Белгиянын Waffles, Yashkinsky, Чехия. ар бир даамы Dessert

Алардын даам кезинен эсибизге салат. Алар пергаментке же тобу менен сатып алууга болот. Алар азыраак таанымал жана бардык жогорулатуу жана өскөн чөйрөсү. бул кондитердик тарыхы дагы деле ачык эмес, бирок, аты-жөнү ар дайым - Waffles. "Кутучага кукилер" айрым булактардын негизинде Чех Республикасынан келген, алардын тарыхый мекенине башкалар талашып жатканда - Германияда жана андан башка эч нерседен. нан бир түрдөгү көрүнүшү болжолдуу датасын билүү. Wafer XVIII кылымда пайда болуп, тез Europe бүткүл аймагын толду.

Биздин дүкөндөрдүн текчелеринде балдар фантастикалык чен боюнча жегенге болот деп абдан бекем Waffles Yashkinsky болуп саналат. Бул орус продукт - бул абдан жакшы. Ошол себептен СССР бул буюмдар Кытырак алдынкы экспорттоочуларынын бири болгон. Бирок, бул продукт боорго абдан окшош канчалык көп кызыгууну жаратты?

түрлөрүн жана даамдын учурдагы ар түрдүү 1958 Белгиянын Waffles пайда болгон. Бул бышырган бул элестетүү агымы дүйнөнүн бардык ашпозчулардын иштелип чыккан эмес. Бул жылы, атак алып келген Экинчи дүйнөлүк көргөзмөсүндө кийин биринчи жолу үчүн "белгиялык керемети" деген жаңы баскычка дүйнөлүк согуш болуп өттү. Waffles дүйнө (Белгиялык) өтө белгилүү эки гана түрүн жасап - Брюсселди жана Локерен. Карап, алардын эмне айырмасы бар?

Белгиянын Waffles бир ла Liège кыйла айырмаланган тарыхы болуп саналат. Анын көрүнүшү анын Адмирал наабайканасы берүүнү суранышкан болчу Liege, тамакты Башчысын талап кылынат. Бир аз ой, ажиотаж жасап, түз эле бардык күтүлбөгөн караганда карбай салып канттын тыйын кошуу чечимин кабыл алды. банк даамы баштапкы жыт берүү үчүн толугу менен жаңы эле, кант гана токоч, ички Caramel айланды. Liège waffle бир өзгөчөлүгү, алар коруп турат (тегерек же сүйрү) жана банк катуулук. Алар суук, жылуу да кызмат кылышты. даярдоо үчүн бизге керек:

• уну - 400г;
• кургак ачыткы - ¾ кашык;
• жумуртка - 2 даана;
• Vanilla кант - 1 пакет;
• сүт - 150 мл;
• каймак май - 200 г;
• кант (чоң) - 180 г;
• туз - ½ кофе кашык.

Preheat сүт жарымы (кайнатып болот) жана уютку кошуп. Жаап 15 мүнөт кетип. калган, сүт, туз жана жумуртка менен бажыканадан. май (крем) менен ийленген ун. Андан кийин бардык нерсени (кант кошпогондо) аралаштырып, сыноо абалы, биз ырааттуулук алып бир аралаштыргыч. Жаап туруп, 30 мүнөт бергиле. Андан кийин пайда болгон жалпыга бирдей бөлүктөр 12 бөлүнүп берилиши керек. кант жылуусу үчүн зарыл болгон ар бир бөлүгү, андан кийин 2 мүнөт waffle темир бышырылган.

Брюсселде Waffles алардын жумшактык жана кылуусу менен мүнөздөлөт. Эреже катары, алар жылуулук түрүндө берилет, аларды таяк менен сабоого крем менен жаап шоколад порошок, же жемиш менен чачат. Бирок көп учурда алар банан жана кулпунайды менен кызмат кылып жатышат. салттуу тик абалда Waffles. сиз төмөнкү азыктарды керек, аларга тамак:

• Жумуртка - 4 даана;
• май (эриген) - ½ чөйчөк;
• Ун - 2,5 чөйчөкчө;
• сүт - 2 чөйчөкчө;
• туз - ½ чай кашык;
• кургак ачыткы - 1 шт;
• Vanilla же Vanilla кант.

Биз жумуртка алып, сарысын жана ак менен бөлүшүү. идиштин ичинде, кант, ун, ачыткы жана тузду аралаштырып. сүт, сары май менен ысытып, жумуртканын сарысында, ун кошуп, жакшылап аралаштырып. коюу көбүк мамлекеттик жана камырдан кошуу чейин белоктор Жумуртка бажыканадан. сүлгү менен капкактын Бардык жана берүү 45 мүнөт тура. Bake 3 мүнөт керек.

Europe тууралуу айтып жатып, ал ошондой эле Waffles Чехиялык (Oplatka) белгилей кетүү керек. Тур, чоң жана crunchy-паттуу менен толтурган калаарлык ар түрдүү кызмат кылды. Алар "туристтик чиркегичтерин" кандайдыр бир супермаркетте аракет болот. даам унутуп жөн эле мүмкүн эмес, ошондой эле үйдө, аны кайталап жерде иш жүзүндө мүмкүн эмес. Кызыктуусу, бул популярдуулугу жана улуттук бой карабастан, Чех Waffles улуттук тамактары тизмесине кирген жана кирбеген жок болот эмес. Чехтер алардын баары тааныган жок. Ал эми дүйнө жүзү боюнча азыктанат туристтерди толтурат.

Россия болсо, орус адамдардын көпчүлүгү көбүрөөк тааныш Yashkinsky Waffles болуп саналат. Яшкино фабрика 60 жылдан ашык шаар, анын crunchy кондитердик Россия ар түрдүүлүктүн бактылуу адамдар. Эгерде ал жок болсо, улуттук кадыр-баркын жана каада-салт, бирок алар билишет жана Чех Waffles жыйынтыктары боюнча биздин улуу мамлекеттин аймагында көп сүйүү, Белгиянын, жана башкалар. Биздин эл жана сыймыктана турган бир нерсе бар.

алардын өз бул ийкемдүүлүк үчүн каалоо болсо, үйгө тамак даярдоо үчүн көп Recipes бар. көр, сиз жагышы мүмкүн. Bon болсун!