Тамак кандай khinkali тамак кантип, эмне үчүн киргизет

таандык карабастан Грузиянын ашканада, көптөгөн мамлекеттердеги сыяктуу khinkali. аларга тамак жасап, бирок, эч нерсе билбейм, бирок, кээде абдан жакшы тоңуп калган тамак-аш азыктары боюнча сатып алат, сен супермаркеттеринде ого бетер, ырахаттана жеп жок.

пакеттөөгө тамак khinkali канча мүнөт, адатта, жазылган. Бирок, негизинен, алар адаттагыдай ravioli же өткөргөндо узунураак даярданып жатышат. Алардын айрымдары туздуу сууга бышырып жатабыз, башка кийим катары эки эсе көп казандын даярдалган. эки учурларда алынган даамдуу, ал тамак жүрүшүндө ортосунда, khinkali сонун көп болушу керек дубалын сыноо "кап" эмес, пайда ширеси, зыянга мүмкүн эмес учурунда маанилүү. абдан маанилүү эмес, башкысы - - мүмкүн болушунча жакшылап аны аткарууга, ал эми суунун жетишинче камыр сындырып эмес, ошондуктан, алар чийки кандай, аларга тамак берди. Өзөгүндө, алар пияз жана жыпар жыттуу май менен эт ичинде жайгашкан камырдан, бир кичинекей сумка билдирет.

боюнча khinkali тамак (жасаганды, камыр, калыптанган жана өздөрүн болууга көлөмү зарылдыгын үчүн кандай), бул пунктка ар бир айылдын өзүнүн уникалдуу курамы жана коруп пунктуна, радикалдуу ар кандай болушу мүмкүн.

Камырды кандай тамак

khinkali үчүн сылык болушу керек, ичке, түрүүгө кыйын. Негизи, манты же маселе коюп үчүн колдонулган, ал бир кыйла ар түрдүү болот. 3 чөйчөкчө суу, жумуртка жана бир аз туз бир стакан алып мука. жумуртка, туз, ун менен сабашты, суу, үстөлдү, тоонун бир тешик кылып боюнча төгөм, суюк заттар куюп, камыр жууруп жатышат. Бул Камырды жайып, жакшы, ал жетишерлик узак жууруп, бир сүлгү же ташуу тасмасы менен жаап салкын жерге бир саатка, кийип болушу керек.

forcemeat

Албетте, негизги бөлүгүн эт толтуруу болуп эсептелет. Бирок, баштапкы Бул нан торчосу аркылуу өтүп, чыйратылган кесип эмес, дүкөн, албетте, кадимки элечек болот. үйдө, аларды тамак болсо, жана убакыт кыркуу өткөрө алышат. эт Pound учурда (чочко болушу мүмкүн, кой, уй, же бир нече түрлөрү боюнча аралашмасы), ошондой эле айнек лампа 3 сорпону (алардан ширелүү жана даамдуу khinkali алынган) алуу. , Эт көз каранды кандай сорпо жана аны даярдоо үчүн тамак үчүн, ой-ниети боюнча, аны аткарууга, жана башка тамак-аш бышыруу тартып калган бир колдоно албайсыз. Мындан тышкары, Сиз татып туз керек, жыпар жыттуу заттарды жана жаңы чөп (райхон, петрушка, укроп) (кызыл, кара калемпир, жаны жер алууга болот).

эт, пияз, чыйратылган майдаланган, жыпар жыттуу заттарды, дары чөп, сорпону жана жылмакай чейин жууруп Балык кошуу (ал бир аз сабап да болушу мүмкүн). суюктук өтө эле көп болсо, ал бөлүктөр бир аз жакшыраак салсын сүзүп качан эстен чыкпайт.

даярдоо жараяны

Сыноонун бөлүгүнүн roundels бөлүнүп берилиши керек, бир аз колбаса, эмне. Ар бир чөйрө пайда болот жана айнегине жетиштүү тапталган, бирок, камыр тамак учурунда бузуп жок кылат деп, ачык-айкын эмес. борборуна Балык жайылып (тегерек көп болушу керек - болжол менен 10-12 см, диаметри) жана бүктөлгөн жагы, бир куйрук түзүү, манжаларын zaschipyvayut, келечекте менен khinkali талап кылынышы мүмкүн. аларды кантип тамак, өлчөмүнө жараша, ал эми орточо - кайнап кийин 15 мүнөт. Ал эми суу көп, албетте, алар кандайдыр бир көмөч дубалдарына же бири-бири менен биригиши керек.

Бул тамак кызмат кылып жүргөндө кара калемпир жана жаңы чөптөр менен чачырады. Кээ бир үй кожойкелери көп khinkali бул тамак juicier чыгат деп үмүттөнүп, эки казандын тамак деп ойлойм. Чындыгында, качан туура даярдап, көмөч, алар убакыт бар болсо, анда алар, 40 мүнөт кармоо керек турган кеме менен даамдуу жана ширелүү, жакшы чыгып келе жатат, - сен аны аракет болот, өтө даамдуу.