Чай тууралуу кызыктуу маалыматтар, келип чыккан тарыхы, пайдалуу касиеттери

Tea - суюк, дүйнө жүзү боюнча бир көргөн: ар бир өлкө, алардын жакшы көргөн ичимдик жана өз маданияты. Кайда чай Мекен? өсүп кандай? Кандай чай түрлөрү бар? чай тууралуу ушул жана башка кызыктуу маалыматтар Бул макалада билебиз.

чайдын тарыхы

Эгер, тарыхын карап көрсөк, чай тууралуу бир нече жаңы кызыктуу нерселерди биле алабыз.

чай Ата Мекен - Кытай. Ошондуктан өлкөнүн ар кайсы аймактарында ар башкача аталат ичимдик ичип, аты-жөнү. Россия чай "уу" деп аталат Hankou, дубанын менен соода жүргүзгөн. Крестүүлөр Sanmyn портторун, Гуанчжоу жана Тайтунг-жылы түштүк-чыгыш кемелерин токтоп турган мезгилде, тургундары алардын чай "TI" же "чай" деп аталат. Демек, ЕС жана Slavic өлкөнүн ортосундагы аталышында айырма. Мисалы, Улуу Британиянын "TI" деп, ал эми Россия - "чай". ичимдиктин келип чыккан өзгөрүүлөр тарыхы - кытай татыктуулугуна, ошондой эле, ал көптөгөн өлкөлөр англичандарга ыраазычылыкты жакшы - чай ичип алгандан кийин, Азаттык, америкалыктар жана индейлер. Баса, Индияда өскөн чай жөнүндө айрым кызыктуу маалыматтар бар, - чай менен бир топ убакыт ошол жерде өсүп, ал эми суюк гана монахтар ичип, ошондой эле 19-кылымда гана чай маданияты бар эле.

Бүгүн, чай, 30 өлкөлөрдө өстүрүлөт. Алардын ичинен 4-премиум ичимдик өндүрүп: Yunnan, Fujian (Кытай) Uji (Япония), Darjeeling (Индия) жана Ceylon (Шри-Ланка) аралынын түштүк.

Россияда Tea

Биздин өлкөдө чай - сүйүктүү суусундуктардын бири. Качан жана Россияда жерде чай пайда? Россиянын 17-кылымда киргизилген жана токтоосуз эл менен сүйүп калды, анын өз өндүрүүдө жоктугу менен жогорку баасына карабастан. Кантип орус чай кылган? Анын бир топ кызыктуу келип: Кытай аны алып, анткени P. E. Kirillov биринчи бадал жана уруктар отургузуп, үйдө чай берди абдан кымбат эле. Бирок чай асыл Өкмөтүнүн October ынкылаптын алдында жүргүзгөн элек.

чай өндүрүү жогорку чегине жетип, СССР, жана мамлекеттин маанилүү милдеттердин-жылдын башы менен өзгөргөн жагдай Краснодар, Азербайжан жана Грузиянын классикалык сортторун өрчүтүү үчүн гана эмес, ошондой эле салкын аймактарында өстүрүү үчүн жаңы сортторду алуу үчүн болгон жок. СССР-жылы өз чай өндүрүү гана жарандардын муктаждыктарын камсыз кылуу, ошондой эле башка өлкөлөргө продуктту экспорттоого мүмкүндүк берет. СССР кулагандан кийин эгемендүү өлкөнүн комбинатын кетти.

Орусияда бүгүн, чай 95% - импорттолгон, жана продюсер өлкөлөрдүн арасында Кытай, Индия жана Түркия басымдуулук кылат.

чай пайдасы

French ынкылаптын учурунда бир дарыгер суусундуктар кайсы билиш үчүн мындай бир эксперимент жүргүзүү чечимин кабыл алды - Coffee же чай, - адамдарга зыян алып келет. Өлүм жазасына өкүм кылынган эки туткунга сайын чай жана чай 4 чоң чыны чай ичем болуп калды. чай ичкен адамдар, 76 жыл жашаган. Ал эми экинчиси - 82. чейин алардын дарыгер 62 жыл жашаган Watch. Ал ар кандай тамактанып же чай ичкен эмес. Артыкчылыктары жана суусундук зыян баарына тааныш эмес. Ошондуктан, майда-чүйдөсүнө чейин, жаман да жактары да эске алыш керек. жакшы менен баштайлы:

1. зирек жана май менен камсыз кылат, ал зат дем жүрөк, кан тамырлардын, тамак жана тынчсыздана системасынын ишин нормалдаштыруу жардам берет.

2. Бул, мисалы, жезден, темирден, fluoride, мүндөгү калий, Кипптин элементтер бар.

3. Бул шишик өсүшүн жайлатат жана рак клеткаларынын бузулуу коркунучун төмөндөтөт.

4. суусундук аш камтылган кээ бир бактерияларды өлтүрүп, стоматит, тамагы ооруп жана ичеги-карын ооруларынын алдын алат.

5. Бул салмак жоготууга өбөлгө түзөт жана теринин абалын жакшыртат.

6. чай жөнөкөй керектөө мээ тромбоз, атеросклероздун жана гипертония оорусу пайда азайтат. Бул кан тамырлардын ичине май катмарлары пайда жай суусундук натыйжасында гана ишке ашырылып жатат.

7. температурага карабастан, жайкы ысык чай тери температурасы тамчы 1-2 градуска кийин мыкты суусундук болуп саналат.

Ичимдиктин зыян

чай пайда айдан ачык. зыян деген эмне?

1. Бүгүнкү күндө көпчүлүк чай дене үчүн жакшы эмес, ири сатчу жана даамдын санын камтыйт.

2. Көптөгөн адамдар ички органдары күйгөн, ысык чай, ичип оор өзгөрүүлөргө алып келет.

3. Бул убакыт өткөндөн кийин, ал даамдарды камтыган, липид, phenols жана зарыл майлар күйгүзүп баштайт Fresh чай жалбырактары, 20 мүнөттүн ичинде жеш керек.

4. Strong чай суусундукту ичкенде кийин, уйкусуздук жана баш оору алып келет кофеин жана theine көп көлөмдө бар. Мындан тышкары, күчтүү чай жүрөккө терс таасир.

5. катыгынга жапа чеккен адамдар ал белгилөө таасирге ээ болуп, көк чай пайдаланууну баш тартуу зарыл. Мындан тышкары, суусундук бул түрүнө узак убакытка пайдалануу тиш булутсуз өлүмгө алып барат.

6. Gipotonikam бул кан басымын төмөндөтөт деп, жашыл чай ичүүгө болбойт.

чай эле кылка! Артыкчылыктары жана анын зыян тыгыз. Сиз Телтору туура ыкмасын карманып, чеги менен ичип болсо, анда суюк гана ырахат жана пайда кылат.

чай түрлөрү

Чай, дарылоо түрлөрү боюнча жараша, 4 түргө бөлүнөт:

• кара;

• жашыл;

• кызыл;

• ак.

көк, сары, күрөң катары демделген да түрлөрү бар - алар жогоруда ортосундагы аралык абалды ээлейт.

Black жана жашыл чай кысымга жана казылып алынган baikhovi, болушу мүмкүн.

Мындан тышкары, чай өндүрүү өлкөнүн жана өстүрүү тармагында түрлөргө бөлүнөт. ар бир облуста өндүрүлгөн бир түрү.

Соода чай - дүкөндө сатылган бир. Бул ар кандай түрлөрү жана класстардын бир аралаштыруу (аралашмасы), жана бир гана ар кандай аймактарында эмес, өсүп өсүмдүктөрдүн 10 25 түрлөрү эмес, дүйнөнүн ар кайсы аймактарында бир да камтышы мүмкүн. Аралаштыруу ооз алектенген. бышып сапаты орду, убактысы жана жыйноо ыкмасы, баштапкы жана акыркы иштетүү табиятын өсүп көз каранды.

Дарылоо, чай, химиялык курамы, даам жана жыт таасир этет. кайра иштетүү 6 түрү бар: бүттүк, туруучу, ачытуу, кургатуу, сорттоо, кутулоо.

чай бүттүк кийин 8 саат ысык аба менен кургатышат. Бул жол-жобосу ашыкча ным жок кылууга жардам берет.

чай ыпластыктын жана сыгып жалбырактары атайын машина менен жылдырып жатат - саякат. Бул этапта зарыл майлар анын даам, таасир, келечек, ичимдик өндүрүлөт. Андан кийин чай майда жалбырактары титирөө менен көп бөлүп турган экран жөнөтүлөт.

ачытуу, кычкылдануу жана клетканын ширелүү ачытуу качан. 35-40 градус температурада жараян 4 саатка созулган. Натыйжада, чай өзгөрүүлөр түс, кофеин кыймылга танниндер суммасы азаят.

чай кургап кийин жалбырактар 110-120 градус 20 мүнөт машинада куурап калды. Бул жол-жобосу ным 6-7% га чейин азайтат жана даяр продукт сактоо мөөнөтүн көбөйтүү.

чай сорттоо учурунда ар кандай сетка өлчөмү менен электен эленет. натыйжасында продукт чай ишканалардын менен ташылат.

салынган чай аралаштырып пайда болгондо жана пакеттөө жалбырак чогултулат турган көрсөтүп турат.

чай кантип түзүү керек?

ичимдиктин даамын маанилүү кадам болот. Эмне?

• Суу, жумшак, жыты акысыз болууга тийиш. Бул дүкөндө сатылып же чыпкаланат да алып алат. 1-жолу болушу керек кайнат.
• бышып кара жана кызыл демделген үчүн суунун температурасы 95 градус, ак жана жашыл ашпоого тийиш - 60-85 градус.
• Эч бир металл идишке чай жайларына кереги жок. Бул максатта, идеалдуу чопо, эмерегиндеги, чопо жасашкан жана French басма сөз.
• көп жалбырак чай суу 150 мл алса. Анда 250 мл - жакшы болсо.
• бышып жаткан идиштин алдында сөзсүз эле ысык суу менен жууш керек.
• Тундурмасын чай 5-7 мүнөт болушу керек.

даамын жакшыртуу үчүн, кадимки лимон жана кант, жыпар жыттуу заттары, кургатылган жалбыз жалбырактар, жапалак көкөмерен, кургатылган жер-жемиштер, таза мөмө сыра тышкары, чай, аларды кошо аласыз.

Анан чай жөнүндө айрым кызыктуу маалыматтар, сиз билесизби?