Оригиналдуулук - сиздин ат? тоок Fricassee - бой үчүн дагы бир себеби

Тоок тамактары күнүмдүк тамак-жылы кандайдыр бир майрам үчүн актуалдуу болуп саналат. тамак даамдуу жана назик болгон учурда тоок эти жайкы ого бетер актуалдуу экенин билдирет диета болуп саналат, алдан тайып жана биржа сизге керектүү азыктарды калыбына келтирүү үчүн, бирок ал денеси менен биздин ден-соолугубуз үчүн өбөлгө болуп саналат. Бул жерде тамак жеген тоок fricassee болуп саналат.

Италия өзүнүн манаптын ширин жана таза даамы менен белгилүү болуп келет. Бул мода мыйзам менен өзүн көрсөткөн, French атыр курамына жана косметикалык линияларын, жана, тамак чыгармаларына Албетте, болот. Джамбалэйа жана тоок fricassee, ошондой эле бир кызык тынчтана French болуп саналат. Бул тамак даамдуу алтын кабыктын абз-жебей тоок же козуну жана сөзсүз каймак тамак-жылы керек кийин билдирет. Бирок, биз, көптөгөн өзгөрүүлөргө дуушар болгон жана эттин башка түрлөрүн кем эмес даамдуу тамак түрткөн жанрдык, классикасы деп.

тоок тамак даярдоо максатында, биз тоок өлүгүн керек. Бул тамак-тоноп туура этин тандап алууга, ошондой эле бир гана даамдуу жана juicier кылуу маанилүү. Бул тоок эти майымды тандап алуу зарыл, эт мала сары же кызгылт түстө болушу керек. кыртышты изи, Өлүк өзгөргүчтүк жана теринин бүтүндүгүн зыян жок тырык, болушу керек. Chicken чет жытты жок болсо керек, жана былжыр менен камтылган мүмкүн эмес. Артыкчылык суук тамак берип турушу үчүн, болот. тоъдурулган өлүгүнө температуранын жана ысык булактарына кошумча дем жок күтүлбөгөн өзгөрүүлөрдү качуу, 5-7 ° C бир муздаткычка ээрисин керек. Бул этти ашыкча нымдуу жоготууга алып келет, булчуң талчаларынын майышуу, көрүнүшү жана даамы начарлаган жоготуу. Тоок муздак суу, суу айнек убакыт берүү жуугуч жана калган нымдуу майлык өчүрүп. Биз бөгүп өлүгүн кесип. Сиз тоок эти гана даамдуу болот бул fricassee тартып, эмчектеги тамак даярдай алышат. Бир тамак убакыт конок тосууда, ар бир мүнөт эсептөөлөрдө абдан маанилүү болгон бир кыйла төмөндөйт.

Тоок сорпо, биз карап турган рецепт, төмөнкү азыктарды болжойт: тоок эти -1,6-2kg, туз, 5gramm үчүн калемпир, сарымсак - бир нече тиштери, тоок сорпосу-100 грамм май каймакты (15-18% чейин, иш күндөрү) - 250 мл, -300 гр козу карындар, пияз 100-120 гр, 150 гр, помидор, таттуу калемпир - 1shtuka, өсүмдүк майы таратылып, же май 50 гр. тоок руб тузду аралаштырып, жарк этип, чабак сарымсак жана кара калемпир. Биз столдо 20-25 мүнөт маринатталган сактап. орто жылуулук боюнча коюу (көбүнчө темир) менен Табаны ысытып, өсүмдүк майына 50 грамм кошуу. сууга бир тамчы берсе, мунай бир суюктук берет. ысык мунай кесинди куурулган тоок тыйын жана кабык алтын Браун чейин 3- 5 мүнөттөн эки тараптын жугат. Кошуу тоок шорпосун кабактын астында же тез prigotovleniya- 100 грамм жана орточо жылуулук үстүнөн 10-12 мүнөт себилип жабык. Пияз суу алдында жууп, майда кесимчелер. тоок тамак жана башка 3 5 мүнөт кошулууда. Champignon Тасманын жогорку тазаланган жана коңгуроо калемпир, помидор сыяктуу орточо кубаттуулугу плиталардын кесип. Сиз Canned козу карындардын колдоно аласыз. көмөч жемиштерди массасы кошуу жана бара-бара эки эсе көп кам каймакты кошуп, 5 мүнөт себилип. бир капкак менен жаап, бышырылган тамак тоок чейин Табаны алып. каймак, сорпосу көп болчу жана андан кийин аларга жоон ырааттуулугун чейин, кайнатып жок болсо, куурулган ундан жана крахмалдан жасалган бир кашык кошуп алат. жылуулукту өчүрүп, андан кийин дагы бир 4-8 мүнөт бергиле. бир кызмат табакка кызмат тушуна кой жана ачуу чөптөр менен чачсын. тоок сорпо мыкты бышырылган күрүч жана аралаш жашылча бир тарап табакка. бул маселе боюнча Ак шарап орундуу болушу мүмкүн. Bon болсун!