Белок деген эмне? Жөнөкөй жана татаал белоктор мисалдары

белоктор канчалык маанилүү экенин түшүнүү үчүн, ал, ошондой эле белгилүү сөз Fridriha Engelsa эстөө жетиштүү: ". Life - белок органдардын бар жол" Чынында, нуклеин кислоталары тышкары бул заттардын дүйнөдө бүт жандуу заттардын көрүнүштөрү себеп. Бул эмгекте, биз ал белок турат, эмне, ал аткаруучу иш эмне, ошондой эле ар кандай түрлөрүнүн структуралык өзгөчөлүктөрүн аныктоо изилдеп чыгып калат.

Пептиддер - мыкты уюшулган полимер

Чынында эле, башка органикалык заттар үстөмдүк сандык өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын белоктор сыяктуу бир тирүү клетканын ичинде, ошондой эле ар кандай милдеттерди кыйла иш эле. Алар ушунчалык жүрүү, сактоо, ойготкуч милдеттерди, ошондой эле абдан маанилүү уюлдук жараяндарга, ар түрдүү катышат. Мисалы, адамдар менен жаныбарлардын пептиддердин менен булчуң кыртышына да кургак заттын жалпы салмагы 85% га чейин, ал эми сөөк жана теринин-жылы - 15-50% чейин.

Бардык уюлдук жана кыртыш протеиндер турат амино-кислоталардын (20 түрү). тирүү организмдердин-жылы алардын саны ар дайым жыйырма түрлөрдүн барабар. пептиддик мономерлердин Various айкалышы табияттагы белоктордун ар түзүү. Бул 2x10 ¹⁸ мүмкүн түрлөрдүн астрономиялык санын бааланат. энзим менен биологиялык полимер деп биохимия polypeptides-жылы - алигече.

Амин кислоталары - белок мономерлердин

Бул химиялык кошундулардын, бардык 20 түрлөрү белоктор жана түзүмдүк бөлүктөр жалпы болуш NH ₂ -R-COOH бар. Алар экөө тең негизги жана кислота касиетин ишке ашырууга жөндөмдүү amphoteric органикалык заттар. жөнөкөй гана протеиндер эмес, ошондой эле татаал, деп аталган маанилүү амино-кислоталар болот. Бирок мындай valine, метионин сыяктуу маанилүү мономерлердин, тирозин айрым гана табууга болот belkov.Takie түрлөрү сыяктуу эле жогорку класстын айтылган белоктор.

Ошондуктан, эске полимерден мүнөздөөчү амино-кислоталардын канча гана эмес, белок, ошондой эле макромолекуланын мономерлердин кандай Пептиддик байланыштар менен бириккен. мисалы, аспарагин, ошондой эле анча аминокислоталар деп кошуу глутамин кислотасы, Cysteine алдынча адамдын жана жаныбарлардын клеткалары синтезделет мүмкүн. Essential мономерлердин бактерия, өсүмдүктөр жана козу өндүрүлгөн белоктор. Алар heterotrophic организмдердин гана тамак-аш менен келген.

өндүрүлгөн Хоймар катары

Белгилүү болгондой, 20 түрдүү аминокислота бир протеин молекуласынын жамандыктын көптүк менен бирге болот. Кантип бири-бири менен мономерлердин милдеттүү кылат? Бул чектеш амино-кислоталардын карбоксил жана аминотуындысы топтор ара жаткан окшойт. Пептиддик байланыш деп аталган, суу молекулалары polycondensation кабыл бир зат катары бөлүнөт. натыйжасында бир белок молекуласы аминокислоталарды жана кайталануучу пептиддик байланыштар турат. Ошондуктан, алар да polypeptides деп аталат.

Көп учурда, протеиндер бир эле эмес, бир нече полипептид чынжырчаларды жок болушу жана аминокислоталарды далай турушу мүмкүн. Андан сырткары, жөнөкөй белоктор жана жөндөмдүү proteid алардын мейкиндиктик тарам татаалдаштырып жатат. Бул башталгыч гана эмес, ошондой эле орто эмес, жараткан, үчүнчү жана төртүнчү түзүлүшү. Келгиле, дагы майда-чүйдөсүнө чейин бул ишти карап көрөлү. бир белок деген суроого изилдөө улантып, тарам бул макромолекуланын кандай билип. Биз полипептид чынжырынын байланыштар химиялык байланыштар, ойнош түзгөн байкашкан. Бул баштапкы деп саналат.

Бул маанилүү ролду амино-кислотадан турган сандык жана сапаттык курамын, ошондой эле алардын байланыштуу тартибин ойнойт. Экинчи түзүлүшү спиралынын учурда келип чыгат. Бул өтө көп суутек байланыштарын пайда турукташууда.

белок уюмдун жогору

Үчүнчүлүк түзүлүшү кече түрүндө спиралын пакеттөөдөн натыйжасы болуп саналат - калкып, мис, булчуң белогу миоглобин ткани ушундай мейкиндик түзүлүшкө ээ. Ал жакында эле суутек байланыштары жана disulfide байланыштары (Cysteine калдыктары бир нече белок молекуласы бар болсо) тарабынан түзүлгөн катары колдоого алынууда. Quaternary түрү - бул hydrophobic же электростатистикалык катары өз ара жаңы түрлөрү менен бир структурасын бир нече белок бүртүкчөлөргө айкалыштыруу натыйжасы болуп саналат. пептиддердин жана төртүнчү түзүлүшү nonproteinaceous бөлүгүн камтыйт менен бирге. Бул магний иондору, темир, жез же калдыктар orthophosphate же нуклеиндик кислоталар, липиддер болушу мүмкүн.

Белоктун биосинтези макалалар

Биз мурда бул белок турат кандай күнөө тапкан жокмун. Бул аминокислота тизмегине курулган. Алардын жамааты полипептид чынжырынын салып рибосомалар менен ишке ашат - эмес органеллдер, өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын клеткалары. молекуласынын биосинтези да катышып, маалымат жана которуунун РНК бар. Биринчи суроо белок жамааттын жана экинчи ар түрдүү амино-кислота өтүүчү бир үлгүсү болуп саналат. уюлдук биосинтези жүрүшүндө бир дилемма бар, атап айтканда, белок нуклеотиддердин же аминокислотадан турат? Жооп жөнөкөй эле - жөнөкөй жана комплекси да polypeptides amphoteric органикалык кошундулардын турат - амино-кислота. Жылы клеткалардын мөөнөтү , өзгөчө активдүү орун бар ашкан протеин синтези кийин анын иш мөөнөтү болуп саналат. Бул этап J1 жана J2 маанисин деп аталган. Бул учурда, клетка жигердүү өсүп жана белок эмес курулуш материалдарды, көп муктаж эмес. Мындан тышкары, Mitotic аяктап түрү натыйжасында эки кызы клеткалары, протеиндердин биосинтезинин пайда болот, ар бир органикалык заттардын көп болушу керек болгон, бирок жылмакай эндоплазмалык торчо каналдар липиддердин жана көмүртектерге жигердүү синтези болуп саналат, жана гранул EPM менен.

белоктордун милдеттери

бир белок түздү билген, ал түрлөрдүн абдан ар түрдүү, ошондой эле бул заттарды мүнөздүү кайталангыс касиеттери катары түшүндүрүүгө болот. Протеиндер, капаска, мисалы, курулуш, бардык клеткалардын мембранасынын бөлүгү сыяктуу ар кандай иш-милдеттерин аткарат жана органеллдер: ж.б.у.с. митохондрия хлоропласттарда, лизосомалар, Golgi комплекси жана. gamoglobuliny же греч сыяктуу Пептиддер - коргоо милдетин аткарууга жөнөкөй белоктор мисалдары болуп саналат. Башка сөз менен айтканда, уюлдук кол тийбестик - бул заттардын иш-аракеттердин натыйжасы болуп саналат. Комплекстүү белок - Keyhole, гемоглобин менен бирге, башкача айтканда, жаныбарлардын транспорттук милдетти жүзөгө ашырат, канда кычкылтек ташыйт. клетканын кабыкчасына түзөт белокторду белги, клетка маалымат анын өсүшү үчүн аракет кылып, заттар менен камсыз кылуу. Методикалык пептиддик байланыш, мисалы, кан негизги параметрлеринин үчүн жоопкерчилик тартат, уюп жөндөмдүү. Протеин ovalbumin запасы капаска жумуртка, азык негизги булагы.

Белоктор - клетка cytoskeleton негизи

пептиддердин маанилүү милдеттеринин бири - колдоо. Ал тирүү клетканын калыбын жана көлөмүн сактоо үчүн өтө маанилүү болуп саналат. деп аталган структура submembrane - клеткалар ички скелетти түзүү үчүн тыгыз микропробиркалардын жана microfilaments. алардын курамына кирген белоктор, мис, тубулин, даярдуулук менен кысылган жана сунулган болот. Бул механикалык кепили анын калыптанган болууга клеткага берет.

өсүмдүк клеткаларында, белок менен бирге Гиалоплазма, колдоо милдети да кылдары өзүнөн иш - plasmodesmata. Клетка дубалынын тешикчелер аркылуу өтүп, алар өсүмдүк кыртышты пайда негизги уюлдук түзүмдөрүнүн бир катар ортосундагы мамиле кылат.

Энзимдер - белок табияттын бир затты

протеиндер маанилүү өзгөчөлүктөрүнүн бири - химиялык кубулуштардын чен өлчөмү боюнча, алардын таасири. үчүнчү же төртүнчү түзүмүндө шыгыстар жараян макромолекуланын - негизги белоктор жарым-жартылай башкача көрсөтүүгө жөндөмдүү. ошол эле полипептид чынжырынын сынган эмес. Жарым-жартылай солчуушкуннарындан белги жана негизги белок каталитикалык милдетти. акыркы менчик клеткалардын ядросундагы жана өсүшү биохимиялык кубулуштардын курсун таасир энзимдердин жөндөмдүүлүгү болуп саналат. Пептиддер, тескерисинче, энзимдер жана ингибиторлору деп эмес, химиялык ылдамдыгын азайтат. Мисалы, жөнөкөй бир протеин каталанский уулуу заттардын суутек перекиси жарылышы тездетет бир энзим болуп саналат. Ал көптөгөн химиялык кубулуштардын натыйжасы катары пайда болот. Каталанский нейтралдуу заттар, суу жана кычкылтек үчүн өзүнүн карамагында тездетет.

белоктордун касиеттери

Пептиддер ар кандай жолдор менен бөлүнөт. Мисалы, суу менен урмат-сый менен кычкылдуулукка жана hydrophobic бөлүүгө болот. Температура, ошондой эле ар бир протеин молекуласынын түзүлүшүн жана касиеттерин таасир этет. Мисалы, кератин белок - чач жана тырмак бөлүгү төмөнкү жана жогорку температурасы да туруштук бере албайт, б.а. thermolabile болуп саналат. Ал эми жогоруда айтылган белок ovalbumin, 80-100 ° С барбаш толугу менен жок болот. Бул аминокислоталарды биринчилик структурасын бөлүнүп жатат дегенди билдирет. Бул жараян жок деп аталат. шарттары кандай болбосун, белок берүүнүн эне түрүндө жараткан эмес албайт. Motor белок - булчуң талчаларынын ушул актин жана milozin. Алардын кошумча жыйрылышы жана эс булчуң ишинин негизи болуп саналат.