Viennese кофе. 17-кылымдын Recipe

Europe 17-кылымда да, бир кылымда дагы, чай ичип, мындай татаал жана чакыруу үчүн эч нерсеге жарабай ичимдик сыяктуу карап, бул мүмкүн эмес, ичип көнгөн эмес, кээ бир чай үчүн: ачуу жана кара бир, ал каалоодон да көптү коркунуч алып алганмын ээ.

Ал эми түрк куюлуучу турмушка Austrians даамын керек эле күмөн, ал эмес, батыш тарабынан ылайыкташтырылган болчу. Убакыттын өтүшү менен, Viennese кофе, жөнөкөйлүгү менен жарып, гений болгон рецепт, өзгөчө суюк жана даярдоо жана кызмат кылуу үчүн ар кандай жолдор менен көп сатып алган. Баса, Vienna Café көрсөтүлгөн буюмдун ар кандай түрлөрү, алардын Desserts үчүн атайын кызмат кылат.

Баары эмнеден башталган

Viennese ичимдиктин чыгуу калычтуусу, поляк, украин же тамырлары да болуп саналат. Түрк аскерлери менен АКШдан курчоого ичинде баатырдык Kolshitsky уюлда же өзүн айырмаланып, же жокпу, украин соодагер Kulchytsky. аскердик эрдик үчүн сыйлык, ал сен үчүн белек тандоо укугу берилген. Демилгечилик угууда 300 каптарды тандап алган кофе буурчак, душмандын басып.

тандоо, жат карабастан, бийлик өтүнүчүн четке какты. Анан бир нече убакыт өткөндөн кийин, Vienna эле кызыкчумун тарабынан жана жыт жөнүндө "каапырлар" суюк жана өзгөртүү жана даамы. Original рецепт Viennese кофе, сүт, кант, стандартту түрк кружка аралашмасы болгон.

UPDATED кофе Austrians зор популярдуулугун арасында жакты.

Азыр көп Recipes

Бул күмөндүү деп бирөө жана заманбап баристанын эсептеген кайсы кезектеги кофе менен сүт оригинал. Сиз рецепт жаңы жана уникалдуу болгон Viennese кофе кыгынды ар түрдүү, таба аласыз Viennese ичимдик менен сүрөтчүлөр ар бири, сага келген жыт кошот.

менен шоколадга Coffee апельсин кабыгынан, chicory жана салт - сүт. Дээрлик мекемелердин ар бир өз кофе бренд дайындоо Viennese тамактанып жазыла элек. тиги же бул ыкмага карата даярдоо технологиясы жөнөкөй ге негизделет: күчтүү, чай менен сүттү же кам каймакты оор кошуу. таттуу болсун.

жанрынын классика

Сенин ашканада классикалык Viennese тамактанып аракет үчүн, Сиз пайдаланууга каалаган рецепт азыркы эмес, байыркы адамдар да, сен 17, андан кийин 18-кылымда келип чыккан жок болсо.

классикалык үчүн маанилүү нерсе - куралы катары сүрөттөлгөн бардык нюанстарды алууга аракет кылышат. Ал чийки буурчак, алынган чыныгы Viennese суюк өзүн кууруп деп ишенет.

Демек, силер керек болот:

• 30-40 буудай г;
• 100 г сүт;
• 50 кара же сүт Шоколаддын г;
• он - жана tridtsatipyatiprotsentnye каймак - 4 жана тиешелүүлүгүнө жараша 1 кашык.

сүт ысытып, ага шоколадды эритип, аралашманы он каймакты кошуп, баарын ийне-жибине чейин козгойт. Бирок, эгерде каймак, шоколад тоголотуп келип жапты да, өтө жогорку температуралар менен барбаш керек эмес.

кургак тутулууну жөнүндө шоколад-Браун буурчак кууруу, анда бир аз узунураак демейдегиден кууруу керек болот (азыркы Viennese кууру деп аталат).

жаргылчак, чыны менен толтуруп, кайнак суу жана ичүүчү жайларына коё куюп. Ошол эле учурда, шоколад аралашмасын, сүт, каймак, ысык чай ичип бир арык агып куюп 35%, каймак, майдаланган шоколад же майдаланган кант менен кооздоп иштери менен көбүктөнгөн койду ойлогонбуз.

каймак, шоколад билермандары менен Viennese кофе абдан даамдуу болуп эсептелет.

Citrus шоктук менен

кофе усталардын негизги милдети - көрүнөт кандай тан мүмкүн эмес деп айтты. Viennese Coffee (ыкма, чындыгында, бир жана куюлуучу ар түрдүү даамы менен) ар түрдүү, көп, абдан кызыктуу бир - кабыгынан жана апельсин толушат.

компоненттери:

• даяр 30 мл Black Coffee (талап Viennese кууруганда);
• 0.5-тиричилик каймактын чөйчөкчө;
• корки, корица, даярдалат - даам.

коюу кордошкон каймакты үчүн ысык суу менен чыны, берешендик сууткан чачып, кабыгынан жана Nutmeg жөнүндө "гүлдестеси" толуктап турат.

какао менен

Бул жакшы көргөн Англия бири coffees Viennese. ата-энелер алдын-ала негиз жалгыз турган болсо, рецепт ал, бир ичимдик жана балалуу болот ушунчалык жөнөкөй.

компоненттери:

• табигый 6 чай кашык жер чай ;
• 1 чай кашык шекер;
• каймак 150 мл;
• какао, таттуулар жана алар көрк кумшекер бир аз;
• шоколад ширеси татып.

кант кошулган Coffee, муздак суу жана жара кошуу. Чейинки камчы каймак бекем көбүк жана муздаткычка салып, база даяр болгондо, каймак "шапке", шоколад сироп куюп тарта ачык-айкын эле чөйчөктөрдү, же көз айнекти, жогорку аны агын көркүнө жана какао менен чачсын.

көбүк тыгыздыгы дароо эле чай ичип кирүүгө жол бербейт эле мендик, берилүүгө тийиш ичүү.

жөнөкөй Melange

"Жөнөкөй" (башкача айтканда, жок каймак) Viennese кофе деген эмне? жөнөкөйлөтүлгөн түрдө рецепт элдик суусундук үчүн адаттагыдай эмес. Кемчиликсиз даам жана кемчиликсиз берүү - баары өтө кылдат, ушунчалык асылзат ... бардыгы болуп - ингредиенттердин аз келген.

компоненттери:

• 1 Жер кружка кашык;
• 200 г сүт;
• кант татып.

куурулган Viennese кумдай даярдоо, аларды кычыратып, күчтүү тамактанып даярдайт. өзүнчө идиштеги сүттү сөзсүз кайнатуунун керек. тамактары кызмат кылганга чейин, микротолкундар же тандырга кызытылып керек ичимдиктин бул түрүнө Кубогун жылуу керек.

чөйчөкчө "даяр" болуп саналат, ал бөлүктөр мүмкүн эмес, ошондуктан аларга тамактанып жана сүт куюп эки чакасынан бир убакта зарыл болгон, ошондой эле баштапкы үлгү түзүлгөн.

ак-кара жана ар дайым улуу карап татаал токуп - Бул суусундук кошумча жабдууларды талап кылбайт.