Салттуу Recipes: Тандырга, кое балыкты бышыруу

Тандырга менен бышыруу - Russian кулинарияда тамак негизги жолдорунун бири. Бул ыкма менен бышырылган балык, анын пайдалуу касиеттерин сактап калат. Ошол эле учурда, тамактын даамын билүүгө болот. Бул макалада канткенде ар кандай жолдор менен кое балык бышырып сизге көрсөтөбүз.

тамак ар кандай балык кууруп ибадатканалардан тартып башат алган. Бул диеталык кийин өтө бай, ошондуктан тез айлануу азык заттар, массасы бар. Убакыттын өтүшү менен, тамак тылат эле өзгөрүүгө дуушар болуп, ал эми, анын ишенүүгө татыктуу жана кайталангыс даам жоготушкан эмес.

Ошентип, балык бышырып мешке кароодо Ыйык Үчилтик ыкма менен Сергий Успен. Биз жаңы форель (толугу менен же анын бир бөлүгү) алып, аны жана лимон окуусунун nashpigovyvaem даярдайт. даам ичине чачсын жыттуу. курсак бир аз зайтун майы чачырады петрушка, анистен жана бутак коюлат. төмөн менен ороп, камырды мешке 180 ° С үчүн 30-40 мүнөт жиберет. Он мүнөт калганда, алып даамдуу кабыктын чейин өсүмдүк майы жана балык dopekayut менен жогорку кабыгын жана көйнөк турат. чөп жана жашылча менен форель кызмат кылгыла.

төмөнкү рецепт - Monastic үчүн мешке кое балыктар. туз жана калемпир менен даярдалган карп руб. Кесилиш жана лимон бир үзүм, ар бир койду. зайтун майы менен дуэлде Пергамент (бышыруу кагаз) өткөрүлгөн жана пияз шакекче жасап, алар балык жайылып тарайт жөнүндө. Top коргонуу пияз. Бардык жарашыктуу пергаменттен жана салмак менен оролгон. 170 градуска камырды жылы Ship. төмөн, кырк мүнөт ичинде балык бышырып. Бул убакыт өткөндөн кийин, ышталган карп жагын ачып, берет. чөп жана өсүмдүк кесүү менен көрөт, кызмат кылгыла.

Балык табактын эске алынышы керек Пайдалуу ыкмалары ийгиликтүү чыкты:

1. гана таза Тандырга, кое балык бышырып. мээче пирсинг мыкты союп жашашат. Сиз буга чейин эле каза алуу болсо, анда бакалоор кулак үчүн шектенбесек болот. Алардын түсү кызыл же Бургундия болушу керек. Кандай болбосун, боз же кара бакалоор менен балыкты алып, мүмкүн эмес. Eyes булуттуу эмес болууга тийиш. Smell - бир гана мүнөздүү көздүү. Бул өлүктөй дады көрүнгөн жок боюнча кысым ошол маанилүү.
2. Fresh тузсуз балык көп -Кел, деңиз болуп саналат, ал эми тез арада анын касиетин жоготот. Ошондуктан, бир калыпта болбой, аны тамак жасаганды жакшы.
3. Сиз сүзмө менен Тандырга, кое балык бышырып, анда майлуусун негиз боло албайт. Айрыкча, өзү балык болсо майын (Балык, Dorado же икрасын), ал дагы эле бош ширеси болуп саналат.
4. Эгер даамдуу алтын кабыгы алуу үчүн мешке кое балык бышырып, анда ачып кабыгын тамак-жылдын акырына чейин он жыйырма мүнөт керек.
5. булар дагы жыттуу жана ширелүү, ал чөп жана жашылча менен балыктын ички коюн толтурууга болот экен: пияз, помидор, таттуу калемпир.

Bon болсун!