Surfactants: жалпы маалыматтар

Surfactants - жер үстүндөгү кырдаалды таасир кошунду. камтууга пайда алардын ортосундагыларды суюк молекулалардын өз ара аракеттенүү учурунда. Бул күч бетинин жана ички (терең) катмарлары ар түрдүү болот. суюктуктун абалын эске алуу менен, ал аларга кандай таасир этет эле молекулалардын арасында ар тараптан, системасына багытталган, бөлүкчөлөр деп белгилөө мүмкүн. бир молекула иш бардык күчтөрдүн пайда нөл. Ошондуктан, суюк бир көлөмдө төмөн бетине жазыла элек. Бул тоголок тамчы түрүндө көрүнөт. суюктуктар ичиндеги ар кандай кошулмалардын кошулмасынын болушу беттик себеп болот.

заттын молекулаларынын түзүлүшү

май кислоталары жана спирттер бөлүкчөлөр ар кандай касиеттери бар эки бөлүктөн турат, бирок, бул кошундулар diphilic түзүлүшкө аталат. ар кандай иш топтордун (аминокислота, гидроксилдик, карбоксил, sulfo) - молекуласынын бир бөлүгү көмүр суутек чынжыры, жана башка билдирет. суутек чынжыр узак, көп бөлүкчөлөрдүн hydrophobic касиеттери көрүнөт, алар суу алсызыраак менен жооп берет.

Беттик-активдүү кошулмалар (surfactants) органикалык келип чыгышы: Өт кислоталар, протеиндер, самын, спирттер, кетондор, карбон кислоталары, танниндер, кетондор, ж.б. Surface-жигердүү эмес заттар жер үстүндөгү кырдаалды (крахмал, глюкоза, Fructose) эч кандай таасир тийгизбейт.

Nonionic surfactants (nonionic заттын) - biosoedineniya жогорку, молекулалык масса, суу тузунун пайда болбойт. сактагычтар бул заттарды өнөр менен бирге иш-аракет (химиялык, текстилдик, мунай өндүрүү), ички, үй (бир түрдүү колдонуу синтетикалык жуучу үйгө) түшөт, ошондой эле агып чыкма калдыктарынан алынган айыл чарба (Herbicides, fungicides, курт-кумурскаларды, ошондой эле пайыз менен emulsifiers катары).

Surfactants экономикада көп колдонулушу. айыл чарба тармагын, алар emulsions, wettable күкүмү, даярдоо үчүн, ошондой эле зыянкечтерден өсүмдүктөрдү коргоо боюнча иш жүзүндө колдонулат. surfactants пайдалануу менен жүргүзүлгөн изилдөө топурактын бетинен бууланып кыскартуу. суу топурактын аралашмаларга мындай курамы менен болсо, шар тасмасы буулануунун тоскоолдук анын бетинде пайда болгон, бирок ошол эле учурда кемчиликсиз, дем жана жаан. Жемиштерди жана жашылчаларды кайра иштетүү чечүү заттын болсо, анда алар juiciness жана суйуу сезимин копко сактап көп болду. башкаруу жаныбарларга салыштырмалуу болжол менен 20% га жаныбарлар менен канаттуулардын тоют көбөйтүү, салмак кошушу үчүн заттын кошуп жатканда.

Surfactants: зыяны жана пайдасы

беттик жутулушу берүү үчүн өтө зор мааниге ээ азык ичегидеги. Мисалы, тамак-жылы тоъ майлар жана липиддер тамчыларын түрүндө келет. Өт кислоталары тарабынан ичке ичегиде emulsified жазуу. Ошондо гана бул майлар lipolytic энзимдер тарабынан hydrolyzed жатат. Абдан көп, курт кошо самын (surfactants) натыйжалуулугун жогорулатуу. Manipulations курт-кумурскалар жакшы орган жер менен өз ара берет. Бирок, зениттик денесинде гана оң эмес, терс таасирлери бар. Мисалы, шампунь курамында натрий, аммиак сыяктуу өтө зыяндуу көбүк агенттер (surfactants) болуп саналат lauryl купоросу, аммиактын жана натрий laureth купоросу. Бул бөлүктөр ракка таасирин тийгизет деп ишенишет.