Жашыл чай кара айырмаланат: пайдалуу касиеттери өзгөчө Brewing чогултуу жана кайра иштетүү ыкмалары боюнча,

Ал жерде кандай дүйнөдө демделген ар кандай! Ак чай, сары, кызыл, жашыл, бирюза, кара - реалдуу асан-үсөн! Башка таанымал суусундуктар аз бактылуу болуп саналат. Coffee гана бар эки түрдүү: арабика жана Robusta. Өсүмдүктөрдүн ар кандай түрлөрү - Бирок алар эмес. Чай да, эч кандай аны түсү кандай болбосун, бир бадалдын келген - Camellia Zeylanicus,. Африкалык Rooibos (буурчак үй-бүлөнүн бир өсүмдүк) жана Латын Америка Голд ( "Голд") каражаттарынын эсебинен, ошондой эле Hibiscus эле бара бербейт. Бул даам жогоруда эске салат ичимдиктерди куурулган да чай эмес. Келгиле, Classic кароо Camellia Zeylanicus, жана анын түсү ар кайрылып көрөлү. Ошол эле барактын ар кандай буюмдарды алса болот? ар кандай жашыл, ак, сары чай, кара, кызыл, көк? Бул маселе биздин макалада арналган.

чай жыйноону жана иштетүүнү аяр

Сиз качандыр бир кезде чаккан алма көргөн беле? дене биринчи жолу ак болот. Бирок, убакыттын өтүшү менен, кесилген жер үстүндөгү капкара болуп, аны дат баскан сыяктуу болуп калат. аба менен байланышып кычкылдануу прогресс алма массасы. Окшош жараяндар чай жалбырактын менен ишке ашат. Адистердин тили менен айтканда, бул кычкыл жатат. Ал эми кара чай жашыл негизги айырмасы күнгө Ынкылаптын даражада дал келет. Ак сорт, чынында, кычкыл эмес. Yellow - өтө аз. жалбырактары түшүп келатканын көрдүм + сыяктуу чейин гана Green чай күнгө калтырат. Ошондон кийин, алар дарыланып ысыктын дуушар болушат. Жогорку температуралар, учтуу энзимдер, кабыл алуу чай oxidise токтотот. Бирок, күн узун иргөө күн-кургатылган кара. энзимдер, ал, ошондой эле иштелип чыккан. Алардын жардамы менен, кара чай көп Тарт даамы абдан сүйүктүү көрүнөт. Бирок, жалбырактардын ачытуучу гана эмес даражада Camellia Zeylanicus, ар кандай болот.

жыйноочу

Биз буга чейин ортосундагы айырманы түшүндүрүп көк чайды кара караганда. айырмасы калама сорттору бар? Бул ак, сары, жашыл демделип кирет. Алар чогултуу ыкмасы ар кандай болот. Белый чай - абдан кымбат. Бул бир гана жарым-ачык жогорку жалбырагы менен бүчүрлөрү алынат үчүн. сапаттуу ак чай мүнөздүү өзгөчөлүгү жаш жалбырак менен капталган villi болуп саналат. Кургатылган ачытуу баалуу маанилүү майлары сактап калуу үчүн өзгөчө температуралык шарттарда токтоп турат. Чай агыш-жашыл жалбырактары чачылышын окшойт. бышырылган суусундук анча кызгылт түскө менен мала сары түс болуп саналат. Буга чейин, ак чай гана император жана тектүүлөрдүн тукумунан жегенге укугу бар болгон. Бул куюлуучу таасир муздатуу орган боюнча бар, ошондуктан, ал жылуулук менен мас болот. Бирок, кара чай, тескерисинче, сүйүнөт.

сактоочу жай

жалбырактары ачытылган жаткан аз убакыт, алар алда канча талаптуу ташуунун шарттары болуп саналат. сактоо ыкмасы - дагы жашыл чай кара айырмаланат караганда. Өзгөчө кылдат баа менен эмне үчүн Ак Peony (Бай Му Дан). Бул чай түрү менен ак гүл бүчүрлөрүн окшошот, бирок чынында бул unblown жалбырактары болуп саналат. Бул ар түрдүү гана өстүрүлөт Кытай облусунун Fujian. Жарым бөлүнүп Мөмөчөлөрү ошол замат куурап калды. Ошентип, ал ачытуу өнөктүгү башталган эмес. чай-тоногон эмес, берүү үчүн, аны ар кандай ным тартып, бир кыялдарына кутусунун ичинде сакталат. Анын кара бир тууганы дагы таш. Албетте, ашыкча нымдуулугу, ал да жакпайт. Бирок ал өз даамын сактап, ал эми башка жытты соруп жок.

түс

Сары чай даамы башка айырмаланып турат. Ал ак же көк менен чаташтырбоо керек. сары чай, бүчүрдүн чийки заттык коюу болуп саналат. Биринчиден, алар ак чаалыкпайт түтөтүү үчүн, чокко кызытат ысытып, андан кийин ысык пергамент оролуп. Демек, чай сары. жетилип кубарып, янтарь ичимдиктерин алынган учурда. түстөрдү айырмалай эмес, бир гана адам, ал көк чай кара айырмаланат иштерин түшүндүрүп берүү үчүн зарыл. Кочкул кызыл мунун абдан ачык жашыл саман ичимдиктин айынан ар кандай болот. Бирок көк чай келген сары айырмалай билүүгө, сиз фарфор чыны дубалына, анын ой караш керек. Баалуу ичип бир аз кызгылт экен ыргытат. Бир көк чай ар кандай ачык жашыл-саман оболочкасы. Сары чай анча tartness менен жумшак, сылап даамы бар. Анын даамын өтө татаал болуп саналат. даам бир аз таттуу. он тогузунчу кылымдын орто ченине чейин Сары чай аткаруу коркунучу астында экспорттоого тыюу салынган. Ал эми азыр болсо, бул ар түрдүү Europe алууга өтө кыйынга турат.

Келип чыккан өлкөсү

түрү Camellia Zeylanicus, салыштырмалуу жөнөкөй чейин, алардын тарыхый мекенине тышкары аны өстүрүү жайылып жол - Кытай. Азыр чай өсүмдүктөрдүн тропикалык (Индия, Шри-Ланка, Шри-Ланка жана Индонезия) жана түндүк аймактарында (жөнөкөйлөтүлгөн, ал тургай Кубан менен) өстүрүлөт. Бирок алардын жаңы улуттук Camellia Zeylanicus, күтүлбөгөн даам жана жыпар жыттуу сапаттарды алат. Аларды жок кылуу үчүн, аны дасторконго дагы узак мамилеге дуушар болот. Ошондуктан, сиз көк чай кара айырмасы эмне аныктоого мүмкүнчүлүк берет дагы маркерин деп атайбыз. Кытай менен Японияда өндүрүлгөн калама түрлөрү. Индияда өтө сейрек кездешүүчү, сиз сапаттуу көк чайды таба аласыз. Ал эми тропикалык климаттын көп атыр жыттуу чайырдан жана ысык климат шарттарында колдонулуучу пайда чыгат. кара чай, сотторун бул даам учурунда. Ал эми Кытай калама түрдүү артык.

Телтору үчүн ыкмасы

кара, жашыл чай айырмасын билүүнү каалайсызбы? Таш узак иштетүү жадыбалы ичпей өз даамын жана жыпар жыттуу сапаттарды берет ойдогудай жөнөкөй эмес. Аларды жок кылуу үчүн, кара кайнак сууга чай жалбырактарын төгүү керек. Ал эми андан кийин дагы, zaparivat жылуу беш мүнөт. Ошондон кийин гана биз Тарт жана таттуу суусундук алышат. Green чай мындай катаал мамиле үчүн өтө эле жумшак мамиле кылат. Эгер, кайнак суу менен чыга турган болсо, анын ичинен ар кандай даам түгөнүшү, сен чөп-мокоп жытын чыгаруу. Zaparivat көк чай гана ысык (алтымыш даража) суу керек. Эки мүнөттөн кийин, ырдашы чөйчөгүнө бир чай жалбырактарын төгөм, анан кайра чайнекти куят деп айтылууда. Сын-пикир, мисалы, түз жол-жобосу суу атайын даамын алат деп айта албайм.

жашыл кара чай ортосундагы негизги айырмачылык бар

биз жалпы баян бул суроо. Бул кара чай үчүн канчалык көп майда-чүйдөсүнө чейин айтып берүүгө убакыт келди. Биз легендарлуу кытай Пу-Ер сортторун кийин аны аткарабыз. Бул чай жыл бою сактоого болот. Мындан тышкары, бул андан да жакшы болуп калат ашуун убакыт, жакшы шарап сыяктуу. кыз кытай үй-бүлөсү менен төрөлгөндө, ата-энелер кетүүсүнө жана анын кызы себин камсыз кылуу үчүн, аны сатып ала турган мозаика бала сактоо баштайт. Ушугундай облусунун мындай түрүн жасоо. түштүк күн баланс боюнча атайын жытын жана даамын алат. ачытылган даражасы - Ошентип, биз буга чейин жашыл чай кара айырмаланат да билебиз. Ер баардык кайра иштетүүчү кадамдарды өтөт. Эмне?

Black чай

Алар мүмкүн болушунча көп эле таза бойдон, бирок podvyalivayut деп, үстүнө, суу чачып салып чукуп чыгат. чай дагы ным оту менен келет, ал жука катмарын жугат жана сандалып калган. Бир айдан кийин, жалбырактары буруп, күрөң, ал эми кетүүгө жоготуп албайт. Аларга кайра үйүлгөн ок тийген жана эмчектен жана кээде бурулуп, кырк беш күн бою сакталат. Бул мөөнөт аяктагандан кийин, чай өзгөчө даамын пайда бар. Анан дагы, кургатылган күн ичинде жайылып талкаланып, сорттолгон, кээ бир учурларда, сезишет. Ал эми Кытай-класс бала, башка кара демделген айырмаланып, ушул этапта пакеттелген эмес. жалбырактары түзүлүшү эмне өзгөрдү өзгөчө жол менен кайрылып турат. буюмдун негизги өзгөчөлүгү бир нече жылга созулат кийинки ачытуу болуп саналат. Көп жылдан бери, жалбырактарынын бардык таарынычтары. Жыйырма жыл өткөндөн кийин, аны көркүнө даамы элита ичимдик баштайт. Бирок чай баасы бир жүз грамм күнүнө мин долларды бир нече жетет. Бул ар түрдүү дүкөндө кышка плитканы жасап, ар түрдүү моделдерин жана ийгилик чегип турган.

кооздук сезим

Бул кара да көк чай айырмасын түшүнүү үчүн, ичимдик жана башка бир уурттоого да жетиштүү. Албетте, даамын! Жашыл чай, абдан назик болот. Алар жасмин гүл менен барат жарык чөп даамы бар. Аны өчүрүү үчүн эмес, көк чай абдан олуттуу аралашма кошулду. Black чай balsamic бир өзгөчө даамы бар. Уланбайт, - анын бизнес-карта. Бирок, кээ бир түрлөрү менен эптеп угула болушу мүмкүн. кара чай чайыры жыты. Ал айткан карандаш жыт болушу мүмкүн. Жалпысынан, кызыл жакут, зымырыт менен жана кара сорттору, акыркы алынган же толук ачышы, абдан мүнөздүү. Алардын даамы жана жыты сакталат. А жашыл - "кыял". Алар сүрөттөп берүү кыйын болуп саналат. Black чай аралашмаларды жакшы тил табыша. Алар лед, гүл, мөмө жана ачуу чөптөр менен "ала бирге" жакшы болот.

денесинде Effects

Биз буга чейин жашыл чай кара чай даамы даамы ортосундагы айырманы түшүндүрүп жатышат. Бирок, ошондой эле биздин дене таасир калама жана иштеп чыгуу ар кандай өтүп кескин көп ар кандай. чай жалбырактары аш жана кофеин бар. Биринчи заттардын суюк кайгы берет. А кофеин, албетте, ойготот. Бирок, өзгөчө жол менен күч-кубат берет. Баса, чай жалбырактардагы бул зат адаттагыдай эле эртең менен суюк болуп эсептелет атагы чыккан, чай ичип, караганда алда канча жогору турат. Fermentation айкын танниндер берет. Бирок, ошол эле учурда кофеин көлөмү кыскарган. Жашыл чай (ак, сары, көгүш-жартылай улун) билинбей күч, бирок, бир эстен кеткис таасир этет. Coffee да мээде биринчи ишин ишке, бирок жакын арада ал тормоздук этабы менен алмаштырылган. жашыл бир чыны чай, бир күндө сага күч берем. Ал эми анын бир тууганы кара, тескерисинче, борбордук тынчсыздана системасын тынчтандырат. Бул чай түнкүсүн ичкен жакшы. Айрыкча, тынчтандыруу мүлктү бар чөптөр менен көмүүнүн менен.

чай пайдасы: жашыл жана кара чай

Кытайда, ошондой эле мөөнөтүнөн мурда биздин доордун башталышы, ушул суусундук өлбөс мүрөк чакырды. Ал абдан пайдалуу ак чай экенине ишенишет. Бул, чынында, Vitamins сакталат жаңы жалбырактар, (B1, C, F). Илимпоздор ак чай каршы рак касиетин далилдешти. Ал жүрөк-кан тамыр, иммундук жана жүрөк-кан тамыр системасынын дубалын бекемдейт. Алар эркин радикалдарды деп өзүнчө себеби калама демделген бардык түрлөрү, бир сууга чайкануу менен таасир этет. Сиз дайыма бул ичимдик жалмап болсо, анда ал атеросклероздун алдын камсыз кылуу мүмкүн эмес. көк чай абдан маанилүү бир өзгөчөлүк уулуу заттардын денесин, өзгөчө коркунучтуу сап жок, анын жөндөмдүүлүгү. Бирок, бул ичимдик менен бир эле учурда карама-бир катар бар. Кара караганда көк чай айырмасын билип алышыбыз керек. Ошондой эле, жолдо зыян - эмес, ойдон чыгарылган. Бул ичимдик өтө күчтүү болгондуктан, ал уйкудан азап адамдар оолак болуу керек. ал зарна жаратышы мүмкүн, себеби, ал, ошондой эле Жараны макулдашуу. бул кан басымын жогорулатат, анткени кара чай, разын бейтаптар үчүн жакшы болот.