керек: эт (чочконун этин же уй), сыр, пияз, майонез, туз, кара мурч.

эт кыйылып, туз жана калемпир жана өчүрүү сабап керек. Андан кийин, бир майлап бышырган койду жогорку майдаланган пияз шакектерди же жарым шакек коюп, эч кандай Тандамалдар. температурасында 15 мүнөт мешке майонез менен Top жана чек коюу үчүн 160 - 180 градус. 15 мүнөттөн кийин, Табаны алып, майдаланган сыр эт менен чачты. мешке салып, кылган чейин бышырыныз.

Ошентип, Veal Чангом рецепт биздин мекендештерди өзгөрдү.

Бизге белгилүү болгондой, жалпы, жолдошторунун түсү жана даамы, эч кандай, ошондуктан, ар бирибиз, даамы бир салышы тандап алууда эркин болот.

Ошондой эле, бул тамак кычы кошулган соус, сүзмө, же оор каймак, катары колдонуп, өзгөртсө болот. даамы өтө ачуу болот!

Сиз эт козу карындардын (мыкты козу карындар же ак) жана / же картошка катышсак болот. Кээ бир помидор жана сабиз бир тамакка кошуп. Сиз чечет!

Баса, карабастан мешке French тамак бышырып турган ыкма, жана, кээ бир ыкмаларды эске алуу зарыл.

Ошондуктан тезирээк zapechetsya жана "жападан жалгыз" айланышы эмес, - Эт буудай кесип керек.

эт катаал алган болсо - сүзмө, камкаймак, суюлтулган лимон ширесин же Карл-булас эле болот.

Ошол даярдоо абдан аз убакыт талап кылынат, жана анын натыйжасы да майрамдык дасторкон менен камсыз болот, бул тамак да абдан маанилүү! Пайдалуу нерсе Veal Чангом рецепт!