Ышталган кабыргасын менен түшкүсүн буурчак шорпо, кандай тамак. рецепт жана даярдоо тартиби

Сиз, азгырыкты четке кагып, абдан табитин жыттуу азуусу тамеки сатып туруштук бере албай калды? Сиз таптакыр туура нерсе. Бул абдан даамдуу нерсе. аларга ээ болууга милдеттүү болгон эт менен, сыналгынын алдында сыра ичип, ал эми сөөктөрүн ыргытып эмес, болот. Жок, ит, сен буурчак тамак болот, анткени, берүүгө тийиш эмес ышталган кабыргалары менен тамак. анткени ал абдан тажрыйбасыз, жаш арбап жана куйормандык магистрдик тамак тартып келген деген оюн ортого даярдап алышы үчүн бул тамак үчүн рецепт жөнөкөй. Эгер эрк жок болсо, жана бир сыра сала курмандыкка чалып, эт бир аз чыгып, бул шорпо даамдуу болот.

буурчак шорпосу рецепт кабыргалары менен

"Колунан" Эмне керек болот:

• плита;
• пан;
• пан;
• Кабыргасы (500 гр.);
• буу картошка;
• таазим (2 даана);
• сабиз (чоң);
• жашылча;
• май;
• таттуулар (калемпир, кара калемпир, туз, бей жалбырак).

Буурчак, жок эле дегенде, бир нече саатка коюъуз үчүн баалуу болуп саналат. Ооба, азыр дүкөндөрүндө тез жумшарышы түрдүү кайнатып тапса болот, бирок, бул жерде тамак даярдоону тездетүү үчүн эмес. Буурчак, көпчүлүк буурчак сыяктуу, метеоризм күтүлбөгөн жерден кол капа болот. Сен, балким, балалык деп Сиз түшкүсүн буурчак шорпо, ышталган кабыргалары, сен белгилүү, "музыка" эмес, бул ыкма менен. организмдин бир Чылап жана андан кир жуугуч газдардын ашыкча бошотуу жакын азайтуу.

Эгер сөөк, бир аз эт чыгып, шорпо ал бардык белекке берүүнү чечишти болсо, ал эми жарымына жакыны айкын көрүнүп турат. Митингчилер өлтүрүп, казанды муздак суу менен жаап, жай отко коюп. Жууп, сабиз, корки жарымы таза жана кабыргалар менен компаниянын көмөч жөнөтөт. Сиз бышырып тамырынан пайдаланууга баргым жок болсо, анда бир нече этин жиликтеп бөлсүн. Ооба, бышырылган сабиз бир гана сөз сиз Reflex Йеменде түртсө, өзүн-өзү жоюуга аракет жок. Сиз бул гана сорпосун даамын жакшыртуу үчүн казан алып барып койду. Ал эми тамак-жылдын акырына карата абал боюнча гана көмөч чыгып, аны кармап, таштандылар кетти. Ошо сыяктуу эле, бир лампочканын да берди. Ошондой эле, ал да таза эмес. Жөнөкөй сөз менен айтканда, түбүнө кесип таптоо боюнча жуугула, тайманбастык менен казанга ыргытып жибергиле. Пияз корки, бир жагынан, жашылча айланып кулап жок кылат, экинчи жагынан - сорпосу кооз түстү берет.

Ошондой эле, биз бара-бара, сорпону жабуу сыяктуу эле, силер, калган жарымы пияздын жана сабиз кесип алат. Алар биз zazharku кылып буюмдар болуп саналат. Сиз, аны жок кыла албайт, бирок балык, кабыргалары менен буурчак шорпо, биз абдан даамдуу болуп жайгашкан алардын ыкма эмес.

плита көмөч коюп, үстүнө зайтун майын куюп, биз чачкан чейин күтүп, андан кийин гана пияз биринчи, ал ачык-айкын жана сабиз болгондо кошуу. Ошол эле учурда, биздин сорпосу менен буга чейин кайнатып башташы керек. Эгер ошондой болсо, аны жарым буурчак берүүгө болот. Эмне үчүн бөлүгү болуп саналат? Мындай учурда, сиз буурчак жарымы кууруу жана шорпо коюу, бир аз эзилген картошка сыяктуу. Эгер так сорпого жактоочусу болсо, буурчак бир бөлүгүн ортоктош болбогон, - аягында баарын ыргытат. Ирилештирип, сөөгү алынган эт тушуна кой. какыс кууруу көрөлү.

Азыр болсо, сиз, суунун аз zazharku толтуруп, тамакка чейин калтыруу керек. Ал картошканы тазалоо кылууга убакыт жетти. Чынында эле, балык, кабыргасы ыкма менен классикалык буурчак шорпо куралы берилет картошка анын курамына кирген жок, бирок, бул дүйнөдө эч нерсе мүмкүн эмес. Ал эми, сен бат эле кайнап, сорпосун идишке салып картошка бир нече кесип алат. , Кабыргасы чыккыла туз, калемпир, буурчак, zazharku тебелеп кошуу. Эми, бир капкагы менен Табаны жаап, өздөрүнүн иштери менен барып. Митингчилер ошол эле учурда, алар эт менен чогултуп, тамак-жылдын акырына чейин аралашмада коюп турган, сууган. буурчак шорпо даяр жумшак аныктайт. ал канааттандырарлык деп табылган болсо, анда шорпо чөптөр жана lavrushku салганда, жарага алып жана меш өчүрүп. Сиздин азап аягына келип, шорпо сен бышырылган. Баса, сен азыр бир эле ыкма менен негизделген жана ышталган кабыргалары менен тамак жасап берет. Recipe шорпо күрүч же кесме, көп айрымачылыгы жок. кесме алдын-ала малынган керек эмес.