Cake "Broken айнек", - деген темада классикалык рецепт жана айырмачылыктар

Air, назик жана абдан даамдуу таттуу. Ал эле эмес, бир гана башталгыч ашпозчуга эмес, бала түзө алат торт "сынган айнек", деп айтууга болот.

жанрынын классика

Cake "Broken айнек", - жаркын жана таттуу даамдарды уникалдуу ойнотуу өзгөчөлүктөрү. Абдан көп, ал: "Мусанын" же "аквариум" деп аталат. Ал эми бул ысымдар ал башкача болгон түстүү кооз жана гүлдөп-жеткире. Бул торт-шөкөттүү тендердик жемиш даам килкилдек эриши жана мүлжүдү, губка тортту айкалыштырат. Ал эми өтө эле ал тамак, башкы нерсе - жөн гана аткарышат.

Ошентип, коноктор жана туугандары килкилдек торт "сынган айнек" тойгузуу үчүн, сиз төмөнкү компоненттерди керек. Анткени губка торт төрт даана, ун, 150 грамм жана кант 175 грамм өлчөмүндө жумуртка боюнча жабдуу керек. желе "торт" желе үч түрү, кумшекер, 200 грамм өлчөмүндө шабдалынын, кант, каймак 100 грамм өлчөмүндө жарым-тартыша кетишти (же 0,75 литр) бир майлуулугу 20% дан ашпаган талап кылат, анткени, желатин пакетин, ошондой эле кадыресе кант.

бышыруу иши болсо да татаал эмес. Ошентип, алдында мамлекеттик майрамы сүтүн жана печенийди даярдык менен чыгыш керек. Биринчи Өндүрүүчү тарабынан берилген көрсөтмөлөрдү тилинде даярдалат.

нан бышырып үчүн, классикалык салышы колдоно аласыз. Бул үчүн, кант, эки бирдей бөлүктөн турат. Алардын бири From аркырап жумуртканын сарысы жана башка - белоктор бекем көбүк үчүн. Андан тышкары, кант жана жумуртканын сарысы көп уну көлөмүнүн жарымын кошуп, аны алдын-ала текшерилип, белок жана көбүк ½. Mix акырын өйдө идиш түбүн төмөнкүдөй. жалпыга маалымдоо кайрадан бирдиктүү болуп жатканда, ошол эле ыкма менен аралаштырып, ун, калган көбүктөнгөн кошуу. (- 200 градуска multivarka - 40 мүнөттөн кем эмес "бышыруу" режимин электр чейин) камыр 170 градуска каалаган контурдук түзүлүүсү жана газ мешке 40-50 мүнөт бышырылган жөнөтүү төгүлүп турат, деп атады. Көп өтпөй эле кекс propeksya эле, 8-12 саатка кагаз сүлгү ылайык алынып калды.

майрамдык желе калыптарга алынып жана кесимчелер. Садагам бир colander көчүшү жана ашыкча суюктукту соолутат мүмкүндүк берет. Желатин колдонмо ылайык, анан сүзмө кошулган, алдын-ала аралаш кант менен даярдалган. Жаным менен кесимчелер.

Бардык курамы даяр эми торт "сынган айнек" "чогултуу" болот. Алдын ала бышырылган түрүндө Бул үчүн (мисалы, силикон же жөн гана бир чоң табак менен) килкилдек жана шабдалы катар тыйындарды алып коюп, андан кийин кычкыл таттуу чыгы менен жабат. эки саат жиберип кокусунан өлтүрүп кургак печенье, антпесе бул массалык аягында, муздаткычта таш. таттуу кызмат тиешелүү диаметри бир табакка колун салып бурулуп жана даяр торту "сынган айнек" кооздоп.

Бул десерт сүрөттөрү, жол менен, толук үй-бүлөлүк сүрөт кооздоп.

темасындагы Variations

бул жөнөкөй жана даамдуу десерт таанымал бул даам тамак менен, анын негизги рецепт ылайык өзгөрөт калыштуу эмес ушунчалык кенен.

Ошондуктан, абдан көп губкасы кубики кукилерди "бышкан сүт" деген сөздөр менен алмаштырылсын же андан баш тартуу эмес. Мындан тышкары, шабдалы жемиш джем башка (мисалы, зат) менен алмаштырылган, кычкыл-таттуу жемиш же желе башка түрүн кошуу.

Бардык, себеби, силер нан аракет жолу "Broken Glass" дагы бир жолу даам бул сонун толкундоолорго ыракатын көргүбүз келет.