БегИш-жылы үй кантип

Колдонуудагы ар кандай суусундуктар, сен үйдө тамак аракет болот, бирок түп даамы эч кандай кепилдик жок. үйдө Calvados, жөнөкөй түзүү айдатуу үчүн гана алма жана атайын каражаттар керек. БегИш - аймактык суюк, ал бул учурда, белгилүү бир аймакта гана жүзөгө ашырылышы мүмкүн дегенди билдирет, төмөнкү Назира, France.

баян

Бул Ичимдиктин сөз 1553-жылы кайра сүйлөшө документтер табылган. Алар мырза толугу менен жаңы суу алуу үчүн сидрдан арак менен келди деп билдирди. Ал жигердүү чыгара башташкан жерден аты келгенде, тактап айтканда, Нормандия Calvados бөлүмү. ири өндүрүүчү Азыркы AOC Calvados, бул алар элдик ичимдик даярдоо өзүнчө жак, ошондой эле бүт аймагы эмес. атайын кычкыл, таттуу жана ачуу үчүн өз каалоосуна жараша бөлүнгөн алма 30дан ашуун түрлөрү, өсүп чыкты. Сиз түзүү келсе Ошондуктан Calvados салышы 2 катышы бардык түрлөрү боюнча үйдө, камдоо: 1: 7 колдонулат жана алмурут, башкы нерсе болот - кырлары күйүп жок, баары бышып турган эле.

үйдө Calvados

биринчи нерсе тартып алды алма ширесин, ал эми калгандары, массасын ыргытып, суу менен толтуруп турган Мен эмес бекем кайрадан бурап, анда ал сыныктар менен барат. Бул суюктуктардын аралашмасынан даярдоо 80% ширесин жана биринчи казып секундасына 20% ы гана талап. так ошол жетиштүү шекер жасоо, же ачытуучу жараянына барып, ал 10% дан кем болбошу керек. өзүнчө ачыткынын баарын даярдап, үйдө Calvados үчүн. ал жапайы болушу керек, анткени ачыткы кошулган, ал мөмө-жемиштер бетинен алынат. Жуубай жемиштер жарып, кант менен аралаштырып, көбүк күтүп жана алдын ала бышырылган суслосунан менен аралаштырып. ачытуу жараяны бир айдын ичинде болушу керек, же андан да көбүрөөк кычкылтек жете албаган, 20-22 градус температурада. жабуу, сидр көмүр кычкыл газын чыккандан кийин, ал 26-30 градуска перегонка күч алууга тартылат. Кайталап тартылып мазмуну турган чийки спирт берет этанол боюнча 70% га чейин. үйдө Calvados дээрлик даяр. Бул аны күчкө гана калууда. Идеалында бул эмен баррелге кылган, бирок туура жана айнек буюмдар, микросхемалардын гана кошуу - мүнөздүү жыты. Бир жумада бир же эки инче башталат караңгы алуу янтарь түсү жана даамы өзгөрүү. ал бир айга жакын болушу керек деп ырасташат.

кабыгындагы талап кылууда

Мындай бул French салттарга ылайык келбесе да бир ыкмасы, ылдам болот. кабыгын пайдалануу менен үйдө Calvados даярдоо атайын талап кылат. өзгөчө жыты чейин мешке-Fry алдын ала албай калса, продукт кабыкты оозду куруштуруучу болот. инче абдан жыпар жана даамдарды алган, бирок аны түстүү түп алда канча кара болот. мыкты даам үчүн ар кандай даярдык Calvados менен айкалыштырылышы мүмкүн. Бул куюлуучу муздун жана алманын бир үзүм менен мыкты ичкиле.