Баку - бул эмне: соус же негизги тамак?

Баку - бул эмне? Айрымдар үчүн - улуу негизги тамак, башкаларга эт же балык, негизинде даярдалган - көп Акылбек Жеменей заряддоо үчүн кемчиликсиз бир назик чыгы. Бул бардык жолдор менен тааныш болушу керек, анан бул тамак экенин, ал кандай чечим кабыл алат.

эт

Ал, атап айтканда, ой чийки эт, Тартар керектөөгө деп, көчмөндөрдүн колунда мындай деп айтылат: татарлар. Бул жарым-жартылай чындык, бирок азыркы кулинардык илим салттарды severofrantsuzskim айтылган тамак деп эсептейт.

Ошентип, Пиреней Тартар - бул эмне? Сиз элиталык ресторандардын толугу менен ишеним ашпозчулар болсо, бул жакшы назик Уй жана Veal жасалат улуу башкы Албетте, болот.

ал уй эти этинен 900 грамм талап кылат, анткени айрыкча, төрт жумуртка, соя же uorchersky соус, пияз, элүү гр туздалган корнишон менен , жана даамдаткычтары.

жараян жөнөкөй жана тез даярдоо болуп саналат. Биринчи кадам этин иштеп чыгуу болуп саналат: майын, алар бар болсо, тамыр алып. Анан жок бүйүрүн кошуу үчүн унутуп, уйдун бүтүндөй бөлүгүн буруп. Андан сырткары, бир түбүнөн төрт Cylindrical калыбын пайдаланып, тайыз "металл" алуу үчүн ушундай жол менен табактарды койду. Алар кийин майда тууралган пияз жана корнишон бир аралашмасы менен чачыратты төмөнкүчө кесим сарысын, төктү. Анан кылдат көкту алып, аман-эсен, соус, алардын кеселерди менен столго тойгузган.

деңиз тамагы

Балык Тартар - бул эмне? Албетте, жаккан жок адамдар даамын аткаруу үчүн иштелип чыккан көп тендердик табак, чийки этин жебегиле. Бул учурда бир альтернатива туздалган Herring катары кызмат кылат, бирок, пайдалануу жана балыктын башка түрлөрү да каралышы мүмкүн.

Ошентип, балык Тартар муктаж даярдоо үчүн: Herring эти, Саргылт, салат, булочка, лимон, К.Нуртас, сарымсак, шалот, жалбыз же райхон жалбырактарынан жана зайтун майы.

Тартар түзүү жараяны төмөнкүчө чагылдырууга болот: ар тараптуу дараметин, avocados майдалап зайтун майы менен жарым лимондун жана сезонунун ширесинде, аны кысып керек. Пияз, Балыкчы жана калемпир-чили кесип орто өлчөмдөгү кубики жана Саргылт жиберет. Салат, кенен жайып, колун сындырып, андан кийин даярдалган тамак-аш жакшы аралаштыруу керек.

түпсүз Cylindrical түзө койгон бир табак жөнүндө, натыйжада аралашманын ичине коюп, ошондой эле акырын лимон менен, же жалбыздын, райхон жалбырактарынан окуусунун кооздоп колдоо жок.

жигит менен каймак

сүрөттөрү менен кооздолгон тамактарды мыкты кулинардык жыйнактарды, адилеттикке жатат. катуу, ачуу, таттуу даамын Amazing оюн көптөгөн салаттарды, балык жана эт үчүн кемчиликсиз бир кошумча болот.

Ошентип, үй соус даярдануу үчүн зарыл: Capers эки кашык, сүзмө, майдаланган туздалган корнишон, лимон ширесин жана бир кашык Дижон сары кычы, майдаланган жаңы ашкөктүн бир чай кашык зайтун майы 150 мл, чийки жана эки бышырылган сарысын, ошондой эле туз жана калемпир.

төмөнкүдөй бир топ эле түзөт. чыйратылган майдаланган By кайнатып сарысы чийки, сары кычы жана ширеси кошулат. бир режиссерун жардамы менен, ошондой эле бажыканадан. Анан бара-бара ал таркатат чейин бажыканадан козгогон зайтун майын, бул убакыт киргизилет. Андан кийин калган ингредиенттерди салып, бирдиктүү майлуу ырааттуулук чейин эске алуу. Sauce даярдалган.

Бул суроого жооп алуу үчүн болду: "Тартар - бул эмне?" - деп көп тараптуу тамак болуп саналат, анткени, эч мүмкүн.