Чырмоок - Чыгыш татымал

Чырмоок - татымал, көп Чыгыштагы колдонулат, бирок бул жерде туура эмес бир нече билүү жана колдонуу. Көп Барбарис жана Zira менен, ал эми бекер аралаштырды. Чырмоок - ийгиликтүү этке маринадтарды кошулат турган жыпар жыттуу заттарды, барбекю, ар кандай татымал, соустарды боюнча жашылчалар. Ал кычкыл алча түстө жана өзгөчө даамын берет.

Чыгыштан келген коноктор

Род-чырмоок жана Жер Ортолук аймакта кездешет. Wild чырмоок жана Крым жана барууда тоолордун кургак аскалуу капталдары көрүүгө болот. куурайдын көбү жасалга, алар түштүк өлкөлөрдө, мунжуларды, сейил бактарды кооздоп. Бирок, кээ бир өтө уулуу күйгөн, аллергия жана тамак-аштан ууланган да түрткү болушу мүмкүн. Ошентип, чырмоок (татымал майда кайра иштетилгенден кийин рынокко сүзөт) артыкчылык далилденген адамдарды, кылдаттык менен салынат. туш келди жерлерде аны сатып албайт. мыкты тандоо - татымалын, магазин.

касиеттери чырмоок

Бул татымал жана конкреттүү кислоталарынын (tannic жана каражат касиеттери менен өсүмдүк кошулмалар) танниндер абдан бай. Алардын жардамы менен, чырмоок жана мөмө оозду куруштуруучу даамга ээ. кургатылган мөмө жана аларга себеп Бул касиеттери турган татымал катары колдонулат. Алардын негизги милдети - идиш-кычкыл даам берип, башкача айтканда, чырмоок жана татымал бир калемпир, ошондой эле лимон ширесин же уксус колдонулган эмес, ошондуктан ал Барбарис менен көбүнчө түшүнбөй жатат. Ал, чырмоок сыяктуу (татымал өзгөчөлүктөрү окшош), мисалы, Pilaf, тамак-аш үчүн аттанды үчүн колдонулат.

Оруп-жыюу чырмоок катары

Араб Чыгыш абдан байыркы жол менен кылып жатат. Мөмө коюу жана аарчыйт чейин кайнак суу менен толтурат. кайра иштетүү, бир жолу эле анар ширесин. Чырмоок жана жемиш ширеси, эт жана балыкты маринатталган турган, алынган, эт жана жашылча тамак кошулду. Иран жана Түркия, ал даяр тамак-аш жаркыраган түс берет майдалап, кабыл алынат.

даамдары пайдалануу

Чырмоок (татымал тиштеп жерге түрүндө колдонулат) бир үстөлгө, аларга чейин ысык же муздак тамак чачуу үчүн кабыл алынган. Бул жөн гана жагымдуу, кычкылдуулугун берет, ошондой эле тамак-аш менен кооздоп жаткан - бул жарык рубин микросхемалардын сыяктуу, татымал окшойт. Ал эми Нургүл Бейшен эле, кемчиликсиз, анын бир аз капа боломбу даамын көлөкөсүн. чырмоок пияз аралаштырып, элдик жеңил тамак болуп саналат. Ал ошондой эле даяр-микс жыпар жыттуу ар кирет. ышталган чочконун же козунун - Мисалы, таттуу калемпир жана зире менен бирге ал сорпого биримдиги жана кууруганда этти жана Zira менен бирге жарактуу болуп саналат. чырмоок ширеси жаңы калама нан малып болот. йогурт менен жыпар жыттуу аралашуусу, бул аралашма салаттарды менен тышынан болот. Ошол эле курамы эт marinate болот. Балык кыжымы гүл менен буудай нан менен - өтө оригиналдуу айкалышы.

Россия чырмоок, адатта, Түркиядан экспорттолгон. Сиз сатып жатканда жыпар жыттуу түсү кулак зарыл - дарыдан дагы тыгыз кызыл түсү, ошондуктан бул жакшы болот. Бул Түтөтүлүүчү даам дээрлик жок, бирок ачык идишке сактап болсо, анда ал бат эле уйпаланган жатат. Барбарис айырмаланып, ал жөнөкөй - акыркы кычкыл билген үн бар.