Баклажан, ачууну кантип алып салуу тийиштүү арыктар жана аларды тамак

эле башка таланты болуп, тамак жөндөмдүүлүгү, иштеп, тажрыйба менен келет. Ал эми ар бир үй-бүлө, анын сырларын жазыла элек. Жарыма анын Recipes качан болот да толуктап. Айрыкча, аты, мисалы, баклажан катары "туруксуз" жашылча-жемиштерди, анын тамак келсе.

баклажан кантип тандоо керек

Эмес, ар бир умтулуп кожоюндун аялы бир даамдуу "көк" тамак жасай алам. Бул адаттан тыш жашылчалар туура туруксуз деп эсептесе болот. Биз бир гана жемиш тандап алмак эмес, бирок ошондой эле баклажан кайгы алып билебиз.

аларды тандоо жана даярдоо эмне маанилүү:

• жемиш өлчөмү;
• түс;
• Жыгачтан мамлекеттик;
• дарылоо жылытууга чейин туура даярдоо.

Ал гана билген эмес маанилүү , баклажан тамак кантип ачуу даамын болбош үчүн, ошондой эле, аларды тандап алат. Бул жемиш сапаты сенин тамактын даамы көз каранды болот. "Кичинекей көк" орто өлчөмүн тандоо. Өтө көп жемиш гана ашуун-жетилген, ал эми жалкоо ичинде болушу мүмкүн эмес. Сиз жумуртка же тамак үчүн келсе чакан туура. ак тактар жана таяк жок Color баклажан, бирдей болушу керек. ар кандай болсо, анда, мисалы, сүт азыктарын сатып алууга болот зарыл эмес, алар, сыягы, бышкан болот.

Жаштар жана жаңы баклажан эч кандай кек сакташкан эмес. эски жемиштер бир же бир нече күн эсептегич коюп жаткан адамдар гана, бир жагымсыз даамы ээ болот. Кимдир бирөө бул өсүмдүктөрүнүн ушул кытмыр таарынычтын мүнөздөмөсүн эсептейт. Бирок, алардын көпчүлүгү тамак жана бий бир пикири боюнча сүйлөшүүлөрдү: баклажан тамак-кайгы алып калганда.

Эгер жемиш жууп кийин, куйругун кесип. Ал эми эт "көк", кунт коюп уккула. Эгерде, баклажан боюнча бычак менен кесип, сиз ичинде ал жерде бир нерсе айкын сезилет, сөөмөйүн малып, атчандардын бөлүгүндө бир аз ылдый түртүп. Ал жумшак эмес, катуу жипчелер болушу керек. Жообу жөнөкөй эле, алар "ийне" деп аталат. манжанын мындай жипчелери аркылуу келсе, бүт жемиш пайдалануу үчүн жарактуу эмес. Андан ылайыктуу баклажан тери тазаланган болот, жана кубики, сызыктар же Жалпайтылган кесип.

жылуулук дарылоо алдында баклажан менен эмне кылуу керек

Азыр болсо, сиз, дененин жаман даам кутулуу жараянына башташы мүмкүн. эки жол менен баклажан кайгы алып: кургак жана ным.

Биринчи тандоосу боюнча уруктарын алып келет. Кесиптик ашпозчулар Бул таарынычтын кеткен камсыз кылуу үчүн жетиштүү болот деп ырасташат. массасы болсо, ошондой эле аз, ал эми уруктар келбегендигинен менен ченеп, сиз жөн гана туз кесинди жемиш кошо аласыз. Андан кийин жаап, бир жарым саат бою калтыруу керек. туз ачуу зил сузуп ала берет.

экинчи тандоо менен сиз билген керек баклажан чыланып кандай. Эки жолдор менен кыла алабыз: сүт же тузга кармалганы. Ошондуктан, ар бир суу литр туз кашык жайгаштырылат. Сүт туз керек эмес. даярдалган массасын толтуруп жана баклажан калкып бербейт, плитанын үстүнө койду. 2-3 саат бою калтыруу. Анан суюк лотаны жана colander дасторконго жашылча болду. Эгер zazharku Тимор Лешти сыяктуу, ашыкча нымдуулук соолутат +.

кайгыга кутулуу үчүн бир жолу

Кантип ачуу даамын болбош үчүн, баклажан тамак? Дагы бир тандоо, аларды катып турат. тоңдургуч түнкү төрт саатка салып, майдаланган массасы. алып салуу жана ал эриген качан күтүп, келбегенден кийин. Татып көргүлө, шире менен бирге бошотулат. Жөн гана баклажан бул ыкма даярдалышы мүмкүн кийин гана туудурган экенин эстен чыгарбашы керек. жылуулук дарылоодо, алар тез эле шорпо айланат. Албетте, жашылча-жартылай жумшак бышырып жаткан, тамак жаккан болсо, анда ал жерде колдонулушу мүмкүн. Ызгаар кээ бир тамактарды даярдоо маанилүү болуп саналат, алар баштапкы сапаттары көп тамак-тоноп Эскертүү. Ал эми баклажан кайгы алып, бул ыкманы колдонууга кандай мааниде үчүн, туз ылдамыраак болсо болот?

баклажан тамак керек

даярдоо боюнча жол-жоболорду кийин, меши же бышырган түз өтүүгө болот. буу же ыкма менен тамак-аш даярдоо жана сунуш эмес. Сен күйөөсү сыймыктануу менен анын досторуна жарыялады, биз даамдуу баклажан даярданып жатышат келет? Ошондо туура кууруу үчүн эмне кылышыбыз керектигин талкуулайбыз. Идеалында, алар өз-өзүнчө негизги Албетте, бир гана бардык ингредиенттерди аралаштырып-жылдын акырына карата даяр болушу керек.

Сиз баклажан сындырым кууруу чечим болсо, мунай көмөч салып төгөм, алар ошончолук ситник алат. Маанилүүсү, сарымсак менен анда чачып турган даяр бүдүрчөлөр менен ашыкча май алып унутуп, каймакты куюп жок.