Карбай эт жана даярдоо үчүн кантип тапшырат

технология абдан жөнөкөй, нан дайыма ширелүү жана назик болуп калат, анткени, ага карбай калган эт, ашкана чейин дээрлик эч мүмкүн эмес. туура нерсени болсо, бара-бара абдан даамдуу, тендер жана жапан тамагын берет.

карбай ар кандай, эт бышырып болот: чочконун эти, мисалы, краб эт сыяктуу уй эти, канаттуулар, ал тургай, морепродукты, - мындан ары да ушундай адам.

Албетте, андан ары топ жок, ун жана жыпар жыттуу май менен жумуртка аралаштырып, мүмкүн. Бул жөнөкөй Клярдагы болот, ал бир казанга эт жана кастарлоо тыйындарды малып болот. бышышы алдында дагы назик даам эт үчүн бир аз шумдукту өчүрүү керек. тилинген эттин майда даана, аз убакыт өзүнүн кууруу үчүн талап кылынат. Ал канаттууларды тамак мыкты жолу болуп саналат.

башкача карбай этти кандай тамак? Биринчи караганда бир кыйла татаал кичинекей бир нече кызыктуу Recipes бар. Бирок, эт бир кыйла даамдуу болот.

Көп учурда крахмал ордуна ун даярдалган сабоого. Негизинен, бул ар түрдүү кытай тамактары бар. Албетте, бул Recipes, ар кандай себептерден улам кээ бир өзгөрүүлөргө дуушар болгон.

Ошол тамак дагы талкууланат бири болгон: крахмалынан карбай эт. арык чочконун 200 гр туура үлгүдөгү чакан бөлүктөргө бөлүп кесип алуу керек. Андан кийин, эки жумуртка, 100 грамм жашылча крахмалынан жасалган, 2 аш кашык уксус жүзүм даамын кашык шекер жана туз кошулат аралаштыруу зарыл. карбай эт жайылып, андан кийин эттин бир бөлүгүн жана ысык тутулууну жайылып чакан карбай калган сумманы, ордунан чаптаса кашык, бири бир жагынан, бир нече мүнөттөн кийин башка Fry козгойт.

Сиз жумуртка жок карбай тамак бышырып алабыз. Мисалы, крахмал суу жана жыпар жыттуу май менен аралашып калды. Ушул негизде, Клярдагы Кытай эт тамак-бирин даярдап жатат. Бул табактын дагы бир өзгөчөлүгү, эт кууруп баштаганга чейин 20 мүнөт крахмал карбай калган болушу керек.

Мындан тышкары, бир ыкма менен, ал эт чыгы менен кызмат кылууга жол берилет экен. Ошондой эле, зайтун майы, деги куурулган эт менен даярдалат. Бул май шекер 2 аш кашык кошуп, аралаштырып. Бир канча убакыт өткөндөн кийин кант жана каймак май, пияз, чыйратылган кыйылган кошуу. Анын бир мүнөткө куурулган, ошондой эле буга чейин айнек сорпосу жана соя соусу даярдалган (2 кашык) кошумчалады. кайнатып алабыз. кайноо чыгы менен майдаланган сабиз кошуп, калемпир, сарымсак, бир нече кесилет. акыркы кадам - дайыма көмөч мазмунун козгогон, соус калган крахмалды төк. Кудайга кызмат кылганга чейин, бул соус карбай, тамак-төгөм.

төмөнкү ыкма менен, ага карбай аны коюу алдында эт маринатталган керек. : White-чабак сарымсактын 2-3 тиштери, кант, бир кашык, соя соусу жана жыпар жыттуу кичинекей өлчөмдө жасалат. Биринчиден, сарымсак кант кошулган жана аны менен шире берүү үчүн чыга калды. соя соусу жана калемпирдин эле жыпар жыттуу заттарды, кош. Бул: White баскынчылык мууздалган эркек жана бир нече мүнөт эт талкаланган жугат.

Бул убакыттын ичинде, Табаны ысык жана крахмал жана жумуртка сабоого тамак. карбай эт кезметтин жана пантүркизм менен куурулган жана ар бир тараптан бир нече минут талап кылынат.

карбай Эт үчүн кемчиликсиз гарнири, албетте, болуп кайнатылган күрүч же жашылчалар. Бирок, ашпозчуга талабы боюнча ар кандай башка тарап тамагын жасап алат.

Сиз ага карбай жана башка буюмдарды кууруу болот. Мисалы, эртең мененки тамак карбай-жылы быштак үчүн идеалдуу келет.

250 г сыр 6 см жана 6 мм коюу бир тарап менен төрт бурчтуу плитасына бөлсүн. сыр карбай ун, жумуртка жана 4 кашык жарык сыра бир чай кашык жасалган үчүн жыпар жыттуу кошуу Batter. Сыр карбай салганда жана кытырак чейин ысык майга куурулган. ашыкча май жок кылуу үчүн, даяр сыр сен кагаз сүлгү кийип керек.