Иш кожоюндун аялы - бир кесипке

Барган сайын, Интернет-ресурстарды беттеринде маил бир тосууда жумуш таба аласыз. көп Бул сөз да так эмес жана кээ бир абдан актуалдуу эмес, пикир алып келиши мүмкүн. Ошондой эле, жол менен, бир нерсе ", мисалы," бул кесип боюнча бар. Анткени Ыйык Китепте: "администратор" абалы бир жосунсуз жоругун менен байланышта болгон жок беле? Бир кожоюндун аялы - маани-мазмуну боюнча, учурда, администратор болуп саналат, ал эми анын милдети кадр тандоо жана каржы иштерин башкаруу ишин көзөмөлдөө эмес, жана, коноктор мекеме менен түздөн-түз иштеген аны ресторан, Cafe же мейманканага болот. Анын негизги милдети - жолугуп, алар бул жерге кайра-кайра келет деп келген кызмат кылуу.

Эмне кожоюндун аялы милдеттери бар? Тескерисинче, чоң айтканда, жумуш сүрөттөмөсү, алар түзмө-түз чекити чекитине боёйт. Бул жерде кызмат конок тосууда демилгени кызматкердин (адатта кызматкер) тарабынан жүзөгө ашырылат негизги милдеттери төмөнкүлөр болуп саналат:

- тосуп жана дайыма күлүп, ресторанга келген меймандарга ысык салам (же мындай кызмат каралган башка мекеме);

- айрым тамак-аш сунуш үчүн менюну алып, столдун аларды коштоп, жайгаштырууга жардам берүү;

- стол сактоо жөнүндө (тел кошо алганда) буйруктарды кабыл алуу;

- кире жана ажатканаларды бөлмөсүндө тазалыгы, мониторинг жүргүзүү;

- жабдуулар, суу түтүктөрү, шаймандар, жабдуулар, ж.б. акы мониторинг жүргүзүү.

- аруулук жана сарптоочу, текшерип дайыма мис, өтүүчү, toothpicks, ж.б.

- ташыган ишин жана зарыл болсо, аларга жардам берүү;

- жигердүү катышууга күнүмдүк тазалоо мекемелеринин;

- бийик да байланыш көндүмдөр, стресс сабырдуулукка жана жакшы ар бир коногуна эс кесиптик байланыштарды түзүү. Жөнөкөй коноктор сөзсүз гана жүзүн эле эмес, аты менен эмес, таанып-билиши керек. Ал мындан ары өз кулинардык адаттарды, жүрүм-турумуна жана жеке мүнөздөгү башка өзгөргөнүн карап да баалуу болуп саналат;

- алардын конокторунун тууралуу сөз бардык окуялар, иш аракеттер жана атайын сунуштар жерлерде билиши;

- сүйлөшүү боюнча жок дегенде бир чет тилди билүү (англис же French, жана, идеалында, албетте, экөө тең).

Балким, кимдир бирөө ал кожоюндун аялы ойлойм - бул, мисалы, өтө кыйын иш эмес. Бирок нюанстар тузактардан жана ар кандай адамдардын, ошондой эле жетиштүү. Чейинки ар бир күн сайын бере алат, карабастан эмес, маанайы жаман жана каалоо "жакынына өлтүрүп," Өз чыныгы кубаныч көрсөтүүгө, ар бир келүүчүгө чейин ачылышы, бир жандуу диалог алар менен кошулууга жана ар бир конок маанилүү сезилген эмне үчүн жана маанилүү. Бул адам той же минералдык суу, бир стакан суу ичип, ыргытып жибер максатында келип, жокпу, маанилүү эмес. Им - ал үйдө анын Досторду жооп эле коноктор менен жолугушуу керек куттуктоо, меймандос, камкор кожоюндун аялы. Ар бир конок маани берилиши керек. Эч ким унутта калган умтулушу керек.

Мындан тышкары, көп учурда бир ресторанда балдар менен келет. Орусиянын тосууда ичинен ага милдети, алар менен пикир алышуу болуп саналат. ресторанда бир шарды берилген, ал тургай, бир түс берген сыяктуу эле бала болсо, түстүү карандаштар, кайра аны алыш үчүн келет. Ошентип, менин бала ата-энесинин колдоочулар институтун болот.