Кышка Каннинг бадыран

Бүгүнкү күнгө чейин, жашылча жана жемиштерди үйгө суну кыш мезгилинде азык-түлүк сактоо таралган ыкма болуп саналат. Дээрлик ар бир аял тамак колдонулган, бардык пайдалуу заттарды сактоого уруксат берген ар кандай тамак көп билет, иш жүзүндө эч кандай майындагы туура технология obrabatyvaniya тамак жоготуп жатат. Бул макалада помидорлорду Каннинг каралат. Төмөндө көрсөтүлгөн сунуштар кышкы seaming даярдоо жараянын көмөктөшөт.

таза, жашыл жана жапан помидорлорду тоголотуп ылайыктуу майда жаныбар бар, ал жаштар үчүн жагымдуу болот? жумшак, ийкемдүү, бирок, ага жоон, жүдөп, кара метра.

Бул маринатталган жана маринаддалган бадыран тургандыгын белгилей кетүү керек - алар негизинен ар түрдүү мамиле бар, анткени, бул эки башка нерсе жана колдонулган жыттуу аппараттарынын жана айрым компоненттери.

Ошентип, marinating үчүн: White сирке суу (лимон кислотасы) ылайыкталган, кант, таттуу калемпир, туз жана жыпар жыттуу. идиштерин салып жашылча, ысык суулар жана түрмөк төк. Бирок, бул учурда, уксус топуктуу жана чачылган элементтер зыянсыздоо жок өбөлгө түзөт.

Качан Pickling бадыран уксус колдонулган эмес, ар түрдүү чөптөрдү, алча жана карагат жалбырактарынан, сарымсак, калемпир жана башка жыттуу көп колдонулган жок. Жашылча-жууп, карагаттын менен капталган бир бөтөлкө салып, бактагы алачыктай катмарлар жыпар жыттуу бышып сменалык таштап, чөптөрдүн жана сарымсак жана туздун (20% туз) төгүп жатышат.

суну бадыран ушундай жол менен көптөгөн артыкчылыктарга ээ. Ошентип, туздалган келген суулар да бар эле, ал абдан пайдалуу бадыраң ширесин, зайтун майын жана энзимдер, чөп-чар жана татымалдарды, ошондой эле калий. Мындан тышкары, ал ошондой эле суусунун кандырат болуп саналат жана сода менен жардам берет.

кандай жол менен, карап көрөлү жана кышка суну- помидорлорду үчүн.

1.Ogurtsy туздуу.

Курамы: бир жашылча, укроп, петрушка жана сельдерей отуз граммга чейин муктажбыз килограмм, хрен он грамм чыгып, жалбыз жалбырактарга беш грамм кара калемпир үч грамм, сарымсак он беш грамм, төрт жалбырак Черри, жүзүм кара карагаттын үч, төрт барактары кетет.

Сиз помидорлорду Каннинг баштоо алдында, алар чогултуу керек, андан кийин гана бир күнү туздоо баштайт. муздак суу менен алты саатка малынган бул жашылчаларга, жууп, бөтөлкө менен жайгаштырылган, үчтөн бир бөлүгүнө мурда жашыл ыкма көрсөтүлгөн жайгаштырылган, алардын түбүн. Андан кийин банктар бактагы жарым кайрылган, анда жашыл экинчи бөлүгүн кайра жашылча жана калган ашкөк жана жыпар жыттуу. бөтөлкөлөр тузга төктү (туз элүү грамм жайгаштырылган суу бир литр), жабылган жыйырма даражалык бир температурага сегиз күн бою тура уруксат берилди.

Убакыт өткөн сайын, чанач туздун тиштүү жана мөөр менен бекемделет.

2. огурчики.

Курамы: он жарым литр салгычтарды алгыла: бактагы үч килограмм, петрушка он беш грамм, анистен жана сарымсактын элүү грамм, хрен, allspice жана сельдерей отуз грамм, жалбыз жалбырактарынан жана кызыл калемпир үч грамм, жети бай жалбырагы, эки суу литр, туз бир жүз грамм, сирке төрт жүз гр.

помидорлорду Каннинг төмөнкү бөтөлкөлөр жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдүн үчтөн бир бөлүгүн жайгаштырылат деген сөз менен башталат, бадыраң, жыпар жыттуу бир катмар менен биринчи орунга, андан кийин кайрадан помидорлорду жана башкалар. Банктар ысык тузга төмөнкүдөй даяр куюп: cheesecloth үч катмардан аркылуу бышырып чыпкаланып идиштерди суу төгүлүп турат, кошо туз, анда сиркесин кошуп. : White эки мүнөт кайнатып керек.

бөтөлкөлөр менен толтурулган чоң көмөч жайгаштырылган ысык суу, андан кийин он мүнөт токсон градус температурада пастерлейт, банктар ийрибейт берди.

Алсак, кыш мезгилинде жашылча сактап калыш үчүн, ар түрдүү жолдор болушу мүмкүн, ал эми ар бир аял дагы жаккан адамды тандайт.