Apple сыр: рецепт, айрыкча, тамак

анын курамында, алма сыр - бул мүмкүн болушунча кайнатып, анан кысып жана жемишинен тыгынына менен кургатышат. Бирок Балтика десерт даамы жана ырааттуулугу сыяктуу улуттук табакка уникалдуу, эч нерсе болуп саналат. Бүгүн биз сага бул, тескерисинче, жөнөкөй, бирок өзгөчө рецепт сунуш кылуу. алма сыр - Эми даярдалган салттуу български Балык, куруу үчүн даярдап, эреже катары, алдын ала жана кесип жана Christmas менен жеп көрөлү. Бул жыпар жыттуу таттуу болуп эмне болорун айтуу кыйын? Балким, бекем мармелад алма, бадам жана кабыгынан менен жабдылган: ал өтө өзгөчө жана шермендечилик!

үйдө алма сыр жаса алат,

Чынында эле, Киргизия табактагы ал Пектин көп өлчөмдө бар, анткени ар түрдүү Antonovka, жасалган. Бирок, биз өзүбүздүн тажрыйбабыз менен эле алма кычкыл-таттуу, же кычкыл сортторун алуу керек - ар кандай. алма сыр сыяктуу тамактары абдан даярдоо натыйжасында шорпо көпкө кайнап менен жанчылып, кант менен мөмө, болушу мүмкүн. камыры көлөмү кыскарган учурда олуттуу жана өтө жоон, жаъгак жана жыпар жыттуу компонентин киргизүү үчүн - корица. Андан кийин, экструзия жана жок дегенде 2 жума бою кургатылган бир варенье (тамак-аракет жок колдоп кыйын). Бирок български десерт кийин - алма сыр - мурунтан эле толугу менен жетилген, ал түп аягына менен тыгыз жана толук жарамдуу даамы, жыты, болуп калат. Ал, жок эле дегенде, бир жолу тамак аракет кылышы керек - анын даамы жардамы менен жана Christmas европалык аял жомогундай, сиз ойлогондой кадамдарга жыттап. Ошондой эле, тааныбай болбосо да, ошондой эле тамак-аш жакшы көрөм!

ингредиенттер

алма сыр даярдоо жараяны абдан көп болуп, бирок ал татаал эмес: ар кандай да, ашканада Суитзеленддин мырзайымым туура. Бул үчүн биз алма керек. Адатта, Казахстан менен алма сыр, айтылып өткөндөй, Antonovka тартып бышырылган жатат.

ингредиенттер 3 Kopecks, алма, эки мина, канттын бир мина Zhmenya жангак, бадам бирдей өлчөмдө жана жыгачтын кабыгынан эки кичинекей чымчым үйүлүп эле жөнөкөй. Бул чыныгы алма български сыр даярдоо үчүн бардык мүмкүн. Ал эми азыр болсо - майда-чүйдөсүнө чейин, кадам кадам!

Apple сыр. негизги рецепт

1. Менин жаңы алма, үрөн жана дан байлабайт, жок. Биз терисин алып сала албайбыз. майда бүдүрчөлөр салып жемиш кесип, коюу-чептүү идишке (казан, идиш, utyatnitsu) койду. 2 мина алма - тазаланган түрүндө.
2. шекерди киргизүү, суммасы даамын эске алуу керек. Бирок таттуу тишке үчүн: 500 гр жетиштүү эмес.
3. көлөкөдө 8 (түнкүсүн) саат бир топ козгоп кетип (мисалы, балкондо кабыл алынышы мүмкүн), мөмө-жемиш ширелерин уруксат берилет, ал эми кант жоюлуп жатат. Fruit сыра төмөндөтүп жана көлөмүнүн кыскартылат.
4. , Ликашенконун контейнер коюп, капкак менен жаап, кайнаган кийин 25 мүнөт, себилип. Apple даана жумшак болушу керек. Бул мазмунун алдын алуу үчүн тыкан жолу бир нече жолу болушу мүмкүн.
5. Азыр бир аз кесилет, дагы бир табакка салып чечип - даана 15. Алар андан кийин даяр алма май кошулат.

шорпо

Калган алма толугу менен сураш керек. Биз ак ниеттик менен жана бирдиктүү жылмакай шорпо контейнер менен түздөн-түз бир чөмүлүү Комбайн колдонуп массасы жаргылчакка салып бер. Бул жагында болсо, Сиз, албетте, нан торчосу аркылуу Комбайн өткөрүп алат. Дагы, кичи отко салды саат сайын күчөтүп, узак убакыт бою тамак. Бул учурда, капкагы кээде, бир жарым эсе көп варенье астsндагы жайга камтууга тийиш - шыбына чейин. , 2 сааттан кем эмес айлануу аябай арыктап жана газдаштырылган жетиштүү коюланып.

жаъгактар

Български Кийинки алма сыр төмөнкүдөй даярдалган. жаъгактар менен алектенген - тазаланган жана куурулган жатышат (кургак болушу мүмкүн). Бул максатта, жогорку бийлик микротолкундуу (сөзмө-сөз айтканда 2-3 мүнөт) үчүн жакшы. Бул учурда, эшикти ачып, чаян бир нече жолу болуш үчүн эмес деп жаъгак козгойт. Бирок, мешке же меш мешке пантүркизм менен кыла албайт. Куурулган (кургатылган), жаъгактар бир аз мел берем өчүрүп, анан бычак көрө алам (эмес, чакан) менен кыйылган.

Корутунду жоболор

үй катары български алма сыр даярдоо керек? рецепт уландысы талап кылынат. массалык варенье түздөн-түз контейнер дубалдардан, өтө коюу болуп калат, ал дайыма ошондой эле бүтүндөй өрттөлүүчү жок түрткү бериши зарыл.

1. танктан жаъгак кошуу жана кайнап башталганга чейин калтырылган алма сындырым нан. аптапта Табаны алып, жумшак болуп, бир калыпта алма салмагы боюнча жашап алма жана жаъгактар жыйынтыктай курамын козгойт.
2. Эми терең табак алып, ошондой эле бир нече катмардан түзүлөт дакиге сегментин. муздак суу менен дакини нымдап, ошондой эле аны шыпкап - бул нымдуу, бирок өтө нымдуу эмес, сактап коюу керек. Marlechku бир идиштин ичинде ага бышырылган аралашмасын жайып. жыгач spatula тегиздөө. Жана жарым жартылай даяр продукт бул мамлекеттин, биз толугу менен муздай берет.
3. Жана тыкан жолу төлөнө cheesecloth кийин, алма массасын сакталат. Биз табакка же ири тайыз табактагы баарын койду.

Актуалдуу жана Жетилуу

Кийинки алма-гайка массалык зарыл туура кысуу үчүн. үстүнө көмөч боюнча толтурулган бул сыр жана басма сөз (ошондой эле ылайыктуу желим бөтөлкө менен суу же желим бөтөлкөлөргө - 2-3 литр) койду. нормалдуу температурасына 1 күнгө бул кызматта жылуулуктун же муздатуу продукт жок Reserve. Ал алдыда боло турган алма жана сырдан тышкары бир аз суюктук чыккандан кийин, бир кол аарчы же даарат кагаз менен коштолот.

Белгиленген убак келгенде, дакини алып, анын башына бошотулат. Ал, ошондой эле, анын калыптанган өткөрүүгө тийиш. мындай болгон жок жана бул алма аралашмасы дакиге карманат жок болсо, анда тийиштүү Uvarov эзилген алма эмес. Бул учурда биздин на, муздаткычка бир күнгө басымы астында калтыруу зарыл (башымдын астында барак кагаз тиле бир жубайлар: алар ашыкча суюктукту соруп).

Казахстан кийинки алма-паттуу менен жетишээрлик кургак жана Портер, б.а. болушу керек - жетилген. Бул Grill колдонуу үчүн бул максаттар үчүн жакшы болот, ошондуктан, ар бир тарап келген алмаларды сыр башчысы алган "дем". топурак жана кичинекей бөлүкчөлөрдөн тартып даки же кенеп, бир бөлүгү менен жаап, ар дайым үйдө айланып учкан. Биз сыр башын жалгыз, бери дегенде, 14-күн (ал тургай, ал жөнүндө "унутуп" сыяктуу) калтыруу - бул мындан ары жакшы болот. температурасы бөлмө болушу керек. Бул жараян өндүрүү жана Муздаткычтын ылдый болот, бирок дагы да ным жок, жана сыр кылдат кургак болушу керек. Бирок, жолдо, джем айлануу сонун болсо, анда ал эч нерсе эмес, турган жок: көк кездешет.

даярдык

качан басуу (мисалы, сөөмөйүн) жазында башчысы бетинде кийин алынуучу жаъгактан жана кабыгынан менен български алма чай сыр даяр болуп эсептелет. таттуу даяр Бир български үйүнө ашпозчу "ичеги сезген", - анын сырткы көрүнүшү боюнча. Бул дагы бир сыр бар: сыр кабыгы эмес, кургак болушу керек, бирок ал бекем, жакшы-кесип, ошондой эле бычак менен биригет да жок көрүнөт ичинде. салты боюнча, кышында алма сыр сөзсүз алдын ала даярдалган жана Christmas же башка эс алуу үчүн дасторкон кылган. Бул үйдө, достору үчүн абдан керектүү болуп саналат, жана ал аябай сонун экен!

жылы multivarka

Apple сыр multivarka өтө эле тамак. ашканада заманбап аялдар-жылдан бери, балким, ушундай эле, абдан ыңгайлуу таап, аспап жашоосун жөнөкөйлөтүү. даярдоо боюнча алмадан джем (сүр быштак үчүн чийки зат катары) алма сортторунун кислотасы, кант, жеке сот жана даам алып (катышы, эреже катары, 2: 1).

Алма кесилген жана уруктар, дан байлабайт, жок. multivarku үчүн Чийки кеме (бышыруу режими 1 саат). шорпо үчүн чоң электен же melem Комбайн менен бышырылган алма четке кагылууда. шекер менен Mix. Бул этапта, салмагы кычкыл-таттуу катышын жөнгө салуу үчүн бир нече жолу аракет кылып. Бирок, кант салып, андан кийин тыгыздыгы болуп сыр экенин унутпа.

multivarku даяр аралашмасын кайра кайтып келип, ошол эле учурда, аны (ал эми 20 мүнөттүн ичинде). Бул жол-жоболор бир нече ирет кайталаъыз. Мындай биологиялык ар кийин бир нече талап - алма козгойт. кийин катуу биразга аралашма даяр болуп эсептелет.

жаъгак жана корица кошуу бортунда натыйжасында ылай жайып, саат бир-эки берип муздатып койду дакини. Баса, дагы бир нерсе кыла турган болсо, биз улуу мармелад алышат. Ырас, ал, ал чай үчүн, мисалы, колдонуу менен кесип болот катуулантат. Эгер так алма български сыр келсе, анда жараян аягына (негизги салышы көрө жогору) алып керек - бул ашыкча суюктукту алып басма сөз салынып, анан андан бир нече убакытка жетилген бер.

сагызган

Български сыр (өз алдынча кирет деп, адатта, дасторконго тейлеп) катышуусу менен даамдуу тамактардын даярдалышы болот: сыр менен алма токоч. Бул үчүн бизге керек: бычак көнчөгүнө, ун, туз менен сүртө баштады, жакшы чычала (200 гр) алма сыр, үч чоң алманын май кутусунун, кант жеке даамы, крахмал чымчып, жарым лимондун бир аз сүт, ширеси.

Cooking жөнөкөй!

сыр орус рубли жана ун менен аралаштырып. туз кош. Cut май чыйратылган, салмак кошуп, сууну акырындык менен кошуп, камыр жууруп жатышат. топту түзөт. бир саат бою кайсы бир муздаткычка сактоого. Алма, таза жана майда бүдүрчөлөр бөлсүн. лимон тартып Vzbryzgivaem ширеси. кылдаттык менен массалык-а-алма киргизилген кант + крахмалды Mix. Биз камыр алып чыгып, жарым, аны кесип. Компаниялар шалпайып турган бир катмар түрүндөгү түрмөк бир бөлүгү чыгып коюшту. алма толтуруусун кой. Анан камырды башка жарымы төшөккө жылдырып жана төмөнкү жагы zaschipyvaya менен, үстүнө салуунун койду. Уюп калышы бүтөө үчүн, бүрүшүп турат. сүт же каймак май токоч нымдап. Тандырга 220 градус 20-25 мүнөт бышырып, андан кийин 180 га чейин азаят, ал тургай, жана 30-40 мүнөт бышырып.