Тоок Tikka масала. тамак өзгөчөлүктөрү

Сиз англис тилдүү дүйнөдө абдан белгилүү жана жакшы көргөн тамагы балык жана кесинди деп ойлойм, анда абдан туура эмес. Статистикалык маалыматтарга ылайык, таанымал англичандардын көпчүлүгү Тоок Tikka Масала ишенем. турмушка аталышы менен келип чыккан талаш-тарыхына карабастан, бул тамак үчүн рецепт, анын жөнөкөй болуп саналат. Кээ бир ашпозчулар тамак ушунчалык көп мүнөздүү колдонулат, себеби Индия, тамак-мекени болуп саналат деп эсептейбиз Индиянын ашканасы ингредиенттердин. Башкалары болсо толугу менен Британиянын тамак Англияда көп жыл мурун, аны ойлоп тапкан деп эсептешет.

Биз ашпозчулар укуктарын ким жана ал кимдин рецепт чындап ишенүүгө татыктуу болуп, бүгүнкү күндө түшүнүшпөйт. Биз жөн гана бүгүн Тоок Tikka масала жана анын укмуштуу таттуу даамы жана чыгыш жыттуу уникалдуу жыттанып даярдайт.

тамак өзгөчөлүктөрү

Бул тамак-аш даярдоо ар кандай этаптарында, эки такыр башка тамак-аш ала алышат экендиги менен керемет деп айтууга болот. Биринчи этапта, тоок маринаддалган, андан кийин мешке бышырылчу болуп саналат. "Tikka" элдик тоок болуп саналат. Masala ошондой эле тоок атайын каймак чыгы менен судак куурулган жатканда, экинчи баскычта алынган.

кандайдыр бир рецепт тоок-жылы толугу менен кургап, бирок өтө назик, даамдуу, жыпар жыттуу жана чын жүрөктөн, тескерисинче. туруктуу эт сакталат мештен жыт, бышырып кошуу кемчиликсиз абдан жеңил жана соус менен биригет.

Tikka масала "Наам" деп аталган күрүч же атайын жасалган нандар менен бирге кызмат кылган. Алар кадимки калама окшош, бирок даамы жана курамы бир аз башкача. Алар, жол менен, биз да азыр тамак да классикалык ыкма менен келген кызмат кылууга даяр болот.

ингредиенттер

негизги курс тоок болуп саналат. даярдоо, биз эти (6 шт.) кесип бар, кабыл алат жана кадимки тоок (3 шт.), Сиз, сөөк менен тери жок кылууга үйдө турат.

Үчүн зарыл болгон marinating

• Ак майлары аз йогурт. Жаратылыш. жемиш жана башка кошумчалары жок - 1 чыны.
• лимон ширеси - 1 косыныз. кашык.
• Туз - жарым чай кашык.
• Fresh Алекс - үч сантиметр бир бөлүгүн сүрөттөйт.
• Даяр жыпар жыттуу "гарам масала" деп аталат. Анткени өзүн-даамы кара калемпир, зире, кайен калемпири жана жер кабыгынан эки жарым чай кашык талап кылат "кой" деп.

Tikka масала чыгы болуп саналат

• Чили калемпир - 1 даана.
• сарымсак эки кесилет.
• 2 косыныз. кашык өсүмдүк майы (Сиз Индия тамак изи менен ээрчип, анда баян май колдоно аласыз).
• жер калемпирдин Quarter кашык.
• зиренин эле сумма.
• Бир чоң айнек (250-300 мл.) Оор каймак.
• Томат соусу - банктын бири. Балык менен алмаштырылышы мүмкүн , өз ширесинде помидор (теринин жана үрөн жок).

Жогоруда айтылгандай, Tikka масала көбү атайын токоч менен кызмат кылган. аларды даярдоо үчүн төмөнкү курамы талап кылынат:

• 0.5 сүт кубогу.
• жылуу суу ошол эле сумма.
• Жарым саат. Тузду.
• кант бир чымчым.
• Кургак ачыткы.
• Тоок эти менен жумуртка - 1 даана.
• сарымсак кесилет, бир жуп.
• Ун - 400 г
• '40 май.

Биринчи кадам. : White

Ginger тазалап, торун же Комбайн менен жарып керек. Рыжий, жыпар жыттуу заттарды жана жаратылыш чынысына үчүн, лимондун ширесин кошуп койгула. Бул аралашманын жана тоок marinate болот. Ал арык жана чакан аянттарда салып кылынышы керек. Est туурасы -.: White тоок жөнүндө 2 см кубики жайгаштырылган, алар толугу менен суюктук менен каптады да. Маринатталган тоок Tikka Masala келечектеги саат. Тажрыйбалуу кожоюндун аялы эт бириктиргичтери: White түнү же толук күн жатып, анда жумшак жана juicier ушундай болот деп айтышат.

Экинчи кадам. банк

: White келген тоок тыйынды алып, бир бышыруу баракта жайып, салып кароодо. Албетте, өзгөчө мешке салттуу Tikka масала жыгач беседке жасачу. Бирок, ар бир үй кожойкелери мындай мүмкүнчүлүгүнө ээ эмес, ошондуктан жөнөкөйүрөөк түрүн - мешке жайгашкан кадимки Grill пайдалануу.

Grill күйгүзүү болжол менен он беш мүнөт болушу керек. Бул жолу пепперони табитин күрөң-алтын кабыкты пайда эле жетиштүү болот. боо жүрүшүндө prozharka бир нече жолу кайрылып, кызара бирдей эле болот.

Үчүнчү кадам. татымал

зарыл болгон тамак-аш редакторунда же Комбайн даярдоо. салып, помидор табак (же томат соусу). Алар жакшы иштетилген руданын көлөмү жана бир тектүү массасына айланат керек.

бир кууруу көмөч-жылы май бир бөлүгүн койду. орто жылуулук күйгүзүү. Майда майда бүдүрчөлөр салып сарымсак жана ачуу калемпир, кесип таштагыла. Fry Ушул эки өндүрүм бир эмес, бир нече мүнөт кереги жок. Prigarin калбаш үчүн, ар дайым тынчын унутпагыла. Анан жыпар жыттуу чөптөр менен помидор турундогу кошуу. Бир нече мүнөттөн кийин муздак төк. бир жарага соустун алып, ошол замат бир аз жылуулук жок. он мүнөт мөөн.

Меш тоок алып чыгат. чыгы менен тыйын Shift. кийинүү жараянын аракет унутпагыла. Зарыл болсо, туз менен калемпирди кошуп. даяр жетиш үчүн, тоок дагы беш жылдан жети мүнөт талап кылынат.

Step төртөө. нан

Жогоруда саналган ингредиенттердин бүт камырды аралаштырууга. Ал камыр нан машинаны текшерме үчүн колдонулушу мүмкүн. Бул жараянын жөнөкөйлөтүү жана убакытты сактап калат. тесттин жалпы массасынын чакан топторду түзүү. Ар бир топ жука катмарын киргизүү. кургак ысык Skillet үстүнө койду. Fry бир мүнөт, ар бир тарап.

From нан жана ак күрүчтү мыкты тоок Tikka масала менен бирге болот. Силер бир эле учурда бир нече ден тамак берип, кааласа рецепт. жалпы тамак убакыт 30 мүнөткө барабар эмес. Бир табак күтүлбөгөн коноктор берүүгө Бөлүп катары боюна, өзгөчө, абдан чоң плюс.