Шпалери - бир шорпо же жокпу? Recipes даамдуу .Кошуналардын

бала кезден берки досу, көптөр жакшы көргөн шорпо - улуттук украин, поляк жана тааныбай, КМШ өлкөлөрүнүн аймагында жашаган үй-бүлөлөрдө тамак жыштыгын көрсөтүү рейтингинин башында башкы орунду ээлейт деп эсептелет Dish.

тамак-аш келип чыгышы

негизги суроого Мындан тышкары: "Шпалери - бир шорпо же жокпу," бул тамак ойлоп аны ким жөнүндө талаш-тартыштар токтотулат жок. Шпалери боюнча "катаал" деп бир нече элдер укугу үчүн күрөшүп жатышат.

Тилекке каршы, шорпо кайдан келгенин тарыхый далил - жок. тамак Украинада таанымал болуп он төрт кылымдан баштап, жана - жылы сегизинчи келген. Бирок, андан кийин табактын аты ар кандай угулду: уй parsnip.

Этимологиясы сөзү эки компонентке бөлүнгөн: "Токой" жана "у". сөзүнүн башы түсү билдирет - күрөң же кызыл. экинчи бөлүгү - эт, сорпосун даярдалган шорпо үчүн кыскартылган, ал эми кант кызылчасын тышкары жок. Ал кызыл эт сорпосу эле - Демек, бул шорпо экен.

Шорпо: ал шорпо, же жокпу?

Шорпо - бир сорпосу биринчи тамак, жыпар жыттуу заттарды жана кошумча курам кошо турган. Демек, суроо жооп: Borsch - бир тамак же жокпу, ал өтө жөнөкөй. Бул суюк жана биринчи курстун катары берилет. Ошентип, шорпо - бир шорпо.

Кызылча Slavic өлкөлөрүнүн арасында таралган. Анын пайдубалы - ачуу жашылчалар, кызылча бар алардын арасында. жашылча тамак келгенде, адатта, куурулган же судак жатат, андан кийин гана бардык компоненттер алдын ала даярдалган сорпосун кошулат.

Адатта, кийим кийип, ысык тамак жана кам каймакты кылган. узун тарых бою көптөгөн шорпо жөнүндө талашып - бир тамак же жокпу, тамак жүздөгөн ойлоп калышты: йогурт, айран, бута таянбай, микротолкундар жана башкалар. мыкты Recipes төмөндө берилген.

төө буурчак, жашылча шорпо курамында

Көптөгөн башка тамактар жөнөкөй тамак абдан эле айырмаланып турат. Шорпо - бул учурда .Кошуналардын - арык болушу мүмкүн, бирок, ошол эле учурда абдан даамдуу жана аш болумдуу.

Жашылча шорпосу, бир жарым сааттык даярдалып жатат. керек болот, он бөлүктөрүн даярдоо үчүн:

• Үч капуста жүз гр.
• козу эки жүз грамм.
• кургак буурчак бири жүз гр.
• Үч орто картошка.
• Сарымсактын үч кесилет.
• Эки жаңы помидор.
• Бир орто пияз.
• Бир кызылчасы.
• Сабиз.
• Болгар калемпири.

жыпар жыттуу заттарды, дары чөптөрдү жана бей жалбырактарын кошуу татып.

даярдоо

Тамак чейин бир нече саат муздак сууга малынган буурчак керек. суу куюп жатат, шорпо даярдалган буурчак, бир идишке салып жатты. суу үч литр кошуу жана жылуулук боюнча алтымыш мүнөткө аткаргыла.

пияз, сабиз кесим. кызуу көмөч, пияз кошуп, үч мүнөткө Fry. Андан кийин сабиз кошуп, отко жашылча беш мүнөткө калтырып. натыйжасында массалык кийин, буурчактарды казанга кошуп.

Андан кийин, ал экиге картошка кесип сууга түздөн-түз кошуп, он мүнөт бышырышат. Бул учурда, калемпирдин түрлөрүн кесип, капуста өчүргүлө. он мүнөттөн кийин, шорпо, аларды кошуу.

Кесинди кызылча беш, жети мүнөттөй үчүн зайтун майы менен кууруу, анан казанга бардык өтөт. Андан кийин, жыпар жыттуу заттарды жана бей жалбырагын кошуп.

Tomatoes кайнак суу куюп, терисин алып, анан бир тектүү масса аларды кычыратып керек. Козу-карындар кыскача кууруу керек, ошондон кийин гана шорпо кошулат. тамак помидор кийинип, он мүнөт бышырышат. Бардык ошол бойдон калууда, -, петрушканын, сарымсак кошуп, жакшылап аралаштырып, от өчүрүү болуп саналат.

Даяр шорпо Оозу байланбаган жана үстү менен он беш мүнөт байлаткан кетүүгө тийиш. Ошондуктан бул маселени чече алабы кантип, даамдуу шорпо кылып кантип - шорпосун, же тескерисинче, - орозо учурунда.

бышырылган сорпосун менен буурчак шорпо курамында

организм үчүн, балким, пайдалуу Meatless тамактар. Бирок, эч ким менен даярдалган даамдуу тамак баш сорпосун. Көптөгөн эже-карындаштар андай тамак кантип шорпо-Borsch. даярдоо рецепт абдан жөнөкөй. башкы нерсе - жетиштүү эт болот жакшы сөөгүн, тандоо.

даярдоо үчүн сага керек болот:

• Сөөктүү Уйдун эти.
• Үч картошка назад PornoXo.
• Бир пияз.
• Бир сабиз.
• буурчак Жар.
• Бир кызылчасы.
• Бир же томат пастасын эки кашык.
• Капуста даамы.
• Эки Laurel жалбырак.
• сарымсак эки кесилет.
• Жыпар жыттуу заттарды татып.
• Жашылдар.

даярдоо

дээрлик бардык .Кошуналардын, шорполорду бириктирип турган бир нерсе бар. Brees. Алардын даярдоо чуудан болушу керек. шорпо сөөктөрүнүн үстүндө, сорпосун бышырылган болсо, анда ага алдын ала кайнатылган керек.

Сатылып алынган сөөктөр жакшы жуугуч керек, анан казанды өтүү жана суу менен камтыйт. Бышырылган эти сорпосу менен төмөн ысыкта эки саат. Ушул эле учурда, дайыма пайда көбүктөнгөн алып салуу керек. кайнап кийин, сорпосу бей жалбырактары, пияз жана чөптөрдү кошуу керек. сөөгү менен бербейт, эт чейин баарын кайнат. Андан кийин, пияз жана бей жалбырак жулуп.

Ошондо сен, сабиз жана пияз беш мүнөт аларды кечке кесип керек. кызылча жалпы салмагы кошуу үчүн - беш мүнөт кастарлоо, анда бир аз сорпону кошуу тамакка уруксат.

жашылча тамак чыйратылган капуста жарып болот чейин. Кийин жашылча кошуп, ал жумшак болуп калат чейин, андан кийин чейин себилип. жашылчалар өтө кургак болсо, анда бир аз сорпону көмөч аларды кошо аласыз. Ошондо буурчак жана помидор ылай менен толукталсын. Бардык курамы дагы беш себилип - жети мүнөт.

Кесинди картошка, сорпону төк. көмөч бардык жашылча буурчак, казанды көчүп даамын сарымсак, туз жана шекерди толукталсын. үчүн шорпо жара Leave дагы беш - он мүнөт. кызмат мурун, ачуу чөптөр менен чачат.

multivarkte менен Borsch курамында

multivarka сыяктуу пайдалуу курал алган кожоюндун аялы, анын мактоого чарчап эмес "жардамчысы". Алардын айтымында, аларга жана даамдуу тамактар жана тамак кыйын. Бирок multivarka алгачкы курстарды тамак болот? Шпалери, шорпо, адатта, мешке узак абалы менен байланышкан. Бирок, белгилүү болгондой эле, ал тургай сүйүктүү шорпо multivarka даярдалган болот.

даярдоо үчүн сага керек болот:

• үч жүз гр - Сөөктүү эт.
• Капуста - эки жүз грамм.
• Картошка - Алардын төрт.
• Эки жаңы помидор.
• сарымсак эки кесилет.
• Бир кызылчасы.
• Бир пияз.
• Бир сабиз.
• Бир калемпир.
• Лимон ширеси.
• Oregano.
• Basil.
• Томат пастасы - үч кашык.
• Туз жана калемпир.

даярдоо

эт аз кесимчелер. Multivarku "бышыруу" режиминде салып, идиштин бир аз өсүмдүк майын кошуп. жыйырма мүнөткө эт жана отко кактап кайра койду.

жашылча кесим. Кызылчасы жана сабиз - кесимчелер помидор торун. Пияз чакан этин жиликтеп бөлсүн. пияз, сабиз дагы бир он беш мүнөт бою эт жана кастарлоо менен бир табак кошуу. кичинекей кубатуулугу калемпирди кесип, эт кошуп. Тамак-он мүнөттөн кийин, кызылчанын жалпы салмагы менен толукталсын. даярдоо, он мүнөттөн калтыр.

жашылча жана эт үчүн сарымсак жана даамын жыттуу кошуу. капуста майдаланган жана кесинди картошка табак менен толукталсын. Дагы, туз кошуп, жакшылап аралаштырып,. , "Өчүрүү" үчүн тамак режимин өзгөртүү суу чөйчөктү кошуп алтымыш мүнөт тамак болсун.

бир саат өзгөртүү режими "жылуулук" жана дагы бир эки саатка кеткенден кийин. Бул тамак парниктерде жана лимон ширесин кошуп, кийин кызмат кылдыруу үчүн кийин. тамак сүзмө болот тыкан кийинип барабыз.

буюмдардын саны даам артыкчылык жараша өзгөрүп турушу мүмкүн. Ошентсе да, ал тургай, multivarka даамдуу тамак ала - .Кошуналардын. мештин жана multivarka бышырылган тамак-Photos, коендой окшош.

чочконун эти, кабыргага Borsch курамында

таттуу жана даамдуу шорпо эт ар кандай болушу мүмкүн даярда: уйдун эти, тооктун этин жана, албетте, чочконун. чочконун эти бышырылган Borsch, абдан берекелүү экен. жилик, кабырга жана Tenderloin тилинде, эт колдоно аласыз. Төмөндө чочконун кабыргага .Кошуналардын үчүн рецепт болуп саналат.

даярдоо үчүн сага керек болот:

• Чочконун эти - беш жүз гр.
• Fresh капуста - беш жүз гр.
• Green буурчак - эки жүз элүү гр.
• Томат пастасы - эки жүз грамм.
• Сарымсак - төрт кесилет.
• Пияз - деген үч уулу болгон.
• Сабиз - эки даана.
• Кызылча - эки даана.
• Fresh помидор - эки даана.
• Бир кичинекей баклажан.
• Болгар калемпири.
• Black калемпир.
• Туз, кант.

даярдоо

Borsch абдан жөнөкөй даярдоо боюнча Чочконун эти. кабыргасы куюп баштоо үчүн муздак суу төрт литр керек. , Кайнатып Leave натыйжасында көбүк арылуу керек. кабыргалары менен идишке peppercorns кошуу, бей жалбырактары жана петрушка. жарым сааттай өрттөп бышырылган сорпону калтыруу.

сорпону даярданып жатканда, жашылча, кыскартылышы мүмкүн. калемпир, картөшкө, сабиз жана кызылча сыяктуу тарт. Баклажан жана чакан кубатуулугу сызыктар жана томатты салып капуста жарып. унитаз өсүмдүк майы бир бөлүгүн кошуп, ал эрип мүмкүнчүлүк берет.

унитаз кесинди сабизди салып, Sauté беш мүнөт. Анан көк пияз кошуп, үч мүнөт себилип. Андан кийин, помидор жана калемпир толтурат. даярдоо үчүн беш мүнөт калтыр. Кийинки - Кызылча. Жашылча-төмөн жылуулук боюнча дагы бир он мүнөт себилип. помидор ылай кошуу кийин, жакшылап аралаштырып, жана дагы беш мүнөт жылуулук кетип калышат.

Шорпо From четин чыгарып, этти, аларды алып салуу керек. Сиз кичинекей өлчөмү, аларды жиликтеп, керек. сорпосун тытылган капуста жана жашылча төрттөн бирин кошуу. беш мүнөт кайнатып. Андан кийин картошка баягы кошуу, андан кийин беш мүнөт тамак кетип. баклажан, туз кошуп, ысыкта беш мүнөткө калтырып.

Ошондо сорпосун жана буурчак кирип калган жашылча кошуу керек. бир Аллах кесинди эт салып төк. Бардык кылдат кыймылдап, он мүнөт себилип. Андан кийин, туз аракет дагы.

шорпо даярдалып жатат, ал эми чөп жана моюн сунган сарымсак тарт зарыл. аптапта Табаны алып, чөп-чар менен сарымсакты тамак кошуу. жыйырма мүнөткө - он беш үчүн турсун.

таттуу жана даамдуу тамак даярдоо ар кандай буюмдарды болушу мүмкүн. сөзсүз түрдө ачык-айкын көрсөтмөлөрдү жана майда-чүйдөсүнө чейин эскиргендигине сактоого артынан ээрчибегиле. бир нече жылдан кийин, бий, адатта, өз белгисин кошуу: дагы капуста, пияз, аз ж.б.у.с..

Биз Шорпо келген жок да, бул шорпо же эмес. маанилүү нерсе бул тамак көптөгөн муундар жакшы деп эсептелет.