Крем менен Spanish булочка: рецепт, айрыкча, тамак-аш жана сын-пикирлер

Крем менен испан булочка - даам чыныгы майрам кирип жөнөкөй чай тарапка буруп алат улуу десерт тандоо. Бул кулпунуп, жыпар жыттуу жана абдан боорукер бай буюмдарды жөн эле баш тарта алышпайт. аларды даярдоо бир нече таптакыр башкача Чыгарылган бар. бир мисал катары, абдан кызыктуу, оригиналдуу тамак бир нечесин карап.

испанча Ensaimadas

жеңил Крем менен испан тамак булочка. Бул иш физикалык күч жана ингредиенттердин жөнөкөй жыйындысы минималдуу талап:

камыр үчүн:

ун 450 гр, бир жарым teaspoonfuls ачыткы, 5 г туз, жумуртка, шекер 75 гр, өсүмдүк майы менен май 50 гр эки жолу суу 180 мл кургайт.

толтуруу үчүн:

кант үч жумуртканын сарысы толук чөйчөк, жарым сүт литр, толук үч кашык Vanilla крахмал жана Vanilla таяк.

Испания булочка Custard менен кылуу үчүн, зарыл:

1. Камырды даярдагыла. ошол эле учурда ингредиенттердин Бардык аралаштыргыч табакка жүктөлгөн. узун-токмокко алынгандан кийин колу менен биригет да кетпей турган ийкемдүү массасы керек. камыр, ал бара-бара жарым көлөмү жогорулаган чейин, казанды баштайт таза сүлгү менен жаап, жылуу жерге бир аз чыгып кетүүгө тийиш.
2. толтуруусун даярдагыла. Биринчиден, казанды бир кант жана болчумун кошуп, сүт бышыр. Андан кийин, сарысы менен өзүнчө идиштеги крахмалды жаргылчакка тартып, андан кийин, бир аз ысык сүт толтуруп жылмакай чейин жакшылап аралаштырып. Акырындык менен кайнап, сүт менен жумуртка аралашмасын киргизүү жана коюу чейин тамак улантат.
3. камыры продуктуну түзүү үчүн бир нече бөлүктөргө бөлүп биринчи зарыл. Ошондо алардын ар бири ичке тик бурчтук столунун майы менен алдын-ала тайгалак болуп чыккан ташты. толтуруусун коюп, пайда кенен тарап менен, андан кийин аны биринчи түрмөк, бүктөп, сактап үлүлдөй түрүндө анда.
4. Бышыруу 180 градуска камырды мешке салып, жүзөгө ашырылат. Бланк металл банк ташыгычта жазасына тартылышы керек +, май бетин жууп, андан кийин бир сүлгү менен жаап, тынчтык үчүн 20 мүнөткө калтырып. Анан продукт Тандырга, аны жөнөтүү үчүн даярдалышы мүмкүн. 15 мүнөттөн кийин, булочка даяр.

Алар бир аз салкын болушу керек кызмат кылып, карапайым майдаланган кант менен чачып чейин.

даамдуу эртең мененки тамак

ээси жумушка шашып кереги жок болсо, анда ал бир аз мурда ордунан туруп, өз-өз үй-жагууга болот оригиналдуу мененки. жагымдуу күтүлбөгөн, сиз Custard менен назик Spanish булочка жасаганды болот. Мындай чайды бир жакшы сырткары, ал маанайды көтөрүп, бир күн үчүн бир күчтүү энергия өнүктүрүүгө сөзсүз болот. ал төмөнкүдөй компоненттери алдын ала даярдоо үчүн зарыл болгон иш үчүн:

Чөйчөк бүт сүт, туз, 2-3 гр, ун, жумуртка 320 гр, 75 гр жана жөнөкөй Vanilla кант, чай кашык кургак ачыткы 10 гр, 40 маргаринди г, өсүмдүк майы жана пакеттик Custard 35 гр.

Даярдоо ыкмасы:

1. Биринчиден, пакетте көрсөтүлгөн бардык иш-чараларды жүргүзүүчү, муздак тамак болот. Тамак-аш менен толук тааныш эмес адамдар үчүн, жарым-жартылай даяр колдонуу улуу чечим болуп саналат. каймак момун адам болгон үчүн, май 40 грамм кошууга болот. даяр продукт салкын чейин четке зарыл.
2. Эми сиз сыноого кыла алат. сүт ачыткы башталышы ун 30 грамм жана канттын бир чай кашык кошуп, аралаштырып керек. Андан кийин өз-өзүнчө, Маргарин эрип чийки жумуртка, шекер, туз менен бириктиришет. массалык жакшы-дуу болуп, ачыткы кошуп керек. Андан кийин акырындык менен жумшак камыр тамак жана текшерме үчүн бир саат үчүн, аны алып, бөлүктөрү ун podsypaya. массалык шамалга ачыкка жок экенин, ал кыртышын жабуу үчүн жакшы болот.
3. Бышып-ролл сактагычындагы салып камыр. бир колу, түрмөк китепте боюнча салуунун коюп кийин, этин жиликтеп бөлсүн жана 10 мүнөт арыктар көрөлү.
4. май кошулган банк кагаз жана үстүнө жумуртка Айрылуу коюлган бир банк баракта жайылып Products, мешке 190-200 градус бышырып жиберет.

даяр наабайканасы пайдалануу чейин бир аз муздатып керек.

баштапкы десерт

десерт адаттан тыш үчүн, ал жөн гана баштапкы карап бере алабыз. Анын үстүнө, ар кандай тамак адам биринчи көрүнөө кабыл алынган, андан кийин, анын даам баалоо киришет. Ошондуктан, Custard ыкма менен испан шаан-булочка ала таралган алып. Биз төмөнкү заттар керек:

камыр үчүн:

ун 480 гр кант 75 гр, 3 жумуртка, ачыткы (тузсуз) 50 гр, сүт жарым чыны менен сүт 5 кашык.

каймак үчүн:

бир стакан сүт, сары май менен 50 гр, жумуртка, ун, 75 гр кант жарым чыны.

майлоо үчүн 1 жаңы жумуртка талап кылынган.

буюмдун даярдоо жараяны баары бир негизги кадамдарды камтыйт:

1. Себүү үчүн кондитер тааныш жол менен жасалган. Алгач, ал, кант же бир аш кашык менен ачыткы тарт жылуу сүт таркатып, ун, жарым, бир чөйчөк кошуу зарыл. жетилүү үчүн жылуу жерге натыйжасында Портер. Бул учурда сиз кант жана сары май менен жумуртканы ырайымсыз жазалоо керек. демделбейт бир топ менен бирге, бара-бара эленген унду кирип, жумшак, ийкемдүү камыр тамак. 15 мүнөт жылуу таштап жакшы.
2. бир аралаштырганы менен май Beat башка Cream ингредиенттер. казандын ичинде массалык нөөмөт менен коюу чейин дайыма аралаштырып менен кызуу. натыйжасында аралашма дагы май менен буга чейин эле сабап кетишти.
3. камыр бланк түзүү үчүн биринчи obmyat керек. Андан кийин, ал туш келди сүйрү торт бара ар бири күмүш, бөлүнүп берилиши керек. Бир жагынан кам каймакты коюп, камырдан менен жаап. басуу калган сызыктар, аны кесип алдын ала.
4. Бланк заъын банк баракта салып, жарым сааттай мешке жиберет. температурасы 180 градуска кем эмес болушу керек. бышырылган буюмдар 5 мүнөткө чейин, сабап жумуртканы нымдап.

Сырткы, бул булочка мини-нан окшош. Бирок, биринчи даамын татып көргөндөн кийин, алардын чыныгы сулуулук айкын болот.

Табитин "Brioschi"

Europe, көптөгөн адамдар бышыруу эсептейт - күнүмдүк жана дээрлик милдеттүү түрдө тамак-аш. Крем менен испан булочка кондитер дүкөндөрдө, салчумун жана чакан ресторандардын гана эмес, даярдалган. Алар көп учурда, алардын бир туугандары кулинардык чыгармачылыгы менен, чынында эле, өзгөчө иштерин кубаныч менен аткарууга шарт үйдө болот. Жеке жарым жартылай даяр азыктарды даярдоо ыкмасына жараша, бул кызыктуу тамактары генеалогиялык ондогон бар. "Brioschi" деп аталат, алардын бири төмөнкүдөй азыктарын катышуусун талап кылат:

камыр үчүн:

250 мл сүт, ун 450 гр, туз 4,3 гр кант 75 гр, 2 жумуртка (анын ичинде 1 майлоо үчүн), vanillin 0,5 гр, 60 г май жана жарым чай кашык ачыткы.

толтуруу үчүн:

шекер 100 гр, сүт 2 жумуртка 150 мл, vanillin жана жубайлар кашык крахмал ½ гр.

Cooking назик "Brioschi" белгилүү бир үлгү зарыл:

1. Биринчиден, камыр да даярдашыбыз керек. Бул этапта, сиз кандайдыр бир бутакка салып ун куюп, май менен көгөрүп, аны = рт = керек. Кошумчалай кетчү нерсе, сүт ачыткы, туз, шекер жана Vanilla ээриши. Андан кийин, бул курам туташтырып жана жумуртка кошуп, керек болсо, камыр жууруп тендердик бирдиктүү. Жарым жартылай даяр азыктарды 60 мүнөт турсун керек. Андан кийин ал кайрадан жууруп, бир саат калтырып зарыл.
2. жумуртка, кумшекер, Vanilla, сүт, каймак бажыканадан кылдат болушу керек. Ошондо Аллах сүткө кайнатып жана ичке жашап даярдалган аралашманы толуктоо. массалык ал биразга чейин бир аз жылуулук үстүнөн барбаш керек. Муздагандан кийин, каймак даяр деп эсептесе болот.
3. камыр тик бурчтуу калыптанышында колун сунуп жатат. Андан кийин ал бир беткей Fluff каймак, бир түрмөк-н-ролл жана Жоондугу 3 см жогору эмес болуп экиге курч бычак менен кесип болушу керек.
4. пергамент койду көмөч баланс боюнча жайылып, натыйжада на, желпи ун чачсын. Бул кызматта, алар 20 мүнөт турушу керек. Андан кийин 180 градуска чейин ысытып, 25 мүнөттөй сабап, жумуртка жана мешке жиберет майлоо керек.

Натыйжада бир жыттуу, жапжашыл жана абдан даамдуу-аштар саналат.

билүү үчүн кызыктуу

Крем курма менен испан наабайканасы келип бир нече кылым артка. биринчи жолу бул спираль үлүл башында 17-кылымдын башында эле даярдай баштаган. Бүгүнкү күндө жыпар жыттуу ачытма үлүлү салттуу десерт болуп эсептелет жана, чындыгында, Испанияга таандык Майорка ортолук аралында, айырмалап туруучу белги.

Башында алар үчүн камыры майын, мунай жок кошуу менен даярдалган. Каталанский анын аты Айдына угулат. Демек, аты-жөнү көпчүлүк банк бар болчу - Ensaimada-де-Майорка. Бул май жардам жука кабык тамак менен гана мүмкүн болот. Бул кооз агентке бөлүштүрүлөт ортосунда көптөгөн назик жука катмарын ташуу жана банк түрлөрү кийин, ачык-айкын катмары сунуп мүмкүн. Расмий маалыматтар боюнча, булочки эки тиби бар:

1. Ensaimada-де-Майорка.
2. Ensaimada де Cabello Ангел ( "Периште чач").

Биринчи элестетет толтуруу катары, негизинен, колдонулган каймак болуп, джем, шоколад жайылышы жана жаңы мөмө. кайра иштетилгенден кийин өзгөчө жипче сымал түзүлүшкө ээ Ортолук жашыл кабачок колдонулган Мөл экинчи түрүнө үчүн. Демек, буюмдун аталышы.

идеалдуу тандоо

абдан популярдуу бышыруу күйөрмандары арасында Custard менен испан булочка болуп саналат. Бул көрктүү десерт, албетте, жакшы рецепт жергиликтүү Болулук билем. Жакшы натыйжа төмөнкү азыктарды пайдалануу менен алынган:

камыр үчүн:

300 гр ун, өсүмдүк майы, 35 гр, 1 жумуртка, жылуу суу, чай кашык кургак ачыткы 1320 мл жана кант 50 миллилитр менен бир чымчым тузду.

Жакында эле толтуруу үчүн, бир нече, анын эч кандай крем менен аралаштырып, колдонууну тандашат:

5 кашык каймак, чапталган жашылча, (кокос же алма), бир аз кумшекер.

Мөл даярдоо жол-жобосу ошол эле бойдон калууда:

1. Биринчиден, сен камыр жууруп керек. иш кургак компоненттерди аралаштыруу менен башталат. Андан кийин, жумуртканы, акыркы продукт өндүрүү партиясын жана анын көлөмү эки эсеге көбөйгөн чейин жылуу жерде бышкан калтыруу зарыл кошуу.
2. Бул продуктту даярдаган кийин бычак менен бөлүнөт же төрт бирдей бөлүктөргө колу менен. Алардын ар бири болжол менен 38 х 27 см өлчөө тик түзүүдө манжаларды сунуп керек. столдун үстүндө иштөө, май берилбей калган.
3. көп тараптан бирге толтуруусун чыгып коюп, андан кийин акырын камырдан түрмөк жылдырып.
4. толтуруу ар бир түрмөк сай жана спираль zaschipnut мизи чыгып чатыр суу өткөрбөйт.
5. Андан кийин, workpiece ташыгычта толтурулган болот. Алар ошол жерде, бир аз туруп (30-40 мүнөт жетиштүү болушу керек) ээ. Ал эми азыр болсо, алар Тандырга, аны жөнөтүү керек. Нан бышыруу, адатта, 20 мүнөттөн ашпоого тийиш. бети жакшы жумуртканы чейинки нымдап.

Көп учурда. Даяр нан кандаштарын майдаланган кант менен чачты. Бирок, негизинен, ал сөзсүз түрдө эмес. Испания майрамы менен келген туристтер, ар дайым даяр жергиликтүү кол өнөрчүлөрдүн колу менен жасалган жыпар жыттуу булочка аракет.