Кант: касиеттери, калориялуу

заманбап дүкөндөрдүн текчелерин, сиз, камыш, ал эми кант кызылчасын гана эмес, көрө да албайт. Бул таттуу ингредиент көп тамак-жылы пайдаланууга берилет. Бул көп тамак-аш даярдоо үчүн колдонулат. Бүгүнкү макаланы окугандан кийин, пайдалуу касиеттери тууралуу жана бул буюмдун өндүрүшүнүн өзгөчөлүктөрү жөнүндө билүүгө болот.

Кыскача тарыхый маалымат

кызылчасын канттын бир кыйла жогорку топтолушуна буруу биринчи аракети French Бота Olivier де Serres алды. Тилекке каршы, ал эми иш-аракеттери ийгиликтүү болгон жок жана анын дүйнө жүзүндөгү көптөгөн адамдарга кызыгуу бурду. Ал бир канча жыл өткөндөн кийин, 1747-жылы немис химиги Margrave катуу кант кызылчасын алуу үчүн болгон. Ал үзгүлтүксүз көрүнүштөрү биринде табылгандыгы тууралуу билдирди, бирок анын иш туура унутта калган эле.

1786-жылы гана, анын иши Frenchman Charles Доде тарабынан улантылган. Берлиндин жанындагы чакан мүлк менен жүргүзүлгөн айыл чарба эксперименттердин негизги максаты, мыкты издеп болгон кызылчасын сортторун, оптималдуу басууга кант өндүрүү. үч жылдан кийин, анын изилдөөнүн жыйынтыгы Пруссия королунун сунушталган. Ал эми 1802-жылы бул продукт өндүрүү үчүн биринчи комбинатын ачты.

түзүлүш

Ошол кант кызылчасын белгилей кетүү керек - бул үзгүлтүксүз кант сыяктуу эч нерсе жок. адам денесинин ичине кийин ал дароо эле глюкоза жана полен бөлүнүшү. Кийинчерээк бул заттар кан кирип жана энергия менен камсыз кылуу, ар бир клеткага жеткирип турат.

Жогорку чен жеке компоненттердин салып ыдырашы, кант digestible карбонгидраттуу тиешелүү. продуктунун бир жүз грамм Energy балл 390 калория.

пайдалуу касиеттери

тазартылган кызылча канттын түсү билбейм, адамдар, бул продукт дээрлик тамак үчүн пайдаланылбай атат деп, кызыктуу болот. Алгач, ал биздин дүкөндөрдүн текчелеринде көрүп жүзүндө ыраазычылык алынган бир тазалануу кадам, өтөт. Такталган продукт көмүртектерге тиешелүү, өтө маанилүү энергия денебизди тойгузам баалуу азык болуп саналат. Сахароза тез тамак эки компонентке талкаланып жатат, канга кирет жана бардык органдарды жана ткандарды тарап.

Глюкоза энергия чыгымдардын негизги бөлүгүн камсыз кылат. Мындан тышкары, боордун тосмо милдетин жүргүзөт. Ошондуктан, ал, адатта, уулануу жана башка ден-соолук проблемаларына учурда кан тамырга жүргүзүлөт сунуш кылынат. Мындан тышкары, кант кызылчасы ийгиликтүү дары бери колдонулуп келе жатат. Бул суюк дары даярдоо үчүн негиз болуп сироп, өндүрүү үчүн колдонулат.

буюмдун зыян

кант башка булактардан алынган турган бош калория көп камтыйт. Ал эми, таттуу кум, башка буюмдар ушул майындагы жана минералдар бар.

Биз кант кызылчасы негизсиз көп керектелген тиш ден соолугу үчүн жаман унутпашыбыз керек. Бул эмалын жок жана тиштин кариес пайда көмөк көрсөтүү, продукт кислотасы айландырылат алардын таасири астында бактериялардын жашаган адамдын ооздун плюрализмди себеби болуп саналат.

өндүрүш технологиясы

Эле тема түшүмдүн деп тазартылган кант кызылчасын белгилешет. аны өндүрүү үчүн чийки зат азыктары тез бузулуучу айтылат, ошондуктан, мунайды кайра бак жакын курулуп жатат. өндүрүш технологиясы бир нече этаптан турат. Бул казып, тазалануу, буулануу жана кристаллдашуу камтыйт.

Алдын-ала жууп, майда чиптер кызылчасы жана чачыратуучу жиберди. Бул ысык суу аркылуу жашылча заттан канттын бир казып өткөрүлүп турат. бул жараяндын бир натыйжасы катары, сок 15% кант турган алынат. калган калдыктарды (кызылча массасы) мал багуу үчүн колдонсо болот. Келечекте, чийки сок carbonator труба. Ал жерде акиташ сүт менен байланыштырат. Ал аягына чейин чечүү оор ыпылас бөлүштүрүү керек. Анан отко жылынып чечим көмүр кычкыл газ менен мамиле жана чыпкаланган болду. 50-65% кант бар натыйжасы, тазаланган ширеси деп аталган эмес.

натыйжасында суюктук кристаллдашуу зор боштук идишке жүргүзүлөт дуушар болот. Бул жараяндын жыйынтыгы massecuite болуп саналат. Бул сахароза кристаллдары менен аралашып патока болуп саналат. Бул компонентти бөлүп, зат centrifuging дуушар болот. Бул ыкма менен өндүрүлгөн кант кошумча иштетүүнү талап кылбайт. Ал андан ары пайдалануу үчүн толугу менен ылайык келет.

Эс алуу патока анда эриген жана таза болот буулануу, аз таза натыйжада кристаллдар алынат, жөнөтүлөт.