Пикл карп, бир ачуу тамагы лнкн айландырууда

Биздин столдо балык эт азыктарын табактын кийин экинчи орунда популярдуу болуп саналат. туздалган Herring алмаштыруучу, ырахат менен желген Алардын бири - туз жана сирке менен мамиле чыйратылган майдаланган sirloin бүдүрчөлөр менен үй ысылык. Бул көбүнчө ири дарыя болсо балык: сом, аяктоону, чортон, аяктоону, Чуб. аны силер үйдөн бир ачуу тамагын жасап көр. маринаддалган үчүн кантип сыпаттамасы карп. рецепт, сүрөт сабагы силерге жардам берүү үчүн даамдуу сала эрежелердин негизинде БЧК жана корей ашканасынын. Келгиле, иштин бардык баскычтарында кененирээк карап көрөлү. Бул аяктоону даярдоо, сиз күнгө чейин 6-7 саат убакыт керек болот эске тутуу зарыл. узактыгы бөлүктөрүнүн өлчөмү көз каранды болот - кичирээк балыктын майдаланган болот, тез сен даамдуу тамак аласыз.

Пикл карп: даярдоо балык

Негизи, бул тамагы жок сөөгүн камтыйт. Бул өлүгүн союп Ошондуктан өтө маанилүү болуп саналат. чоң балыктын алынган абдан даамдуу маринатталган карп. Бул үчүн, тараза жана ичеги аны тазалоо. Абдан кылдат Өттүн менен ичегилерге жок. Анан да, эт жей кокусунан жарылып, анын мазмуну, анда - балык ыпылас каралышы мүмкүн. Бул учурда, жакын жана чиригени менен басып менен жабыркаган жерди кесип. Кийинки, башчысы, куйрук, кабырчыгы, көп тоо кыркаларында жана булгаары менен бириктирген шырыктарды алып, жана бүдүрчөлөр туурасы ашык эмес 2 см салып, бүрүшүп кесип курч бычак менен, андан кийин жок. балык орточо өлчөмү абдан кылдат мамиле жок. сөөгү менен териси менен бирге жука бөлүктөргө аны экиге бөл +. Ал эми жетекчиси куйрук тамак бышырышат.

Пикл карп: туздоо

балыктын даяр даана мол муздаткычка туз жана орун төгөм. арык сыра ири өлчөмдөгү илгичтери үчүн 2-3 саат жетиштүү болот - кем эмес 10-12 сааттан.

Пикл карп: marinating

балык биринчи тамак кадам өтүп кетти, экинчи киришүүгө - негизги. Бул алгачкы массасынын үчүн кылдат сууну бир нече жолу өзгөрүп, туз жуушат. Андан кийин сирке менен аралаштырып 6 пайызы чечим куюп, бөлмө температурасында калтырып. Адатта, ал суюк кислотасы жана 1-бөлүгү суу 3 эсе көп талап кылынат. Бул балык жерге ылдый басып, бул көмөч чокусуна, кийип бардык даана,: White чөмүлдүрүү расмисинен өтүп жатышты маанилүү. Мезгил-мезгили менен жакшы бирдиктүү метасо- үчүн кашык менен козгойт. Philae бара-бара ак түскө ээ болот. 2,5 саат ичке плиталар толугу менен даяр болуп, артынан көп даана: White 4-5 саат жатсын.

Пикл карп: жашылчалар, май жана жыпар жыттуу май менен аралаштырып,

: White балыкты алып салуу, өтө кылдаттык менен чечим басуу кереги жок. Ал нымдуу келейинби болушу керек. жашылча "кооздоп" Корея менен сабиз аарчуучу жарым шакектерге жана жаңы сабиз, кесип, пияз, алалы. буюмдардын жалпы көлөмү катышы даам артыкчылык көз каранды болуп саналат. жарым алтын жана балыктар жөнүндө чачып чейин ысык май бир пияз кууруу. кызыл калемпир, бей жалбырагын жана ар кандай Корея кооз агентке колдонуу үчүн сөзсүз жыттуу арасында. азыктарды жакшылап аралаштырып, жана булар жапан жана айырмалоочу даамын балык үчүн атайын татымал, эстен чыгарбоо керек. Кийин муздатуучу тамактануудан куюунун даяр!