Dish жана мурун "kebbe"

жыйырма биринчи кылымда, ар кандай ашканалардан тамактарынын укмуштуудай тамак менен белгилүү жергиликтүү жана чет өлкөлүк ашпозчулар. электе эле көргөн эмес, үйдө жөнөкөй эле адамдар бул Жагымдуу тамак болот адистер, мен эмне айта алам. Албетте, ар бир элден жана ашканада бир өлкөнүн сыймыгы "кол тамак" болуп саналат. көркүнө үчүн азык-түлүк үчүн, кээде эксперименттер кереметтүү окуя ачылышына алып келди да, ыкма, карманып зарыл.

араб ашканасы

Ал Араб ашканасы мыктылардын бири болуп эсептелет жашыруун сыр деле эмес. Улуу ашпозчулар акыркы жолу катуу келип, эт-аш, катуу сүйлөп, жана мындай ийгилик аймакты алып келди. Бүгүнкү күндө, кызыктуу окуялар жана учтары башталгыч ашпозчу толгон өзгөчө рецепт китеби Woosley Ihabid ылай, көрүүгө болот. биз электр торчосу үчүн атайын шланганы байлап, анда Араб ашканасы таанымал тамактарынын бир kebbe рецепт, жөнөкөй болуп эсептелет.

kebbe деген эмне?

сыяктуу көптөгөн араб ашканасы. Ал дайыма эт (эчки, кой, уй эти, бирок чочконун эти, ошол жылдан тартып, ал Куранда тыюу салынган) болуп саналат. Бирок, баары эмес, эмне kebbe билет. Бул эттин укмуш куурулган шары. Бул тамак абдан жөнөкөй даярдан, сен кадимки жумуш жана майрамдык дасторкон менен кайрыла алат.

Бул kebbe шары кемчиликсиз керек экенин белгилей кетүү маанилүү. Буга жетишүү үчүн колдонуу зарыл болгон электр эт жылмалагыч. комплект бир машиналарды kebbe мурун кирет. Бул маалымат жок болсо, жана ашпозчу араб тамак-аш жакшы көрөт, ал өз-өзүнчө эч кандай кыйынчылык жок сатып.

kebbe кандай тамак?

Араб тамактарды сатып же сен улуу элечек үчүн зарыл болгон даярдык алдында. Артыкчылык даярдалган жана kebbe болуп турган, Veal берилет. Ошондой эле легитимсиз шары тегерек (сүйрү) өзгөрөт сактоого жардам берет, майдаланган буудай менен толукталсын. баары даяр болгондо, эт майына же тоъ майга куурулган жатат. Кээ бир ашпозчулар мешке араб тамагын жасап. кемчиликсиз топторду алуу үчүн, атайын мурун kebbe иштелип чыккан - даярдануу үчүн жогорку жетекчилер.

Андыктан баштайлы. Arabic kebbe үчүн төмөнкү азыктарды талап: уйдун эти (500 г), кой эти (150 г), пияз (2), майдаланган буудай (200 г), ошондой эле жыпар жыттуу заттарды (туз, калемпир, милдеттүү корица чейин), кызыл жаъгак (50 г) жана, албетте, мунай же койдун майы.

тамак даамдуу этаптары

эт бышырып чейин жылуу суу буудай малынган керек. Бул туура өтүү керек, андан кийин, 30 мүнөт турушу керек. Андан жылмалагыч колдонуп акырындык менен пияз, жыпар жыттуу заттарды, буудайды кошуп, майда жандыктардын жылдырып керек. Ошондо жашырын жакшы аралаштыруу керек. Ал керилип эмес, тескерисинче, кургатуу же жок болгон абдан маанилүү болуп саналат. Араб ашпозчулар биринчи учурда сунушталат, суу кошуп, экинчи буудай. Баса, анын ордуна күрүч же арпа эгиндери колдоно аласыз.

Экинчи лампа май (май) жана кууруу үчүн зарыл. Кой көмөч кошулуп жана жогорку жылуулук боюнча жашылча менен куурулган (аз суу алдындагы-куюп). суюктук бууланып кийин, жаъгак кошуу менен бирге, мындан ары үч мүнөт өткөрөт.

Бул этапта, атайын майдалоочу торчосу учурда, алардын негизги элементи kebbe мурун болуп саналат. урналарга жардамы менен сүйрү түзө алат. Даяр чөйрөлөр жаъгактар менен козу менен толгон, кылдат этегине чейин жабуу. акыркы кадам - бышырылган чейин майын (зайтун майы) менен kebbe меши. Араб ашпозчулар чөптөр же майдаланган кесинди жашылча менен кызмат сунуштайбыз.

Arabic тамактары башка Recipes да бар. абдан популярдуу бири Лебанон kebbe эсептелет. Бул тамак бир айырмалоочу өзгөчөлүгү - майдаланган эт.

Джаситна kebbe шары

электр жылмалагыч сатып алуу, ашпозчу kebbe шланганы киргизилген көрөт. Алардын баары эмес, араб даамдары менен тааныш болгондуктан, бул адамдар ар дайым, түшүнгөн жокмун болуп саналат. Бул элемент жок болуп жатат ыкмалар кээ бир белгилей кетүү керек, бирок аны сатып алууга мүмкүн эмес дегенди билдирбейт. Джаситна kebbe көп дүкөндөрдө сатылган жана заманбап Эт туурагычтын жарактуу болуп саналат. Бул салттуу араб ашкана үчүн атайын жаратылган. Сиз тез арада эт топтор жасап, алардын жакшы болот эле карап, аны колдоно аласыз. Ар бир үй кожойкеси, досторубуз жана тааныштарыбыз кайрылууга уят эмес, сиздин кулинардык мыктысы, сыймыктана болот.

Кызыгы, ал эми kebbe топтору үчүн, колдонулуп келет иштелип ашказан, башкача айтканда, даяр Балык. салуунун тамак кийин атайын шланганы жана Араб менен жасалган тамак-аштарды даярдоо белгиленген: колбаса менен толтурулган жана белгилүү бир калыптанган ээ болот. башкы нерсе - бир табак, кооздоп боюнча сонун уюштурулган тамак унутуп Досторду чакырууга даярданып жок. Bon болсун!