Колго кесме камыр даярдоо

Андан кийин колго кесме камыр сая көрүнүп тургандай, ар бир дүкөндүн бир макароны, бирок көрсөтүлгөн кийин, сен эч нерсеге тийүүгө мүмкүн - бир жагы тамак үчүн да, биринчи курска. Ошондой болсо да, бир заматта lapshichki тоок шорпосун кааласак, фабрика-жасады макароны туура эмес, - ошондой эле эмес, ал экен, үйүндө жок болуп!

Келгиле, колго кесме камыр, кесепети кандай токтойт? Убакыт талап ачыганда жараянын? Бар, бирок ал, чынында, абдан кыйын эмес. Албетте, келечекке кесме даярдаганы бара (биздин апаларды кылган сыяктуу), анда мен колго кесме камыр макул жана мындан ары кыюу көп убакыт талап кылынат. Ал эми биз, ачарчылык учурунда эмес, Кудайга ыраазымын, силер менен болуп, биз Ал аркылуу жашап жатабыз, биз тест азыркы учурда колдонуп жаткан көп эле башталышы мүмкүн, ал эми силер бир аз дагы болсо, эмне, да, жок болушу мүмкүн эмес.

Бул жерде менин эмес камыры рецепт үчүн үй-жасалган кесме. текшергенде ак ун, жумуртка, туз жасалган абдан даамдуу кесме. Бирок, жумуртка ким өтө татаал, көп эл-жылы колго кесме үчүн камыр жууруп өзүмө, анын ичинде партия менен суу кошулат.

Ушул ишти кылып жатам: Мен муздаган кайнак сууга жарым чөйчөктү жөнүндө алып, сындырып чийки жумуртка, олку-солку, бир туз жана күмүш табак, аларга биринчи кезекте ун бир аз өлчөмүндө куюп кошуу суу менен жумуртка аралашмасын кошуп. Мен айры өтө алсыз партиясын кылып жатам. Андан кийин, мен да кыйын абалга алып чейин камыр аз podsypaya ун менен жууруп, мындан ары да кичине, анан бортунда ун төгүү уланып столдо буга чейин чыккан жууруп булочка,. камыр колу чарчап, жок чейин бара-бара көбүрөөк ун соруп, акыры, бекем керек, ошондуктан, бортунда жууруп үчүн керек болгон жууруп үчүн көп убакыт керек болот.

бош участокторунда бардык бар болгон болсо, анда бычак менен булка уюп калышы кылып, көрүп: Мен даяр тест төмөнкүдөй текшерүү. камыр начар болсо, анда бирдиктүү болсо да podkatat бит керек - ошол жетиштүү болот.

Мисалы үчүн, чөйчөктүн тегинин жок нерсе менен жаап бүткөндөн камыры бир аз жатып (15 мүнөт) берилүүгө тийиш. Бул убакыттын ичинде ун глютен жакшы сапырып жиберем, ошентип, камыр серпилгичтүү болот. Ошондо биз да ун менен бортунда камыр майдалап керек.

Accent колго кесме үчүн камыр салкын болуш керек деп кулак - бул зарыл шарт болуп саналат, эгерде сиздин кесме кийин тез эле жумшак жана аксатууга кайнатып болот.

Эми сиз ири жука жупкага бир үбөлүк менен камыр жылдырып керек. Ал ошондой эле физикалык күч-аракетти талап кылат, бирок биз аны 1-1,5 мм коюу болсо, идеалында, мүмкүн болушунча ичке жасалган токочту өйдө жылдырып аракет кылышыбыз керек. дайыма столдун үстүндө туруучу казыгы менен унду кошуп унутпагыла. 2 чөйчөктөрдү, балким андан көп, жөн эле сага толук топтому алдына койду - - канча калтырып, ошондуктан, барып акырында канча ун кандай керек, мен так айта албайм.

сыноо абдан көп экен, анда 2-3 бөлүктөргө бөлүп жана диаметри кичинекей бир нече нан тоголотуп келгиле.

Сиз кесме кесип баштоо алдында, бул нан бир аз кургак болушу керек. Биз түз төмөн нымдуулукту бар, баары эле бир заматта соолуп - Бир кесим нан чейин жылдырып, экинчиси мурда абалын жетип, кесип болот. Сиздин үй нымдуу болсо, бир аз узунураак арыктар жол (кээ бир да кир сыяктуу кургатылган - жип менен), бирок андан да маанилүүсү, суусуздануу качууга жана ундун үстүнө чачылган болууну унуткан эмес.

башкалардай эле кесме кесип сыяктуу - узак кассетаны келсе, биринчи-ролл кекс ролл, андан кийин 4-5 мм кайырмасы тилке бар. Сиз melenko lapshichku келсе, анда дароо бири-бирине (чогуу дос качуу үчүн кайрадан, ун чачып) жөнүндө камырдан бул калдыктарын коюп, андан кийин бир катмарга кирген сызыктар 4-5 см, туурасы жана кесип ичке кесме кесип 1,5-2 мм.

сорпосун даяр үй-жасалган кесме (биринчи тамак бышырып болсо) коюп чейин анын ашыкча ун күбүп салгыла керек, ал эми кургак болсо, анда жөн эле калбырдан бүктөп жана чайкайт, Sifting болсо - анда сорпосу ылай жок болот, ал эми силер бир даамдуу болот колго кесилген кесме!

Ийгилик коштосун!