Teriyaki чыгы менен Балык: тамак сырлары

Teriyaki чыгы менен Балык - бул, чынында эле, эл аралык ашканасы. Анын Азия тамактарынын сүйүү менен сүйгөн (кытай, тай, Корея), жана ЕБ классиктери сүйлөгөн. Бул тамак жөн гана жасайт, аз талап кылбайт, бирок натыйжасы ал жалпысынан майрамдык деп эсептелет ушунчалык жакшы, ал эми күнүмдүк тамак жок. майрам үчүн жыпар жыттуу чыгы менен чочконун этин бышырып, коноктор аракетине ыраазы болот. Кадимки күн сайын кечки даам чыныгы майрамга айланды калчубуз болуп саналат.

Teriyaki деген эмне?

Эгер сөздүн этимологиясы жөнүндө ой болсо, анда абдан өзгөчө маалыматтарды таба аласыз. Word Japanese пайда кылат, ал эми үйдө бул чыгы, жана кайра иштетүү ыкмасы эмес, билдирет. Сөзмө-сөз: "Teriyaki" "куурулган жана мыкты" дегенди билдирет. бүт сыры - качан кызуу caramelizing кант тиркемеде, жылтылдаган жаркын бетин түзүү. Ар бир өзүн-өзү сыйлоо Japanese эт, балык, жашылчалар жана ашын бышыруу технологиясы үчүн идеалдуу сонун Стрейзанд (балким, бирден ашык), кыла алат.

Батышта, сөз, адатта, деп атай соустарды соя соусун, кант, спирт ичимдиктерин япон бир аз суммасынын негизинде алынат - Малколм, же мен үчүн. КМШ өлкөлөр жасайт, ошондой эле Америка Кошмо Штаттары жана Europe өз кесиптештерине, даяр соустун сатып жаман адепсиздикке эмес. Биз тамак биздин тандоо карап турган болот.

эт жана Азия сүйүшкөн сыйкырдуу ашканада жакын жакшы болсо, анда, албетте, чочконун эти менен Teriyaki соустун айкалышкан кандай салкын ыраазы болот.

эт тандоо

максатка жетүү үчүн, бир кесим менен мешке бышырылчу же Стейк салып кесип турган кесип, туура. ийнине же өлүгүн арткы менен массасы бар болсо, карамагында этин жиликтеп бөлсүн. кабыргасы да идеалдуу соус менен бирге болот. Бул табактын жана май оор катмары менен ич бөлүгү Perfect.

Кыскача айтканда, бул жерде эч кандай ыңгайсыз сөөгүн бар эт колдоно аласыз. Teriyaki чыгы менен Балык, кандай болсо да, жакшы экен. негизги шарты - эт таза жана сапаттуу болушу керек.

кошумча ингредиенттер

Абдан көп Teriyaki кунжут үрөнү менен тамак кошулду. Алар андан ары бай колледжде тилкелерин баса, түстүү карама-каршы, ошондой эле кызыктуу түзүмүн түзүү. Sauce толугу менен бир тектүү.

Даамдуу жана жыпар жыттуу чочко алынган Teriyaki чыгы ыкма ананас турат. Алардын болбогон, анткени Тарт көрсөттү ноталардын жакшы даам.

Сен көргөн тамагын жана жашылча-кошууга болот.

пантүркизм менен Cooking

Бул жөнөкөй рецепт, бирок натыйжасы абдан назик жана кооз чочконун эти болот. Teriyaki чыгы ал чыгып үчүн гана керек эмес, ошондой эле алдын-ала туздалган - ийгилигинин башкы сыры болуп саналат.

5 аз муктаждык көркөм 500 грамм даярдоо. л. чык. кесип даана үстүнө жайып, 3. бир саат калтырып пантүркизм Мунай, зайтун майын, же күнжүт майы жылытуу. дээрлик бышырылган чейин бир катмарында тыйын салып, эки тараптан тамак болот. аягында соус калдыктары куюп, кайнатып берет. Сулуулук pritrusit кунжут уруктар колдонууда болот.

Grill боюнча кууруу

чокко бышырылган Teriyaki чыгы менен Балык - пикник үчүн жакшы идея. Табиятка чыгып чейин соус челегин жана майлап Эт көп күмүш тыйын салып келсе, жол жана от алууга канча убакыт жетиштүү малынган баарын жетиштүү болот. Ал гана Grill боюнча Стейк кууруу керек. соус тамак-жылдын акырына карата эт бөлүштүрүлүп болот бойдон калууда. назиктикти толугу менен толуктап бышырылган картөшкө, Корея ачуу-таттуу, салат, жаңы помидор жана бадыран болот.

жашылча менен Teriyaki чыгы менен Балык

төмөнкү ыкма үчүн мешибиз керек. Сиз коңгуроо калемпирдин (айрыкча, жакшы жоон дубал, ар кандай түстөр), баклажан, сабиз, Zucchini, жашыл, жашыл буурчак колдоно аласыз. Бул рецепт Tenderloin же жөлөнгүчү менен эт чоң тыйынга кемчиликсиз эмес. 4 Кызматтын чочконун 600 грамм зарыл.

бир курма өлчөмү боюнча 8-эт кесип. Бир аз бир идиштин ичинде тикенектүү жок чоркок балканы, түртүшөт. Кошуу 4-6-Арт. л. Teriyaki чыгы менен 1 саат. л. лимон ширеси. 2 саат marinate үчүн калтыр.

узундугу жанчып туурасы караганда аз болгон, ошондуктан Жашылча-тилке кылып кесип. эт соус бир суук бутун алган менен, ар кандай алыш үчүн аракет кылып, жашылча-бир ууч ортосуна койду. эшиги Roll жана бири-бирине жакын, DECO жайгаштырат. Ар бир түрмөк үчүн эт жана сырдан тышкары бир бөлүгүн кошо болот. Бородач калган Мөл ашуун төк. Анан камырды мешке тамак-жылы болжол менен 35 мүнөт бышырылган.

кызмат кылуу

Кандай чечим чыгарба рецепт, Чыгыш мүнөз менен бир идишке салып алышат. Бул жапон стилиндеги жалпак чарчы плиталардын абдан органикалык болот. Ошондой эле чочконун эти үчүн кооздоп Teriyaki менен, адатта, үбөлөнүп иретти кайнатылган тойгузган.