Wasabi салышы даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

Wasabi - өсүмдүктөрдүн, ошондой эле, "япон evtrema", анын аты таанымал деп аталат - "япон хрен". Бул өсүмдүктүн шарттуу хрен тамыры менен эле ар кандай тамактарды даярдоо колдонулат. , Тамак-аш менен аны пайдалануу ашуун алты жүз жыл бир н майдалап. Бул тамыр мурун синус боюнча иш өтө чоттун бар. Бул ошондой эле, "honvasabi" Wasabi деп аталат. Бул өсүмдүк тамырын эске алсак, анда даам сапаттарын бирдей бөлүштүрүлгөн эмес экенин байкаса болот: жогорку бөлүгү төмөнкү караганда ашкерелөөсү даамы бар. Chefs талап катары н жөнүндө тамыры, ошондой эле с = рт = п, ал эми калган оролуп полиэтилен жана муздаткычка сактоого жөнөтүлөт. Shrink оролгон тамыры дагы бир ай өз бийлик, байлыктарын сактап калууга болот.

азык-түлүк гана эмес, үч же төрт жылдык тамыры колдонулат. Бул Wasabi гана Японияда, бул абдан татаал болгондуктан, аны өстүрүү шарттарын бааланат абдан кымбат тапса болот. Ошондуктан көп жасалма Wasabi колдонулат. рецепт жөнөкөй: кашыкка бөлүгүндө жыпар жыттуу заттарды жана азык-түлүк түс менен толукталсын. Бул жагынан алып караганда, алар бери Wasabi өтө жогору болуп саналат жана бир нече элита мекемелер наркы ушул өсүмдүктүн тамыр пайдалануу мүмкүнчүлүгү, көптөгөн ресторандар бул татымал бир Аналогдук жасады.

Ал эми бир стол хрен жок болсо, Wasabi жасоо керек болгон? Кайсы буюмдар, мисалы, таза жашылча окшоштурула жарактуу болуп саналат?

тамак-жылы, бир татымал колдонгон эмес, Wasabi жана daikon жасалган. Бул өсүмдүк өстүрүү үчүн жеңил, ал эми даам ичкериши чыныгы Wasabi даамын окшошот. жөнөкөй татымал үчүн рецепт: өсүмдүк болуп саналат comminuted, кургатылган, андан кийин буюмдун даярдоо үчүн негиз болуп кызмат кылган бир порошок, паста, же лоокторго айландырылат. Wasabi суслосунан дал келбегендигин эле майда суу кошуп, бир тектүү масса пайда алуу үчүн, ошондой эле, үйлөш керек. Бирок, бул өсүмдүк чыныгы Wasabi сыяктуу караганда жашыл ак эмес, анткени, боёк баштапкы түсү үчүн колдонулат.

үйдө Wasabi жасоого болорун карап чыгалы.

Wasabi порошок жана кайнак суу бири-бирине төп келиши керек. Кылдаттык менен, компоненттерди туташуу толук даяр татымал аралаштырып.

адаттан тыш нерсе сүйүүчүлөрү Wasabi балмуздак менен эркелетүү болот. балмуздак рецепт төмөндөгүдөй: беш жумуртканын сарысы, 100 кант жана Wasabi порошок грамм туташтыруу - 10 г этияттап аралаштырып жана суу мончодо беш мүнөт тамак - жети. Андан кийин, продукт салкын болсун. Ошондо кордошкон каймак 200 грамм кошуп, жакшылап аралаштырып, бардык заттар. балмуздак келечеги үчүн күтүлгөндөй өзгөрөт тандалгандан кийин, ал натыйжасында массасы куюп, аны болжол менен үч саатка муздатып калтырып - төрт. Бул учурда, сиз печенийди даярдай алышат. Анын түзүлүшү Wasabi киргизилген эмес. Cooking рецепт: кант 70 г 125 г каймак Камчы ак жана бир тектүү алууга. Убакыттын өтүшү менен беш жумуртканын сарысы менен толукталсын. суу мончодо шоколадды эрийт, ичке агым массасын терүүгө. Кошумчалай кетчү нерсе, ун (120 г), крахмалды (15 г), бышыруу, камыр (5 г) менен айкалыштырган. Ошондо бүт ингредиенттерди аралаштырып. Сиз Алекс ширесин кошуп алат жашоону.

бир аз көбүк чейин кант менен жумуртканын агын бажыканадан. кургак печенье камыр куюп жана кондитер катты жерде бекем аралашпайт. торт келечегине түрүн алып, анын үчтөн бир бөлүгүн толтуруу жана аны -dvenadtsat он мүнөт мешке жөнөтөт. 200 градус бышыр. Даяр торт табакка салып кой. Балмуздак каткан боюнча түздөн-түз жатты. ананас, жалбыз жалбырактын жана кулпунай плиталардын сындырым кооздоп.

Itadakimas! Башкача айтканда, уйдун болсун.