Ашкабак менен манты: популярдуу Борбор Азия тамактарынын салышы

майлуу эт менен мискей камырдан жасалган тамак жеген, пияз ири көлөмдөгү кошумча менен, ошондой эле эт менен кошумчалары, пияз көп ашкабак салып, бир нече үчүн баарын жасап жатат, - кимдир бирөө Гука нурлар эмне кылып жатканын билбейт, анда. Yummy!

Ким Борбордук Азияда жашаган жерде туулуп-өскөм жана Казакстан (I), Гука нурлары үчүн - абдан жакшы көргөн тамактарынын бири. Бул жерде ар бир үй-чатак Манты биздин сүйүктүү болгон бир mantovarke деп аталган атайын чоң баскычтуу идиш алып, (же mantyshnitsey) бар.

эреже катары, Гука нурлар, биз ашкана, бери дегенде, эки ойнош үчүн бара жатат жана анда менен бирге коюп позасын кээ бир тойлордо, даярданып жатышат ашкабак ыкма бардык компанияга, баарына белгилүү. Бирге - үч бизнести тез жана эч ким mantovarke "акысыз" коюп ар дайым ар кандай эле көп нерсе жатат - жок көп болот. Алар болсо, анда эч кандай маселе бир эле микротолкундуу мешке жылытып, же кийинки күнү көмөч коюп кууруу муздаган мүмкүн болсо да - бул абдан даамдуу болот.

Биз ар дайым, мен сага алып ашкабак ыкма менен үй манты эмне.

Сиз ашкабак манты кошулуп, эмне деп ойлонуп көрсөк болот? juiciness үчүн! Ал эми чыныгы манты ширелүү болушу керек. пияз жана ашкабактан эт тышкары аракет кылган жок, бир даам айкалышын, берет, мага ишенбей, бул өтө популярдуу тамак болуп саналат.

Мен сунуш ашкабак ыкма менен коюп тамак үчүн, биз өткөргөндо эле камыр жууруп, ийкемдүү жөнөкөй керек - ун жана суудан туз менен, ошондой эле өсүмдүк майы бир кашык. камыр кылдаттык менен жууруп, obmyat жана кийинки иштей үчүн ийкемдүү үчүн, асмандан түшүп, бир аз жалганга керек. Ал камыр бир нече тамак даярдоонун жүрүшүндө келип чыккан пияз жана эт ширесинен ичинде импрегнирдик болсо, анда жакшы болот, ал жумуртка кошуп туруп партиясын, эмне үчүн жакшы болот.

толтуруу үчүн, эреже катары, козуну, ал эми жер уйдун ичинде juiciness үчүн (эки чалуулар же куйрук майын,) башка kurdjuchnyj майын кошуп алып. Бирок силер коюп алабыз, жана уй эти (абдан тез козу сыяктуу катаалданткан адам эмес), же эт бир нече түрүн аралаштырууга болот - абдан маанилүү, элечек, арык эмес, ошондуктан, майлуу тамак алып шектенбесек болот.

эт жарым сантиметрдин өлчөмү жөнүндө чакан кубатуулугу колу менен кесип, ал эми нан торчосу аркылуу өтүп, анда абдан даамдуу манты алынган. Эгер эт жылмалагыч колдонууга чечим болсо, ири түрмөгө колдонушат.

ашкабактан өткөргөндо рецепт пияз, ашкабак көлөмүнө алып болжолдойт, эттин көлөмүнүн кеминде жарымы бар болчу. Пияз чыйратылган кулатабыз, чийки ашкабак кабыгынан керек жана эт даана эле өлчөмү жөнүндө кесимчелер. Эт, пияз, ашкабак аралашма, таттуу калемпир, туз - лыкка даяр.

Эми сиз жука катмарын салып камыр жылдырып керек, жана андан да ичке сен камыр чыгара алат - жакшы (өзгөчө чебердик менен тосууда Бул сыноо менен гезит окуса болот ушунчалык ичке чыгып жылдырып жетишишкен, бирок, андан кийин 2 кем эмес жоон аракет дегенде баары эмес, сактагандай мм-н-ролл).

Андан болжол менен 8-10 см тарап менен аянттарында салып камыр кесип, бирок көп, анын ичинде мени, ravioli же өткөргөндо менен болгон окуядан көрүнүп тургандай, эмне кылып жатканын. - диаметри 3 см, узун алышым түрүүгө, 2 узундугу жиликтеп бөлсүн 5-3 см, жана толтуруу боюнча жылдырып айрым тилкелери ар бир бөлүгү. көп чөйрөлөр - мантия менен көп кайрылып. Мен манты орто өлчөмүн эмне - абдан чоң, бирок, ал зарыл жана аз эмес, бул - Манты эмес!

Ар бир төрт бурчтуу же тегерек коюп, тирүү туруп, бетке жана коюп түзөт. Камырды позасын жолдору, бир нече - морда, мөөрү, бир гүлдү. Мен жол, аны чакырып, эмне болду, бирок ошол да билбейбиз: биринчи zaschepit бул кичинекей айлананын карама-каршы жактарын түшүнүү менен өтүп-Criss этти үстүнөн камыры (же чарчы кесилишинде), этегине чейин жабуу, андан кийин бир нече Жымсалдагычтар, ошондой дандуу конверт болуп саналат, андан кийин экиден бурчтары туташтырып, сыяктуу сегиз кезектешип капаланып же түбөлүктүүлүк белги.

Алар бири-бирине тийип болбошу үчүн, өсүмдүк майы жана айлананын ичинде, аларга узун көйнөк кийгиз менен mantovarki каша алдын ала май. Ошол эле учурда дагы бир айлананын артынан бири толтуруп, lepim жана Гука коюп, көмөч түбү өзүнчө турган суу менен камсыз кайнатып. суу кайнап кийин, бири-бирин таба салып, катуу жакын Top Cover жана 40-45 мүнөт аныктоо - биз карап чыккан ашкабак ыкма менен бир нече АТКАРЫЛДЫ манты үчүн ушунчалык көп.

Kagda убакыт - май чачып жана ашкабак менен бир чоң табакка эт менен манты жатып ширин үчүн чөп чачып, ар бир адам ысык издеп жерде бир үстөлгө ашырат!

мантия pritushennoy сабиз жана пияздан каймак, чык берилиши мүмкүн даяр, бирок биз дээрлик бирдей кабыл алынган бул жөнөкөй чыгы сүзмө жана майонез кошулган аралашмасы, сүйүү, ошондой эле бир аз кетчуп менен эзе өтүп Сарымсактын тиштери бүт жубайлар кошуу - аралаштыруу . Бул абдан даамдуу экен!

Сиздин тамак ырахат!