Нан-кабат арыктарга. Өндүрүш жана меш нан пайдалануу

Да стол наны жок аяктады. Анткени, бир үй-бүлө нан бар болсо, анда ал үй-бүлө ачка болбойт +. Көптөгөн маданияттарда, ал ыйык болуп эсептелет. Көпчүлүк бул жагынан дайыма экенин көнүп, жана көп учурда көптөгөн адамдардын ишинин натыйжасы экендигин унутпагыла. Бул чыгарманын бир түрү нан жайдын деп эсептелет.

салттуу өндүрүш

очогуна тышкары, ошондой эле сымал нан бар. Алар мурдагы түрүндө жок бышырылган деп бири-биринен айырмаланат. жайдын нан, анын жерде болуп жаткан мештен да, жайдын жасачу. Бул ысым берди. Анын артыкчылыгы ал күчүн жоготту алуу эмес экенин жана узак толук колдонууга чейин таза бойдон калат. Адатта, бул тегерек түзө элек. мешке нан жөнөтүүдөн мурун, ал жылынып керектигин айтып берет. Бул үчүн, бүтүндөй өрттөлүүчү жыгач көп, алар куйкаланып жок болот кийин, күлүн кучагына алды. Нан жылаңач колун коюп же күрөк менен болот. Көбүнчө ал дагы кооз кылып үчүн эмен жалбырагынын же капустанын жайгаштырылат. Мындай бышырылган нан Ошондуктан, буу дуушар болгондо, өзгөчө мааниге ээ меш экен. эле жогору, ошончолук кыйын propech нан эле.

жайдын нан заманбап өндүрүш

Азыр сейрек үйүндө нан бышырып, нанды өлчөп. Бул дүкөндө сатып алуу кыйла оъой. технология, заманбап дүйнөдө нан кабыл өзгөрдү эле? Негизги өзгөрүүлөр улам машиналардын өндүрүүдө колдонулат чынында болгон. Бирок дээрлик өзгөргөн нан кабат идиши сыяктуу буюмдардын, даярдоо калган. Бул технологияны пайдалануу менен өндүрүлгөн. Биринчи кадам жылуу сууга ачыткы жуулуп бир аз туруп, жол берилет. Ал туз менен кант эриген кийин. рецепт боюнча зарыл болсо, - даярдоодо маргаринди же өсүмдүк майы. жумшак эле буудай унунан жасалган ачыткысыз нан меш. Бул буудай же кара буудай үчүн болушу мүмкүн. Бардык баштап материалдар даярдалып бүткөндөн кийин, камыр ачыткан башталат. Бул губка ыкмасы пайда болот. Биринчиден, сиз бир жарым ачыткы жана ун аралаштыруу керек. Ал 3-4 саат калды, ошондуктан ал "жүргөн" - көлөмү жогорулаган. Ошондо ингредиенттердин калган кошуу. дагы 1,5-2 саатка кетип. Андан сырткары, кийинки дүкөнүндө камыр бөлүктөргө бөлүнүп, алардын ар бири бир тоголок өзгөрөт берип жатат. Бул "шары" көлөмүн көбөйтүү үчүн бир аз убакыт калды. Эмки кадам камыры буу нан алтын нандан айланат мештен, алып бара жатат.

Өзгөчө жайдын нан даярдоодо кандай

Үтүк нан, негизинен, кара буудай же ун, жана алардын айкалышы тарабынан өндүрүлгөн. ун жок, ар түрдүү технологиялардын ушул түрлөрүн өндүрүү көпчүлүгү, бирок бир аз айырмачылыктар бар. Меш нан буудай кабат арыктарга уюп калышы кирүүдөн мурда. Бул кабык нан жакшыртат. Чынында эле, катуу сындырып, кубаныч менен, белгиленген сынак Газдардын жана буу, ичинде, реестрлердин бетин зыян келтирет. Ошол ой-ниети кара буудайдын наны кабат идиши жыгач аргымак тешип менен. Мындан тышкары, бул нан бул түрүн таанууга жеңил кылат. Дагы бир айырмачылыгы буудай жайдын нан ал кууру өндүрүү үчүн жакшы болот. Меш кастарлоо менен камыр отургузуу кабыгынын бышыруу кийин жоон болуп 300 градуска C. Бул тартиби ичке тасмасы пайда натыйжалары чейин ысытылат өзгөчө таш, төмөнкүдөй чейин б.а.. Бул нан бир кыйла таза даам жана өзгөчө даам берет.

жайдын нан артыкчылыктары

жайдын нан сатып алуу, бир адам бир гана даамдуу сындырып, ошондой эле пайдалуу кендерди жана антиоксидантка көп эмес, ээ. Алар сөөк, тери, тамактануу жана тынчсыздана системасын жакшыртуу, ошондой эле нормалдаштыруу шекерге өбөлгө түзөт. ал була көп камтыйт жана ар кандай токсиндердин денесин көрсөтүп, анткени кара буудайдын наны кабат арыктарга, соргучтун бир түрү болуп саналат. жайдын нан дагы бир артыкчылыгы ал сымал жана көп учурда кара сорттору, ундан жасалган аз ным камтыйт. Бул нан азыктык жана салмагы таасир этет. Мындан тышкары, ал кадимки нандан да бир топ убакыт берди. Улуу артыкчылыгы да буу аркылуу жайдын нан бышырдым, бул чындык. Башкача айтканда, анда ал зайтун майы менен байланышуу улам бардык адамдар коргоочу жок. нан сапаттуу жасалган болсо, жасалма жол менен таза эмес эле, ал абдан пайдалуу продукт болуп калат.

Ошентип, жайдын нан Байыркы убакта даярдалган. Бул өзгөчө даамы жана жыты кабыктын менен айырмаланат. Мындан тышкары, бул продукт жеп баалуу экени айтылат абдан пайдалуу.