Тирамису үйгө кантип тамак.

Tiramisý (италиялык Tiramisú.) - албетте, дүйнөдөгү белгилүү Desserts бири. Салт боюнча италиялык тамак карабастан, алардын улуттук жана идиш-жылдын, дээрлик бардык өзүн-өзү сыйлоо ресторандардын кызмат кылып жатат.

Италиялыктар гана Италияда реалдуу Tiramisú татып доомат. Балким, алар ушул себептен бар, бирок мындай назиктикти сүйүүчүлөрү көп жылдан бери тирамису үйүнө тамак үйрөнгөн.

Алардын артынан барып, эки нерсени карап көрөлү: Биринчиден, сиз Tiramisú тамак сатып алууга жана керек, экинчиден, Tiramisú өздөрү үчүн кандай.

Бирок, биринчи кезекте, анын эмне классикалык тирамису көрөлү.

Эмне Италияда Tiramisú түздү

Бул уникалдуу десерт негизи болуп жатса , маскарпоне 55 пайыз май мазмун бар, жана мал жаюу италиялык мал сүт чыгып сонун каймак жасалган Apennines. Бул сыр, ошол эле учурда өтө семиз май жана сүзмө салат башка эч бири болуп саналат. анын крем жана турмушка даамы маскарпоне урматында көптөгөн италиялык (гана эмес) Десерттер бир бөлүгү болуп саналат.

Экинчи зарыл ", италиялык" аба аталган Tiramisú бир бөлүгү , печений Savoiardi, ун, шекер жана белок алынган жана түтүк түрүндө жасалган.

Анан да, акырында, өзгөчө компонент - Marsala шарап, анын өзгөчө даамы үчүн "тамак-шарап" каймана аты бар. Бул өтө күчтүү ичимдик (18-20% алкоголь) Sicily XXVIII-кылымда жана ээ DOC күбөлүк (Denominazione ди Origine Controllata) жылдан бери иштеп, ырастоо аты Продукттун сапатын шек жок болот.

Мындан тышкары, чынында эле оор тышкары Италия компоненттер, десерт, жумуртка менен тамактанып кошуу. Соня бышырылган эмес, муздаткычка чечилген.

Көнүү бир рецепт Tiramisú үйдө

Бул көп убакыт бою белгилүү десерт Италияда гана эмес, даяр болуп, ал анын эмнеден жасалганын ордуна окшош мүмкүн экени көрүнүп турат. Ошондуктан, төмөндө биз классикалык деп, анан кайра ордуна коюуга болот дагы эмне Tiramisú бир салышы, алып.

Ошентип, курамы:

1. 4 жаңы тоок жумуртка

2. 100 - 150 Ак кант г

3. 500 - маскарпоне сыр 600 гр

4. 250 -, печений Savoiardi 300 гр

5. даяр кружка 400 гр (ал эригич же бышырылган болушу мүмкүн)

6. 2-3 кашык Marsala шарап

7. какао күлмайдасы

үйдө Tiramisú жасачубуз.

жумуртканын сарысы, белок бөлүнөт. Андан кийин, жумуртканын сарысы жана кант (ак түс негиз) сабап. сарысы үчүн маскарпоне жана Марсала кошуу. Бардык бир тектүү масса чейин козгойт.

белокторду Beat куш көбүк менен. Кылдат натыйжасында аралашма жана козгоду менен көбүктөнгөн киргизүү.

Cookies тез Marsala кошулган чай менен малып, бир чарчы калыптанган бар кээ бир сонун тамак-ылдый, жатты. Top каймак катмарын толтурат. Биз катмары жана кондитер каймактын бир катмар кайталады. Жакшынакай тегиздөө жана 4-6 саатка муздаткычка салып. кызмат чейин ачуу какао катмарын.

үйдө Tiramisú даярдоого ингредиенттердин алмаштыруу

Көрүнүп тургандай, Tiramisú даярдоо үчүн чийки жумурткаларды колдонушат. салмонелла коркуп адамдар аларга белгилүү бөдөнө, алмаштырууга болот, бул оорунун тийиш эмес. Бул ыкма 4 тоок жумуртка 18 жетерлик бөдөнөнүн эти менен алмаштыруу керек.

Азыр Savoiardi кукилерди. Ал эркин биздин дүкөндөрдө сатылган кадимки кургак печенье таяк, айлантууга болот. сен өз, жакшы Recipes керектүү таяк жеткиликтүү бышырып алабыз.

Marsala шарап кайсы бир спирт менен алмаштырылган. даам, ошондой эле алар. Бул жак, бренди, ром, ликер, мартининин болушу мүмкүн. жакшы, ошондуктан, албетте, сонун натыйжа ичишет.

Маскарпоне азыр супермаркеттеринде сатылат. Балким, ал италиялыктар эле жакшы эмес, бирок, үйдө Tiramisú кабыл алуу үчүн жакшы болот. Эгерде ал жок болсо, каймак, май, быштак, сүзмө, же негизсиз аралашмасынан колдонушат.

Бир сөз менен айтканда - эксперимент үчүн зор мүмкүнчүлүк.

Италиялык даунсуинг Mi Су сөздөрдү бириктирип котормосу "кубанычтуу", "кызыктуу" жана "толтурулушу" катары жоромолдоого болот. Бардык үч котормолорунда бул кереметтүү десерт мүнөздөмөсү үчүн кемчиликсиз болуп саналат.