бир нече ондогон жылдар бою күнүмдүк жашоодо колдонгон таанымал Кетчуп, майонез жана кетчуп бойдон калууда. Famous акыркы 1801-жылы бир рецепт жарыяланган муну азыр баарын билип турат жол тамак Америка, алып келишти. Бирок, узак унутулуп чындык башында кетчуп Кытайда пайда болгон жана алар жөн гана өсө албай жатабыз, себеби, помидор эмес эле даярданып, бирок, себеби, майдаланган түрүндө болуп саналган арзан шарап, сарымсак, козу карындарды, маринатталган балык жана жаъгактарды, анын, бир массага аралашкан жана кызмат эт же балык ашкана үчүн. Эми жаңы оригиналдуу ингредиенттердин кошуп соус бул америкалык рецепт даярдалган, көптөгөн компаниялар, ошондой эле арбап алды жана табигый курамын ойлоп. Ошентип, алма менен үйдө кетчуп бар эле, зайтун, майдаланган чөптөрдүн, козу же кызыл карагат, ачуу даам сүйүүчүлөрүнүн - корица, тиштери жана калемпирдин жана Экөө арасында сүрөттөлүштүн дааналыгы жана даамы толтурулушу үчүн - оттой кызыл калемпир, сарымсак. Бул кыш мезгилинде жыйнап, же жаъыдан даярдап столго берилет. Кандай болбосун, бул белгилүү чыгы ар бир табактын менен кооздолгон, анын даамын жакшыртат.
ингредиенттер
Эмес, жөнөкөй, бирок, абдан аяр кезектешип бир алма менен үйдө бышырылган кетчуп. Алар аны бир аз, кычкылдуулугун жана таттуу берем, бирок көрүүчүлөр ар дайым көчүүсү каалашынча бир ыкма менен рейдинен пияз, тиштери жана башка жыттуу кошууга болот. кандай гана болбосун негиз үчүн этин жана жабыркабаган помидор, орточо мааниси кабыл алынышы. Алар болжол менен 2 кг керек. Ошондой эле рецепт үй кетчуп алма менен, бирок, алар, саны 3-4-кислота мөмө жетиштүү сарымсак, туз жана кант 2-3 коңгуроо калемпир, 1 курч Санкабина, 3 тиштери болот. салышы тамак узактыгы 2 саат болушу мүмкүн, бирок натыйжасы акыбети кайтпай койбойт. Бул үй кетчуп алма менен тукумсуз Кумураларда же чаначка жана эшиги жылдырып куюп болушу мүмкүн, андан кийин бул татымал кандай эт же балык табактын, ошондой эле куурулган жумуртка же муздак азыктары үчүн колдонуу кыш бою сизге ырахат алат.
даярдоо
Ошондуктан, жука бүдүрчөлөр салып помидор кылынсын баштаган, көмөч казанга салып коюп, 40 мүнөт үчүн капкагы жок орто жылуулук боюнча кайнатып койду. Ошол эле учурда, жумшарышы үчүн 150-180 градус калемпири (толугу менен) температурада мешке бышырылчу алма таттуу бурулуп менен үйдө кетчуп үчүн, ал болжол менен 20-25 мүнөт гана талап кылынат. Андан кийин ага муздак, дан байлабайт, кесип, калган массасы бүдүрчөлөр бөлсүн жана помидор кошуп жатат. алма кесилген жана уруктар, чакан кесимчелер же көмөч казанга салып, алдын ала жасалган кагын жана куюп жатышат. Андан кийин ошол эле сарымсак менен сыгып, жакшылап аралаштырып.
Бирок Гадылбек ысык калемпир, мүнөзгө ээ сатып алма менен үйгө кетчуп, бирок өтө курчтугу, тазалагандан кийин толугу менен кездешпейт үчүн эмес. Оозу ачык 20 дагы мүнөт бышырышат. Эми кичинекей нерселер. Гадылбек калемпир, отун өчүрүп, калган массалык металл электен triturated болгон тарткылай берет. Андан кийин дагы, биз көмөч куят жана жылмакай назик шорпо чейин жай отко коюп. туз кошуп, кийин (1 кашык), кант (3 аш кашык), уксус керек. Бул ыкма боюнча бүт кышты сактай алабыз жөнүндө 1-1,5 литр кетчуп, алынган, тукумсуз кумуралар кирер.