Кышка туздалган помидор, - жөнөкөй, даамдуу жана сулуу

Ачка жылдардын, бизге көп болгондо, "аман" үчүн, дачалар, картошка жана пияз менен өскөн жагымсыз "даам" кетип жатышат. Тагыраак айтканда, бак баш кул эмгегин жерге да, баарын, анын ичинде сактоо, аны менен тыгыз байланышта. Ал эми пайдасы жок, достор анын кулинардык таланты менен көрсөтүүгө жакшы тышкары, себеби, ал келгенде, ошондой эле абдан кооз помидор. Помидор, кышка рассол - бул жөнөкөй, эн негизгиси, даамдуу.

Биз негиздери менен баштап, үй-бүлө Solanaceae менен өсүмдүк жакшы сактай турган кислоталар, бай экени эсимде. Натыйжада, сен банктардын "povzryvayutsya" эмне жөнүндө ойлонуп да койбойбуз. Бардык иш бир нече маанилүү нюанстарды эске алуу менен, пайдасы жок болуп кетпейт:

1. Tomatoes, туздалган кышка каалашынча сирке зор көлөмүн камсыз кылуу.

2. Бул жашылча жана шекер менен болгон шайкеш кислота айкалыштыруу үчүн зарыл болуп саналат. натыйжасында даамын азап көп учурда биздин өлкөдө помидор, алар жетиштүү күндү да жок эле, кычкыл болуп саналат. Негизи, кант кошуп. Классикалык айкалышы сөз болушу мүмкүн 1: 4: 2, б.а. суунун бир литр төрт чеберчилигин жайгаштырылган. кант, кумгандарды жана эки гана туз.

3. даам алардын "соло" мүмкүн эмес жана так салбагыла, анда бай болот.

Бул бардык сунуштар болду. Андан кийин ал баарын сага жана сенин кыялдануу көз каранды. Биз сиз даамдуу туздалган тамак аракет сунуштайбыз кышка помидор бир гана бийлик сактоону сактап, бир нече тамак-жылы. Бул үчүн таза, кургак идишке азыктарды үчүн керек, ыкма боюнча, кайнак суу куюп, муздатып калтырышат. идеалдуу температурасы сиз жонокой (40 градус) күйүп туруп, колу менен мүмкүнчүлүктөрүн алып ала турган болот. Андан кийин, бул дренаж, суу ошол замат тузга чейин рискти көрүү буюмдардын четине кайнап куюп. капкагын жабуу. астын-кумурасын күйгүзүү жана салкын чейин ушул абалда калган, жуурканым менен ороп.

туздалган помидор биринчи рецепт

Кыш мезгилинде, "жабуу" деген чачырата алча помидор болуп көрбөгөндөй кыйын (каалаган ар кандай болот да). төмөнкү литрлик банкага кофе кашык жарым кара peppercorns жайгаштырылган учурда, allspice, жана (сөзсүз) кориандрдын тиштери менен. Fennel уруктар каалаган болсо. чоң жетиден салып кескилеп, сарымсак менен калемпирди бүдүрчөлөр бир нече эки кесилет (сен таттуу жана К.Нуртас да болушу мүмкүн колдоно аласыз). бей жалбыракты кошуу. үстүнө помидор кой. Can классикалык суулар (1: 4: 2) бир чай кашык 9% сирке менен.

экинчи рецепт

Помидор, кышкы үчүн туздалган , өз ширесинде, туздун эске албаганда, мурдагы нускасы ошол эле ыкма менен жүргүзүлөт. Анын рецепт катыштарда жана сунуштар калган сактап, ал эми помидор ширеси түздүк суу алмаштыруу талап кылынат. Баса, зарыл болгон суюктук Эт туурагычтын аркылуу өйдө бир шире жана жашылча менен жана colander кылып артык арылууга. кыска аралашуусу салмагы кийин курч adzhika жана элирип, туздун коюу шире үчүн кемчиликсиз Smoothie ээ болот.

үчүнчү рецепт

Акыркы жол - помидор, кыш өсүмдүк майына туздалган (дагы бир аты "Yum") жана жыпар жыттуу стандарттык топтому. Бышкан жашылчалар суюктуктун литр май, үч кашык кошуп классикалык туздун толду.

Биз сизге абдан классикалык чыгаруу үч сунуш кылат. Ал өз күчү менен берилген тема боюнча ар кандай Improvisation түзүү.