тарыхы "Наринэ" ачыткысынан Сирун Erzikyan ал бактерия бир жаңы доо ачкан патенттелген кийин, буга чейин алыскы 1964-жылы баштаган. Кийинчерээк ал башка илимпоздордун ачылышы окуган. Натыйжада, бир продукт "Наринэ", түз сүт кислотасы бактериялардын Lactobacillus acidophillus боюнча майдасын массасынын турган EP 317/402 штаммды. дарыканаларда Бүгүн ар түрдүү ачыткы "Наринэ" деген сын-пикирлер оң жана терс болушу мүмкүн деп эсептейт.
Албетте, бул өтө кыйын түшүнүү. негизги нерсе эсимде: бул acidophilus чейин сандалып негизи. Ошондуктан, температуранын абдан сезгич. "Наринэ" даярдоо +4 +6 градуска чейинки температурада сактоо керек. Мындан тышкары, дагы бир маанилүү жана тукумсуздуктан айнек өрттөгөнгө "Наринэ" негизинде сүт-кычкыл азыктарын даярдоодо колдонулат. Ушундай жол менен гана жогорку сапаттагы айранды ала албай калышат. Ал өзү "Наринэ" ачыткы олуттуу деле ролду ойнобойт. Responses өзгөрүп турат жана ал ар дайым бул эрежелерди сактоо менен эмес.
йогурт жана ачытуу үчүн сактап, баш тартуу кыйын болгондуктан, көп учурда бактериялардын кургак салмагы колдонушат. Бир баштык бүткөндөн Ичимдиктин эки галлонго чейин кабыл ала берет. Бирок алгач чынысына үчүн ачыткы "Наринэ" үчүн кантип аныктоо керек. Сен таза тамак-аш, бир кашык жана термоско керек. Алар стерилдөө үчүн кайнак суу куюп үстүнөн сөзсүз болушу керек. 37-39 градуска чейин, сүт жана салкын 150 мл мешке кайнат. ачыткы кошуп, аралаштырып. бир термос менен workpiece, жакын куюп, ороп , жуурканым менен. 22-24 саат ичинде пайда уюп калтыруу. чынысына үчүн "Наринэ" ачыта негизинде кийин даяр экенин, ошондой эле зарыл болгон эле, жана өзү продукт алабыз. Мындай ачыткы даярдоо кийин 7 күндүн ичинде күчүнө кирет.
Yogurt ушундай өндүрүлгөн. өндүрүмдүн 1 литр ачыткы болжол менен 2 аш кашык керек даярдоо. 7-8 саат ачытуу йогурт, жетиштүү болот деп белгилешет. тамак-аш жана ачыткы кийин, йогурт, муздаткычка бир сакталууга тийиш. Бир гана бул учурда бул продукт пайдалуу болот. Мындан тышкары, ал жок, анткени экенин эстен чыгарбаганыбыз маанилүү ички йогурт, сактоодо, анын сактоо мөөнөтү 3-5 күн ашпайт.
йогурт жана ачытуучу өтө ыңгайлуу заманбап технологияларды колдонуу. Multivarki йогурт жана йогурт Стартерде "Наринэ" сыяктуу буюмдарды колдонуу бүт жараянын жөнөкөйлөтүү. Мындай техниканын алуучулардын көпчүлүк сын гана тастыктайт. Бирок, бул каражаттарды сатып алуу мүмкүн эмес болсо да, ал айранды даярдоо үчүн дагы зарыл.
чындык чейин ачыткы эле бар болчу ", Наринэ", азык-кошумча катары аны пайдаланууга байланыштуу дарыгерлер, диетологдордун боюнча сын-пикирлер гана аны пайдалануунун көлөмүн көбөйтүп турат. Бүгүнкү күндө, бул антибиотик терапия боюнча алдын алуу жана dysbiosis, ичеги-карын оорулардын дарылоо, жана семирип кетүү үчүн сунуш кылынат. Ошондой эле, өткөн кылымдын 80-жылы, япон окумуштуулары "Наринэ" interferon өнүгүүсүнө өбөлгө түзөт деп табылган. Даяр йогурт "Наринэ" ашкана куюлуучу кашык менен баштап, ал тургай калышса, диета киргизилиши мүмкүн.