Сүт козу түрлөрү, сүрөт

Козу-карындар - бул чын эле Россиянын козу болду. Алардын азыктык баалуулугу батыш, түштүк жана чыгыш-жылы да билген эмес. Биздин өлкөдө, алар элдин акыл-токой мыкты бири катары бир бөлүгү ал эми үстөлдөргө жашап калышат. кээ бир орус бөлүктөрүндө, Сибирдеги сүт карын узак бир өнөр жай кычыткы болуп калды. көп съъ алдын менен сапаттуу тамак-аш - бул анын улуттук популярдуулугун жашыруун эмес.

Gruzdev негизги максаты - албетте, туздоо. ал жерден башка бардык тамактануу (анын ичинде сүзмө белгилүү козу карын) буга чейин эле туздуу алымдардан даяр болушу керек. Тамак-аш жана башка ыкмалары, немис булактарында сунуш кылынат, мисалы, тез бышырып эле, - бул буюмдун гана котормо эмес.

Бул макалада биз сүт козу карындардын түрлөрүн карап чыгып, ошондой эле тамак-ашка деп коркпой эле болушу мүмкүн, алардын ичинен чыгып.

agaric реалдуу

сүт козу бул түрлөрү жөнүндө алар, анткени, алардын кичинекей кепкачандардын былжырлуу чыккан адамдарбыз деп аташат, Урал жана Volga аймагында өскөн. Бул учурда алар Сибири pravskimi (чыныгы) жылы деп аташат.

сүт козу бул түрлөрү Батыш Сибирдин жана Урал борбордук аймактарында түндүк жагындагы көп да эмес, көп учурда, негизинен Орусиянын түндүк-батыш жана түндүк аймактарында, орто жана жогорку Volga аймакта, теке айында жана тогуздун башынан бери табылган. Алар аралаш жана сейрек токой өсөт.

жаш козу карын башчысы диаметри 20 см, кийин былжырлуу ичинде оролуп, куш түктүү четине менен оюп орто же олуттуу жалпак, көп мезгил-мезгили менен күрөң тактар менен Кошборбордуу алсыз айнек сызыктар менен, чоё-калыптанган. сары жука менен ак түс менен каптады. Бул массасы тыгыз болсо, ак түс, ал эми жылан, бул жагымдуу курч "Gruzdev" жыты бар. сабагы Cylindrical, кыска, ичин бош.

Бул сүт козу түрлөрү (Бул макалада көрө алат сүрөттөрү менен) жегенге, биринчи категорияга таандык. Ошол эле учурда туздуу козу карын бир тилкени арткан бар, жапан, жыттуу, атчандардын.

agaric чийки

бул жөнүндө мындай деди: мүмкүн эмес, козу карын түрү бар экенин эске алуу менен. Бул июнунан тартып November, топтор жана жекече аралаш, сейрек жана карагайлуу токойлордо өсөт.

капкак ак, 20 см, бир аз сары, кээде боз жашыл, дээрлик жалпак же тегеректелет-дөмпөк бир диаметри. жаш жеке Plano-дөмпөк, анда түктүү менен, бир аз көрүнүп суу аймактарында менен түшүп оролуп турган, кумдун, болуп калат. Жамгыр менен жер үстүндөгү абдан тайгак.

Бул массасы болгондо морт, ак катуу, коюу ак кайнаган ширесин жана аба менен байланышта болуп бөлүнөт күкүрт-сары көлөкө. сабагы кээде көңдөй болуп жетилүү жүрүшүндө, кыска, ак, коюу, жылаңач болуп саналат. Шарттуу желе козу карын.

сары agaric

сүт козу ушул түрлөрү кээде жетишерлик көп балалуу үй-бүлөлөргө, ал июндан октябрга чейин чейин аралаш, сейрек жана карагайлуу токойлорду негизинен өсөт. Ушул учурда, алар сейрек кездешет.

Капкактар диаметри 20 см, эттүү, төгүшчү рет ортосунда төгүшчү четтери ичинде, нымдуу, тыгыз, нымдуу аба ырайы жабышкак былжыр. Анын бети караңгы, жумшак түшөрүн Кошборбордуу зоналарында алтын сары болот.

Бул учурда, элирип, ак, тыгыз, тийүү кычышса, жылан, релиздер абада кычышса, коюу ак ширесин Acrid.

Мөмө-карын шарттуу түрдө биринчи категорияга кирет. Бул Pickling, сууга чейинки Чылоо үчүн колдонулат. Бул учурда, даамы Gruzdev чынында төмөн эмес.

agaric теректер

Бул сейрек санда кездешет. кээ бир жерлерде да Төмөнкү Volga жээгинде жайгашкан, мисалы, жетишерлик көп теректер козу карындардын өсөт. бул түрлөрү негизинен топтордун, терек жана Гранд токойлорунда кездешет.

диаметри капкак көлөмү 20 см, ал орто кысымга алынып жатат, Plano-дөмпөк, бир жагы тизе бүкпөгөн, андан кийин бир, кумдун бир аз өтө жаш козу карындардын же жылаңач тушууго, ак, жарык тактар менен кээде кызгылт болуп калат. Бөлүкчөлөрүнөн к өрчүгөн эмес. Foot жоон, кыска, агыш же кызгылт. дене тт, аябай кычыштырган ширеси менен ак болот.

жегенге, экинчи категория карын. тамак-аш менен гана туздуу колдонулат.

agaric пергамент

Ага көпчүлүк таандык экенин белгилей кетүү маанилүү : -Мал козу , анткени алардын каустик тт ширесин. Бирок, бул шарттуу жегенге козу карындар аз белгилүү көрсөтүп турат. Бул козу түрлөрү, биз көрүп тургандай, бардык эле жегенге болот, ал эми кээ бир мүмкүн болгон, бирок, өтө этияттык менен. Lactarius пергамент кайнап же узакка Чылап койгондон кийин Pickling ылайыктуу.

Бул жалбырактуу жана ийне жалбырактуу токойлор өсөт. Кээде чоң топтор пайда болот. козу карын капкак ак, анын түрү дөмпөк-квартира, анда-оюк, кумдун, түстүү 20 см, биринчи диаметри жетет, анда упа тактар же саргыч түскө айланат. мол абада өзгөртүү эмес, алардын сыныктарын ширеси ак, бөлүп дене ак болот.

кара agaric

Бул кычыткы эл "Чернушка" деп аталат. Анын шляпа, атчандардын, бекем, жалпак, кичинекей жабышкак, убакыттын өтүшү менен, кара болуп калат. анын шамдагай бойдон четтери, кескин тизе бүкпөгөн, уламдан-орто-капкак өзү.

Down бут созулуп плиталардын: ак, анан сары (алар сындырып же кысымга алынып, анда күрөң тактар бар). Бул учурда, бут убакыт куру калат, жетиштүү коюу болуп саналат. денеси ак, орой, өз кезегинде учурда караңгы, күйүп жана ачуу ширени көп бөлүнөт.

белгисиз козу үчүн өтө кылдаттык менен мамиле кылышат. аларды жеп мурун, алар сан туура, аларды тамак кантип чыгып, ошондой эле жегенге болот текшерүү үчүн 100 жолу керек.