Dzhuliya Chayld: A Biography, кино жана сыйлыктар

Dzhulii Chayld ашкана дагы эле дүйнө жүзү боюнча көптөгөн аялдар менен таанымал. Бул аял өзүнүн кулинардык искусство гана Америка коому, ошондой эле башка өлкөлөрдө эмес, таасир болуп саналат.

эрте жыл

популярдуу TV ашпозчу жана жазуучу - Dzhuliya Chayld, туулган Юлия McWilliams - 15 Март туулган, 1912 Пасаденада, California Түндүк Америка абалда. Ал үч баланын улуусу болуп саналат. Юлия мындай Juke, айтпоого жана Jukies бир нече аттар менен белгилүү болгон. Анын атасы, Джон McWilliams, мл, Принстон бүтүрүүчүсү жана California бир салым кыймылсыз мүлк болуп иштеген. Анын аялы, Джулия Kerolin Veston, кагаз комбинатын үчүн + мурасчысы болуп калган. Анын атасы орун басары-губернатор болуп иштеген Массачусетс.

Жулиянын үй-байлыгын бир кыйла запасы топтолуп, натыйжада, бала көп жана артыкчылык балачагы өзгөчө болгон деп айтууга болот жашаган. Dzhuliya Chayld, ушул күнгө чейин кызыгуу ээ мазмундагы тамак тууралуу китеп, Сан-Томе кыздар кимин Brenson үчүн элиталык мектебинде билим алган. Ошол эле учурда, анын өсүшү 6 чыканак, 2 чыканак болду, ал класстын бийик студенти болчу. Ал досторунун айтымында, чындап эле жапайы тамашалоо мүмкүн, джокер болчу. Юлия, ошондой эле тобокелдик жана Айгерим, Грати ойноп, теннис боюнча атайын таланты менен атып көрчү.

биринчи Jobs

1930-жылы, ал жазуучу болуу ниети менен, Массачусетстеги Нортамптон Смит колледжине тапшырып. "Ошол убакта, жакшы белгилүү аял-жазуучулар да бар болчу, - деп айтты. - Мен алардын бири болуп бара жаткан" Ал Юлия New Yorker жарыялоо үчүн дайыма жиберген кыска спектаклдерин жазып жакты карабастан, анын ишине эч ким чыккан жок. Окууну бүтүргөндөн кийин, анын кадыр-барктуу, үй буюмдары компаниясынын W & J Слоун жарнамалык бөлүмүндө иштеген New York, көчүп барган. бренд LA жайында өткөрүлүп берилгенден кийин Юлия аткылашат.

Экинчи дүйнөлүк согуш

1941-жылы Экинчи дүйнөлүк согуштун башында, Юлия көчүп Washington, DC ал стратегиялык кызмат Аппаратынын үчүн илимий кызматкер болуп ыктыярдуу куралдуу күчтөрдүн катарына (OSS) кошулду - чалгындоо бёлъмдёрънън менен пайда болгон жаңы өкмөт. Анын ээлеген-жылы Юлия кабарларга АКШ өкмөтү жана чалгындоо кызматкерлеринин ортосундагы жашыруун маалыматтарды берүүдө чечүүчү ролду ойногон. Кийинчерээк, Юлия жана анын кесиптештери, дүйнө жүзү боюнча ар кандай стратегиялык иштөөгө жиберилген. Ал Кытай, Коломбо, Шри-Ланка менен таанышты. 1945-жылы, ал Шри-Ланкадагы, ал эми Юлия жолугуп, USS Пабыл Баланын кызматкери, сүйлөшө башташкан. Сентябрда 1946-жылы, Экинчи дүйнөлүк согуштан кийин, Julia жана Пабыл Америка кайтып келип, кызга үйлөндүм.

кулинардык мектеп

1948-жылы, элчи Пабыл Парижде АКШ элчилигинин, Кошмо Штаттардын Маалымат кызматына өткөрүлүп жатканда, үй-бүлөсү Чайлд France көчүп кеткен. Юлия учурда жана бир көрүнүш бар эле French тамак. Ал тамак мектепке жазылган Cordon Bleu, дүйнөгө белгилүү. Бул жеке ашпозчунун Max Бенард менен көнүгүүлөр киргизилген тренингдин алты ай, ээрчишкен. Андан кийин, Julia, чогуу бир туугандар менен Cordon Bleu Simonoy Bek жана Luizet Berthol өз тамак мектепке L', шоу-де-Trois Gourmandes түзүлгөн.

"French Cooking чеберчилигин өздөштүрүү"

катардагы америкалыктар үчүн комплекстүү French тамак ылайыкташтыруу максатында, трио тамак бир эки томдук китеп түзүү боюнча иштеген кыздар жасайт. аялдардын жумуш 750 $ турган насыяны алган. Бирок, контракттык бийлигинин жарчысы, себеби 734-беттердеги абдан көп узундугу кол жазманы четке каккан. Дагы бир жарчы, акыры, 1961-жылы сентябрда, аны бошотуп, укуктуу, зор: BRUTE алып "French Cooking чеберчилигин өздөштүрүү." Иш түптөө түзүү болуп эсептелет, бул китеп расмий жарыяланган күндөн тартып беш жыл бою ээлеп калган. Ошондон бери китеп кулинардык коомчулукка стандарттык жол болуп калды.

үйүнөн алыс эмес, Бостондогу коомдук телекөрсөтүү каналдары боюнча жарнама Жулия, анын китепти көмөк берди. анын маркасындагы сүрөтү чылымдын жана юмор сезими менен - бул абада жумуртка бышырып жатат. коомдук жооп шыктануу менен эле, Юлия эмес, чексиз чалууларды айтып, көп санда окурмандар кат ала башташты. Андан кийин ал тамак өзүнүн программасын өткөрүү үчүн, бир телекөрсөтүү каналына чакырылды. Башында, Юлия көрүнүү үчүн $ 50 тапкан, андан кийин комиссия $ 200 кошумча чыгымдарды көтөрүлгөн.

TV ийгилик

1962-жылы, WGBH теле каналында "French TV тамак", "French Cooking чеберчилигин өздөштүрүү" натыйжасы катары сүрөттөлгөн, негедир кеткен тамак-аш болгон америкалык мамилени өзгөртө алдым жана Юлия жергиликтүү атактуулардан, жылдыз болгусу келет. Көп өтпөй, "French Chef" Америка боюнча 96 шайлоо участкаларында көрсөтүлгөн.

1964-жылы, Юлия абройлуу George Foster Peabody сыйлыгын алган, ал эми 1966-жылы, андан кийин - Award Эмми. 1970-жана 1980-бою, Юлия, ABCнин эртең менен көрсөтүп үзгүлтүксүз чыккан "Good Morning America".

Ошол эле учурда ал кыйын, жана ал "Dzhuliya Chayld жана коом" (1978), ошондой эле, "J. Баланын жана компания" (1980), "Джулия менен кечки тамак" (1983) жана башка программалардын, иштеген. ошондой эле которуу жана Джули, алардын өтө экспертизадан өткөрүшкөн Композитор болуп жана кулинардык көркөм бардык аспектилерин камтыйт бар. Анын акыркы Cookbooks "мастер-класс менен Dzhuliey Chayld" болгон (1995), "Джулия менен бышыруу" (1996), "абдан даамдуу түшкү Юлия" (1998) жана менен коштолгон "Random түшкү Юлия" (1999), ар кайсы баалады.

каршылаштары

Бирок, бардык Юлия сүйүүчүлөрү эле. ал колдорун, ошондой эле, алардын ою боюнча, ашканада анын жүрүм-туруму туура эмес экенине жууп кетпейт, анткени бул көп учурда көрүүчүлөр тамгалар менен сындап жатат. "Сен эч жийиркеничтүү ашпозчу болуп, сен да, сөөктөрдөн этин алып салуу керек, билбейм", - айрым жазган. "Ооба, мен санитария актибактериалдык элге таандык эмес", - деп баланы мындай деп жооп берди. Башкалары French тамак майын жогорку, кызыкдар болгон. деп сунуш мындай адамдар жооп Dzhuliya Chayld ченеми бар. "Мен үч килкилдек табак караганда, шоколад торт Дейтон, бир кашык тамак артыкчылык берген", - деди ал.

Өлүм менен мурасталган

сын пикирлерге карабастан, Юлия тамак чайпул жарыялоону улантты. 1993-жылы, ал эмгеги үчүн татыктуу болду, анда ал биринчи аял Fame Culinary институтунун залына кирип калды. 2000-жылы ноябрда, анын аты дүйнөдө жакшы тамак-аш жана белгилүү ашпозчулардын менен байланыштуу жасаган 40-жыл кызмат кийин Юлия France жогорку сыйлык алды - Ардактуу легион. Ал эми 2002-жылы Американын тарыхы Smithsonian Улуттук музейи Юлия үч элдик тамак көрсөтөт көрсөтүлгөн көргөзмөсү, тапшырды.

Dzhuliya Chayld, ар бир кесиптик тамак, Montecito үйүндө бөйрөк оорусунан оона 2004-жылы көз жумуп, эки күн, анын 92 жашка чейинки тааныш болуп эсептелген сүрөт. Джули да акыркы күндөрдө өз ишин токтоткон эмес. "Пенсионерлер оюп, биз аягына чейин иштеш керек", - деди ал. анын көзү өткөндөн кийин, Өмүр баянында бир китепте: "Парижде My Life", анын жээни Баланын жардамы менен басылып чыккан - Alex. Юлия окуя чыныгы кесипке экенин айтат китеп, бир орунду ээлеп калды.

Юлия эсинде жашап жана азыр анын ар кандай өтө менен анын тамак-шоусунун жардамы менен улантууда. 2009-жылы, режиссер Nora Эпрон "Джули жана Джулия" хит кино театрлар болуп, ал Dzhuliya Chayld менен өткөн өмүр жөнүндө айтылат. кино кино жылдыздар Мэрил Стрип жана экенин кызыкдар болуп Эми Адамс. анын аткаруу үчүн Стрип оюнчу сыйлык "Алтын глобус" иштеп тапкан жана сыйлык "Оскар" наамына талапкер болгон.

15-август, 2012-Юлия 100 жылдыгы болот. Кошмо Штаттардын ар аялдын ресторандар кылымдын майрамдоого байланыштуу өнөктүккө катышкан "Джулия менен ресторандардын Жума," Dzhulii Chayld Recipes меню курмандык.