Эмне кондитер азыктары боюнча азык-түлүк боектор бар

Ар бир кондитердик ар бир табак күтүлбөгөн жана жагымдуу жасалгалоо сыяктуу даамын керек экенин билет. Мындан тышкары, кондитер азыктары боюнча азык-түлүк боечу коопсуз болуп саналат. Алар эч кандай деле зыяны жок, бирок, булар өзүнүн жөндөмдүүлүктөрү жана оюнан башпаанек ырахат алат. Бул заттардын жана качан, аларды колдонуу түрлөрү бар экенин билип алышыбыз керек.

Табигый пайда болгон красители

аларды пайдалануу мөмө ширелеринен үчүн негиз болуп, мөмө-жемиш, жашылча. Табигый азык-түлүк түстөр үйдө даярдоо үчүн жеңил кондитер азыктары боюнча. Алар жасалма кошулмалары талап кылбайт, бүт курамы табуу кыйынга турбайт. Аларды сатып алгысы келсе, анда, алар синтетикалык караганда бир аз кымбат турат.

кондитер азыктары боюнча табигый тамак-аш түстөр түсүнө жараша категорияларга бөлүнөт:

• Red кыйналган мөмө туура көлөкө же кызылчасынан жүргүзүлөт. Бул алуу үчүн булганган суу менен тандалып алынган материалды кайнатып алуу керек болсо, анда эле отуруп.
• Blue жөнөкөй - крахмал менен собака микс.
• зарыл болгон ичеги сары боёгу (спирт менен чечүү даярдап, же жөнөкөй суу) же лимон кабыгынан.
• Ошо сыяктуу эле, апельсин корки апельсин боёгу даярдалган.
• Green ашканын жана күрөң жасалган - келген бүтүндөй өрттөлүүчү шекер же чыныгы чай.

Албетте, жогоруда айтылган түстөрдү аралаштырып табигый тамак-аш түстөр жана кондитердик алууга болот. Тилекке каршы, табигый ингредиенттердин жардамы менен ачык түстөр чыгып, ошондой эле үйдө, аларды колдоно бербейт.

синтетикалык тамак түстөр

органикалык заттардан лабораториясында даярдалган Мындай боёгучтар. Алар эч кандай тамак-аш бар. кондитер азыктары боюнча Мындай тамак-аш боёгучтар төмөнкүдөй артыкчылыктарга ээ:

• Алар сактоо жардам берет;
• жардам иштелип керек;
• түстөр жаркыраган жана каныккан болуп саналат.

Мындан тышкары, кондитер азыктары үчүн азык-түлүк боектор болуп, баасы бир кондитер ырахат алат. Алар түрүнө жана көлөмүнө жараша 30 400 рублге чейин бааланат. Красители сууда эригич, семиз-эритет. биринчи суюк, кургак же илээшкек түрүндө сатып алууга болот. Экинчиден - суюк же гранул-жылы. Алар кондитердик буюмдарды ар кандай түскө.

краску түрлөрү

1. Суюк. укумдан-паста, же каймак үчүн, суу-ээрүүчү боёгучтар суюктук катары колдонулат. Алар, адатта, бир аз текче өмүргө ээ болсун деп берди. Алардын керектөө кургак жогору.
2. Powder боёгучтар. Биринчи суу же спирт менен чечүү керек. Адатта, алар тамак-аш аз тыйын камашты. Кургак порошоктор ордуна боёгучтар гранулдары сатылышы мүмкүн.
3. Мадам Kandurin. Бул pearlescent пигменттер деп аталган. Алар нан кооздоп жайып и гели менен жаркырай тамак бышыруу үчүн колдонулат. Мадам Kandurin үчүн, 1-2-боёк, 1 кг нейтралдуу Лари менен аралашуусуна. Массалык маалымат кылдат.
4. Чаптоо. Бул өтө тыгыз боёгучтар болуп саналат. Алардын топтолуу Мадам Kandurin же башка ЗАРИ караганда алда канча жогору турат. түс балмуздак, паста, камырын жана каймак үчүн колдонулат Оргулу боёгучтар.
5. Гели. Used гел боёгучтар ошол эле жерде, чаптала турган. Бул заттардын жытын жана нейтралдуу даамы мүмкүн эмес. боёк каймак же Мастик 1 кг үчүн, гел гана жубайлар грамм керек.
6. Fat-ээрүүчү азык-түлүк боёгучтар май, каймак жана ак шоколад жана жасалгалоо үчүн идеалдуу болуп саналат. Бирок алар бир белок каймакты боео үчүн пайдаланылышы мүмкүн эмес, - жөн эле, алар менен аралашып калат.
7. Dustable боёгучтар. Кээде үстүндөгү калдыктарына даары Буюм жөнүндө жумшак түсүн түзүү зарылдыгы бар. Сен үчүн, мисалы, азык-түлүк түстөрдү таба аласыз кондитердик: Moscow принадлежности саткан дүкөндөр абдан көп бар. Бул аппарат боёгучтар тамчыларын түзбөстөн чачылган мүмкүн аркылуу жакшы ийне бар.

пайдалануу үчүн көбү боёгучтар

Сен биринчи жакшы, алар ар кандай маселени тамак бышыруу үчүн колдонуп чейин билишибиз керек. Confectioners, алардын жакшы көргөн тамак-аш, негизинен кургак боёкторду боё үчүн сунушталат. башкы нерсе - жакшы өндүрүүчүдөн тартып, бир сапаттуу продукт тандоо. жакшы ыкмалардан Индия алышчу эле. Алар ар турдуу болот: табигый жана синтетикалык бар.

Мастик боек кантип

Бул кургак пигменттер аркылуу жүргүзүлүшү мүмкүн. Бул эки жол менен сырдалган болот:

1. Мурдагы ишке ашыруу үчүн дагы жөнөкөй. Бул үчүн, дарыны бир аз катуу суу куюп керек. натыйжасында чечим Мастик кылдат натыйжасында массасынан тамчы төмөндөйт кошулган толгон эле. Бул учурда, Мастик түзүлүшүн сактап калат. бошотуп, жумшарып, structureless массалык - гели колдонуп качан иштебейт.
2. Экинчи ыкма убакытты талап болуп саналат. Мастик 100 г кашык менен майдалап, бир чай кашык менен аралашып турган. натыйжасында тасмасы массасын жана 8 саатка муздаткычка салып ороп, бирок 5 жылдан кем Бул убакыт өткөндөн кийин, бир боёк пастасы менен алек болот. Ошондон кийин ал кылдаттык менен жууруп. натыйжасында паста ачык жана каныккан, ал боёлбогон ширелишет аралаштырып берсеъиз болот.

майдаланган майлуу-ээрүүчү боёк колориттин үчүн колдонулат майлуу кам каймакты же өкүнбөйм сунуштайбыз. натыйжасында жасасын, анын даамы эле эмес, сырткы көрүнүшү гана эмес, кубаныч берет.