Быштак, каймак менен гана эмес, менен Еклери

Еклери - баары жакшы көргөн кооп, көп учурда быштак, каймак Еклери менен бышырылган. сөз "Эклер" French тамырлары бар. Ошентип, бир торт деп Choux Кондитердик каймак менен. анын үстүндө жалтырак эмес күмүш менен капталган

менен Кук Еклери быштак, каймак мурда болуп саналат. Бирок киргизээрден мурун, биз дагы деле жетүү үчүн убакыт талап кылынышы мүмкүн, бирок, ошол эле учурда, анын камыр менен баштайлы. Бул үчүн төмөнкү заттар колдонулат: каймак май, ун, жумуртка, суу, туз.

май (100 г), антпесе аны бөлүп-бөлүп, кичинекей казанды коюп, бир аз отко салып алгыла. ал эрип кетчү чейин май-дуу. суу сары стакан куюп, туз кошумчалады. Өрт бир аз көбөйтүү жана жарага аралашмасын алып. Андан кийин, өрт майда жасады. Тынымсыз козгогон, кайнак суу чөйчөк ун төгөм. шишиктерди жок жылмакай, жалтырак массасы чейин кыл. Андан кийин, камыр бир аз мел берет. муздаган камыр менен с = рт = п уланып жатканда, 4 жумуртка (бир кезде) кошуу.

камырдан жасалган ачыткысыз нан жасай кой. атайын алып куурлары баштык (ака "кондитердик шприц") Түтүктөр же 10 узундуктагы Колбаса түрүндө тегиз түтүк жана банк камырдан боюнча extruded жатат, ал эми 2 см туурасы. Алардын ортосундагы аралык 5 сантиметрден кем эмес болушу керек. кондитер баштык бар болсо, түптөлүшү мүмкүн май менен колун үстүнө эле деп, колу менен түтүктөр.

жакшы кызуу мешке 20-25 мүнөт камыр бышырып. бышырган башталгандан кийин 10 мүнөт өткөндөн кийин, бир жерде, токоч туруп, акыры кызарат. Андан кийин, меш төмөндөшү от менен дагы 15 мүнөт Еклери жашоочулардын жана бекем болушу керек бышыруу улантышат.

Бул меш ачылат эмес экенин эстен чыгарбоо маанилүү! Нан "жашай" алабыз жана алар куймак айланат.

Еклери ниеттик жатканда, каймак, башкача айтканда, толтуруунун өндүрүшүн баштайт.

Еклери үч көбүнчө юлы бар.

Option 1: Еклери быштак, каймак менен.

Use: быштак, кумшекер, каймак же йогурт.

сыр 200 грамм алып. кант 150 грамм менен туташуу анда йогурт же сүзмө, жакшылап аралаштырып, 200 грамм кошо болот. даяр аралашма ал бир аз биразга үчүн жарым сааттай муздаткычка коюлат. Анан быштак, каймак менен каймак токоч жана Еклери менен толтурулган.

Option 2: Еклери май, каймак менен.

Used: каймак май, сүт, жумуртка, кант.

Кант (1 чыны) алып, аны менен жумуртканын triturated болгон. унитаз көрүнүш аралашмасы дайыма козгогон жана сүт жарым, бир чөйчөк кошуп, салмагы кайноо мамлекеттик жөнгө салынат. Андан кийин, аптапта аралашмасын алып. ал жерде муздап, ал эми май 200 грамм болот. Ошондой эле ири көлөмдөгү жана ага даяр аралашманын куюп камчы, жакшылап аралаштырып. Эгер керек болсо шоколад каймак, бир аз какао дарыны кошо аласыз. Cream даярдалган.

Option 3: Еклери коюлтулган сүт менен.

Аллах идиш коюлган бышырылган коюлтулган сүт (банктардын жок, албетте), суу менен жуулуп чакан өрт жарага алып жатат. Кордошкон май аралаштыргыч (200 гр). Ал ак болушу керек. Андан кийин, дагы эле Сабалып жатканда, суу менен коюлтулган сүттү акырындык менен муздайт аралашмасын, төк. каймак момун адам болгон үчүн, бир аз бышпаган коюлтулган сүттү кошуп, жакшылап түрткү бере алат. Cream даярдалган.

жыт үчүн zhellaniyu Даяр каймак корица, болчумун, Ликер же бренди кошо аласыз.

Азыр толтуруп бышыруу уланта берет. Бул үчүн, даяр Эклер, тарапта, бир аз уюп калышы мүмкүн. кондитер баштык Бул уюп калышы аркылуу толтуруу Эклер киргизилди.

Ал эми акыркы тийүү - шоколад глазуру.

сырдалат, даярдоо, шоколад бир тилкесин алып, казанды коюп даана, аны бузуп, эриди +. Андан кийин, каймак 2 аш кашык кошуп менен үзгүлтүксүз тукуруш, жарага алып. дароо эле ого бетер көркүнө чыгарат колдонулат.

Сиз күмүш менен Tinker келген жок болсо, анда майдаланган кант менен алмаштырылган.

Болгону ушул. Еклери даяр. Bon болсун!