Үйдөн туз даамдуу сутенер катары

туз кандай даамдуу Балык жөнүндө өтө негизги ал (же балык) түрүн, туздалган жатат жакшы болуп, ал кыйла жайылган жана жеткиликтүү балык сыяктуу көп жазылган. Бирок, Pickling технология тышкары, андан кем эмес мааниге жыпар колдонулат, ошондой эле даяр сактоо шарттары.

тузга кармалганы Балык

Албетте, ар бир туздалган балык , азыр ар бир ири дүкөнгө же базарга үчүн атайын бөлүмүнө даяр тапса болот. Бирок, бул таза, сапаттуу азык-түлүктүн (жасалган даяр сатып жатканда кепилдик мүмкүн эмес) чейин бышырып берет, айрыкча тартып, даамдуу, үйгө сөзсүз болот.

туз чейин даамдуу сутенер үйлөрдүн, адатта, ыкмасын туздоо тандашат. Же болбосо, бул тузга кармалганы жасалат да, дээрлик бир таркаган, кулинардык чөйрөсүндөгү башталгыч, ошондуктан ал сунуш кылат. 2 балык эти бир чыны суу, бир аш кашык (эч кандай слайддар), туз, бей жалбырагынан бир-эки жана бир нече буурчак кара калемпир керек болот.

туз даамдуу сутенер чейин ээрисин, (эгер тоъдурулган), тазаланган жана иликтенүүдө керек. Андан кийин, куйрук башын кесип (андайы болсо) жана Өлүк өзү 7-8 бөлүккө бөлүнгөн. балык даярдоо кийин айнек же Эмал казандарга салып бүктөлгөн жана туздун даярдоо өтүп жатат (суу кайнатып жатат, туз менен бирге). Балык муздаган аралашмасынан кошуу куюп бей жалбырагын жана калемпир маалымат түшүп, балыктардын баарын ошол суюктук менен жаап, жана салкын жерге 48 саат бою жол болуп, анан жок жана моюнтурук муздаткыч көчүп жатат. балык түрүнө туздун алып салуу жок, эки жума калганда сактоого мүмкүн, бирок, иш жүзүндө, бул тез эле жалмап жатат.

кургак элчиси

Сиз тузга жок балык бышырып алабыз. Бул бир аз тузду (2 кашык 2 Өлүк) талап кылат. Перес мурда жерге (даамын) кабыл алынган, бирок ал да бир аз шекер (сөзмө-сөз айтканда, бир чай кашык) эч кандай залакасы тийбейт элек. тузга туруп туз даамдуу сутенер мурун, аны бөлүп-бөлүп, бүт өлүгүн таштай албайт (аларды жууп жана иликтенүүдө). туз, шекер жана калемпир менен аралашып, балык ичинде жана сыртында бул аралашмасынан жасалган кагын контейнерге жайгаштырылат жана чакырылган. Балык муздаткычта сакталган жана ал 2 күндүн ичинде болушу мүмкүн. Ичинде балыкты туздоо жакшы бир нече жолу ташташат. Сиз балык дагы бир калыпта prosalivatsya болот, таза табигый кездемеден ар өлүгүн ороп алат.

ачуу элчиси

кантип туз сутенер даамдуу билбейбиз, бирок, кээ бир түрдүүлүгүн каалагандар, бул параметр кемчиликсиз эмес. 2-3 балыктар суу 2 чөйчөк керек, туз, кант (эч кандай слайддар) бир кашык, өсүмдүк майы бирдей өлчөмдө, даамын бир аз кургак сары кычы, кориандрдын жана тиштери. Бул ыкма боюнча туз даамдуу сутенер мурун, жууп, тазалап, ичегилердин жана 2 см кем эмес жоонураак, этин жиликтеп бөлсүн керек. Ошондо катуу суу, туз, шекер, ар кандай жыпар жыттуу заттарды, майлары 5 мүнөт аз жылуулук менен кайнатып, коюп. Даяр суулар бөлмө температурасында, андан кийин аны муздаткычка балык жана жерди кошуу үчүн ак ниеттик керек. Эртеси күнү, балык жок болушу мүмкүн. Бул столго так ошондой, жана салат же суши колдонулушу мүмкүн тартуулайт абдан даамдуу, орто туздуу, табитти экен.