Бул эмне кылышат? эт, балык, тоок, чаап кызмат кылууга эмне, кара икра, сыр, семга, картошка. шампан ичип эмне, шарап

Cooking, балким, байыркы бири болуп саналат. Бул биздин тарыхка атасы отко найза менен куурдак боюнча оозунан жана жайылышына жулуп эмес, чийки эт бир кесим ойлогон мезгилде пайда болгон. Gone жылдыктын, ар бир эл өзүнүн улуттук тамак-иштелип чыккан эмес. Ал эми анын башкаруусу кээ бир буюмдардын жыйындысы, столдун үстүнө жайылат.

Белгинин эт сүйүүчү

Бул эмне кылышат? Бул маселе боюнча ал эл көп сандаган тамаша болсо, атүгүл тажрыйбалуу кожоюндун аялы, ар бир балага баштайт. Ал эми бир аз тамак менен да өз кадыр-баркын жоготуп каалаган эмес. этикет жана сунуштар белгилүү ашпозчулардын Куткаруу билим келгиле. Алардын биз менен таанышуу. Демек, силер эт тамак-аш пландаштырылган караганда, тамак эмне. Албетте, көп, атап айтканда дайындоо, даярдоо ыкмасы, жылуулук дарылоо түрлөрү боюнча көз каранды. Бирок шайкеш кабыл алынган жалпы эрежелери болуп төмөнкүлөр саналат: жашылчалар (а салат сыяктуу чийки) же куурулган, судак. Adjika, Zucchini же баклажан икра. Дан ёсъмдъктёръ жана макароны. эт азыктарын көп түрлөрү үчүн жогорку сунуш-жемиштерди жана соустарды жатат: жылыга, помидор, сүзмө, май жана сырдан негизинде. Азыр, конкреттүү сунуштар.

чочконун эти

негизги бөлүгүн чочконун керек болуп калса, эмне, кызмат кылуу үчүн эмне менен барат? бул салат же судак капустанын катары жаңы кызмат үчүн кемчиликсиз бир кооздоп катары. Мыкты жашыл (жашыл) сарымсак татымал менен төө буурчак. Бышырып же сууга бышырып / компот сабиз. Суроо өтүп: "Алар чабак чочконун жасалган болсо, сосиски берүүгө эмне менен?" Сиз буга чейин эле тарабы тамак-аш, ошондой эле көрсөтүлгөн болот чиптер (с) же майдаланган карт менен. Ал эми бадыраң, помидор, чамгыр бир салат менен. азык-түлүк чачсын кыйылганын, чөп, анда жакшы болот, айрыкча, түк таазим. Балык жарык шарап менен жууп - ак, же кызыл. Ал эми "French менен?" Эт кызмат эмне үчүн Бул кооздоп зарыл эмес, деп айтылып жүрөт. бир аз зайтун майы менен татытылгандай жашылча бир тема же жарык салат. сары, ананас компоненттери тиешелүү сегменттер катары. Бул спирт ичимдиктерин ыкма менен бышырылган эт, кандай тиешеси бар? Ал мыкты тема же шарапка (кызыл стол) болуп саналат.

козу

Эгер эт бөлүгүн козу сен эмне, кызмат кылуу үчүн эмне менен барат? куурулган же судак келген тема же жашылчалар, бышырды. Ал картошка, parsnip, пияз болушу мүмкүн. Мыкты гарнир күрүч (Pilaf - улуттук тамак чыгыш) болуп саналат, буурчак +. Милдеттүү жыпар жыттуу заттарды: кориандр, Карри, сарымсак. Акыркысы, буга, кемчиликсиз кой өзгөчө жыты учуратууда. Анан, албетте, жашыл көп! Бирок бул чебери катары шарап көрк, же күч менен жууш керек, жетилген, ар дайым кызыл, бир аз кайгыга жана качан ачуу менен.

бука

Анан да, акырында, уй эти. Аны үчүн, жакшы гарнир - тъстё картошка кууруп, буурчак судак жемиш же ашканын. уй жана Canned жашылчалар, айрыкча маринатталган жана маринаддалган бадыран "сүйөт". жашыл буурчак, ошондой эле, анда ал зайтун майы менен желпи кууруу болсо. Силер болсо шарап + кызмат кылуу үчүн эмне жок болуп, мыкты чечим - Мен да уй идиштен экенин белгилей кетким келет. Айрыкча, кычкыл жана Тарт, үй. Сиз тийбей даярдалган болсо, аларды берүүгө болгон? Бул жөнөкөй: макарон, нан үбөлөнүп ботко, картошка, ар кандай жолдор менен. Чөп менен чач.

Тоок тамактар

Эми тоок кайрылып көрөлү. Ошентип, бир тоок берүүгө эмне үчүн? Ошондой эле, бардык даярдоо ыкмасына жараша болот. бир нече үчүн иштелип эт болгон, деп көрөлү. Бул учурда, классикалык тарап тамактары - буурчак, тукумдатуу, бышырылган картошка, күрүч. Жолдо баратып, белги: сиз картошка берүүгө эмне белгисиз болсо, ар кандай жол менен тоок кемчиликсиз, аны менен бирге жатат. Бирок, келгиле, мындан ары да көрөлү. эт буу ак шарап айрым тышкары менен майлуу карын соустун даярдык жакшы. кайнатылган тооктун эти менен түнөп көбүрөөк, бир табак түп алуу? мөмө АЗС же өрүктөн тартылган пирогына менен. Эт жакшы, ачуу таттуу жана кычкыл даам берет. куурулган жана бышырылган тамак үчүн Акылбек Жеменей талап: жашылча, жемиш, картошка.

өрдөк

өрдөк тапшыруу үчүн: бул гречка жана козу карын менен ашкөк, бышырууга болот. Бул бир гана даамдуу эмес, ошондой эле пайдалуу, жок. Гречка оор өрдөк май жутушат. Классикалык рецепт - өрдөк алма менен катышат. Бул соустун же башка жемиштерди кыюу үчүн ылайыктуу болуп саналат. Үндүн туздалган жүзүм жана өрүк. Орус тамак капуста менен секиргиле судак.

Гус жана түрк

Көпчүлүк учурда, меш / мешке бул куш куурулган, карапага же көмөч казанга бышырылган. Жаныбарлардын толтуруу же алма же күрүч же гречка сыра. Жалпысынан алганда, жөн гана үбөлөнүп чыкты толтуруу үчүн кандайдыр бир тема чарын. Жөн гана куш буламык менен кайтарып жүрөт, кесме (спагетти же колго), бышырылган алма, капуста, картошка бышырып. Ал эми таза жашылча салат. чымчык менен жууп, эреже катары, жарык таттуу шарап ичип, кызыл.

столдун үстүндө Seafood

Seafood туура столдун чыныгы жасалгасы болуп эсептелет. Ошондуктан балык, анда төмөнкү сунуштар кыска тойгузуш үчүн, эмне жөнүндө ойлонуп, анда. Мисалы, ысык жакшы шорпо менен картошка бышырып. А суук - vinaigrette, жаңы салаттарды, айрыкча, туздалган бадыран менен майонез кийинип, картошка жана жашыл менен капуста менен. Ошондой эле, ар бир тема же кайнатылган балык хрен сиркесин, жана Mustard даамы менен. Же өсүмдүк чыгы, пияз, помидор, сабиз. Кандай семга азыктандыруу, бул назик балык? туздалган же ышталган жарык Бул мыкты жаңы өлүшөт. Адатта, плиталардын, мисалы, петрушка лимон жана чөптөрдүн бутактары, анын бүдүрчөлөр үстүнө, баскынчылык кесинди жайгаштырылат. Же болбосо, бир бышырып бутерброды кылып, андан кийин, аларды сылап май жана сарымсак эки тарабында ак нандан бир аз ууч кууруу болот. Кандай да семга тойгузган болот? негизги ингредиенттердин эле ал салаттар ар кандай келет, эт, omelets, Италия, макарондон үчүн соустарды. Мисалы, бул жерде тамак: бышырылган же куурулган чейин мешке бышырылчу жаңы балык эти. Суу аз = мд = к майын кошуп, кесме, кайнат. Бир аз шпинатты Whip даам май үчүн сарымсак кысып, аралаштырып. , Балык үстүнө табакка кооздоп кой чөптөр менен чач - жана столдун үстүндө!

Shrimp жашылча

, Урундоруно менюсун карап Shrimp тойгузган билип улантууда. Биринчиден, тазаланган жана кууруу, майдаланган сарымсак жыттуу жакшы май же маргарин аралаштырууга болот. Ошондой эле эт ширесин сыгып, ийримдер лимон менен кызмат кылып атышкан. ысык көмөч казанга дароо куурулган More келген тема же жашылчалар. Бул тамактар, адатта, ак шарап түшүп жууп, кургак жана жарым кургак.

Картошка - Экинчи нан

таанымал жашылча арасында, жалпы, биз картөшкө болуп сүйгөн. бир күндө үч жолу болушу мүмкүн жана кызыксыз эмес. Ооба, өсүмдүк Recipes сансыз бар. Кандай билэ картошка? эт, ошондой эле тууралуу: ар кандай түрлөрү жана типтери Жашылчалар жана козу карын икра менен, салаттар, маринадтарды туздалган, жашылча.

• ал кийимчен бышырылган болсо, анда Herring менен биригип - маринатталган же тузга кармалганы бышырып, ачуу чөптөр менен чачат. Ал эми шпрот менен, балыктан ооз тийгиле. Ал ар дайым пияз куурулган күнкараманын майы менен. жаш картошка болсо, анда тазаланбаган жок, аны кайнатып, суу кошулат, жана өсүмдүк сүзмө, уроп жана петрушка менен чачып менен толтурулат. Ал эми азык-түлүк тамактары, мисалы, бадыран, помидор, чамгыр жана чамгыр, жашылча, таза жана Canned. дагы козу карындар жана сыр А.
• Бул майдалап картошка менен кызмат - даамдуу тамак өзгөчө, демократиялык жана шашып кечки майрамдык кечинде да жарактуу болуп саналат? Албетте, балык же эт. Куурулган Hake, Балык жана башка түрлөрү. Же Балык, бышырылган тил, Колбасы, колбаса, сосиски, чаап, ж.б. бет митаамдык: .. майдалап, ысык сүт менен жуулуп май кошуу керек. көз карандысыз тамак катары, аны сиз майдаланган сыр менен толтура алат. Juicy жана даамдуу!
• Куурулган картошка - жакшы жегенди жакшы адамдар үчүн чыныгы бейиш. анын доосу үчүн туздалган, туздалган жана кычкыл бадыран жана помидор. Же жаңы салаттар, lecho, кетчуп. Ошентип, картошка, эт же балыктын ар кандай жиберсе, куурулган жумуртка, чучук, карта, кызмат кылган. Биз картошкадан куймак куюп же сосиски кыла турган болсо, анда алар, ошондой эле ылайыктуу карын чыгы болуп саналат.
• Судак картошка - кууруп бир компоненти, тамак. Корей тилиндеги жаңы капуста же сабиз тартып Салат абдан уз болот. Мындан тышкары, анын чөптөр жана эт менен чачырады чейин, картошка жана козу карындардын себилип, анда сен помидор-пияз соустун табактын керек.

деңиз сыр

Дагы бир продукт, эч кандай чыгаша болмоюнча, эч ким тез эле эртең менен азык-түлүк же тазаланган майрамдык тамак - сыр болуп саналат. Бул азыктары жана десерт стол көрк кошулат. сыр эмне тойгузган түрүндөгү майрам көз каранды.

• көз карандысыз закускаларды же бутерброд үчүн ичке бүдүрчөлөр аны бөлүп-бөлүп. Ал тамак алдында бир саат бою, ал эмне жакшы. Анан workpiece желим баштыкка оролуп турган зарылдыгын кесип, алдын ала жүргүзүлөт, анда. Ошондо даана ашыкча эмес, алардын даамын жана жытын жоготкон жок ogrubeyut жок.
• ышталган колбаса кесинди, балык, жашылча менен кызмат сыр экен, же өзү нан менен.
• French биринчи кезекте кийинки археологиялык табылга же жемиш чөйчөктү койду дагы эмне болуп сүт буюмдун, падыша ичкен шарап менен откорулду. Бул кенди-жылы класстар боюнча жүзөгө ашырылат. жарык жүзүм же кызгылтым менен бирге абдан баалуу, көк сыр. Soft түрлөрү бышкан сары алмурутту үндөш болуп саналат: алар таттуу укутук жана даам гүлдестеси толуктайт. катуу сыр үчүн ананас сунуш, мөмөсүн. Жана мистени жана бадамды сыяктуу Жагымдуу жалпы болуп саналат жана бардык сыр колдонулат.
• Албетте, салттуу экен чай менен кызмат кылган. Алар көбүнчө табигый, жыпар жыттуу кофе суусундук бир чыны менен тамеки Көбүрөөк курс үстөл окшойт.
• Бирок, албетте, бул шарап, тескерисинче, сыр боюнча, сыр же шарап менен кызмат кылган болсо, жакшы болот. Бул маанилүү эмес, бирок төмөнкү эреже: ошол эле жерде жана ичимдиктин айынан мен, а сүт буюмдун кайдан келгенимди жана кайда. . Башкача айтканда сыр French - шарап да, Swiss - деп, ошол эле келип бир чанач. класстар жана Анын күч-кубатына карата: көк сыр таттуу чептүү шарап муктажбыз; жумшак, эчки жана жогорку майын мазмуну менен кой, сүт - бул кургак же жарым кургак жана десерт бир чанач берүүгө жакшы. катуу сыр менен кызыл шарап сортторун костюм.

шарап тизме атаса

Эми суроо абдан амалдуу жана татаал болуп саналат: "шарап менен кызмат кылууга эмне" Келгиле, майда-чүйдөсүнө чейин аны карап көрөлү. Бирок ошол замат тактоо: табак уламдан-, анча катуу даамы жана жыты менен, ошончолук жана шарап керек. Тескерисинче, курч, бай даам, айткан даам ичимдиктер "кыйын" талап кылат. E. шарап айкын айткан даам букет менен, жоон, кочкул кызыл жана кочкул, Тарт болушу керек.

• конокторду сунуш кылуунун эрежесине ылайык, тамактын алдында ичип болот, болжол менен жарым саат. Бул аппетит толугу менен шапар камсыз кылуу үчүн жасалат. Well порт, Vermouth, Мадейра, Шерри бул максаты сорттору үчүн келген. Баса, алар да кыйнап боюнча коюлушу мүмкүн. Ошондой эле бир шум болуп, анын ичинде туздалган башка Herring кирет эске албаганда, Canapes, бутерброд, салаттарды ар кандай болот.
• аны менен бирге, ал ак стол шараптын бөтөлкөсү жанына зарыл эмес. Ал эми башка балык тамактарды менен жонокой, жагымдуу мас болуп саналат. Жогоруда айтылгандай, сыр, эт тамактарды, канаттуулар этин жана оюн менен кызмат кыла алабыз. тамактары курч, туздуу эмес эле негизги нерсе. стол кычкыл-таттуу алма, шабдалы, өрүк салып бир мөмө.
• тамак-аш майлуу болсо, аш болумдуу, бир даана даам жана жыт менен (ассорти, ошондуктан колбаса, эт, балык, чочконун жана тилүү. Д.), Ошондо алар ар дайым Тарт даам менен, кызыл столдо бир чанач же эки "беребиз". Бул шарап, суусунун кандырып ашказан жана башка жагымсыз симптомдорду-жылы кайгылуу сезимин азайтат. Бул tianidy салым - Ичимдиктин камтылган атайын боёочу заттар.
• көп өсүмдүк тамак болсо, кара икра, Oysters, краб, жана башкалар. E., алардын жарым-таттуу шарап жууп зарыл. Түсү мааниге ээ эмес. Алтын костюм, ак, ордунан туруп, кызыл шараптар.
• Анан да, акырында, ыйык суроо: "шампан кандай кызмат кылып жатышат?" Чындыгында, шарап, ал дагы бир аз маанилүү майрам кыла албайт эле, ааламдык экенин көрсөтүшү керек. Бул кургак жана жарым кургак сортторун өзгөчө мүнөздүү. туура эмес, бир гана бул жерде ага Herring жана туздалган керек. Эгерде шампан таттуу, таттуу-жарым, көбүргөн, ал Desserts кайрылууга тийиш: жумшак сыр, кукилер, момпосуй, айрыкча, шоколад, токоч, кекстерди, пломбир, жемиштерди, Citrus. French байытуу сүйүүчү, лимон менен чай ичип жана чай менен шампан менен айкалыштырган. Алар даамдуу деп!

бардык адамдар үчүн бир нече Recipes

Эгер өзгөчө тамактарды же үйдө менен конокторду тан келеби? Алар эт күйөрмандары үчүн кайрылууга болот: азык-түлүк жана жеңил канаттуулар сыяктуу чочконун. Бул макалада талкууланган ошол буюмдардын, бир нече Recipes болуп төмөнкүлөр саналат:

• Мисалы, бир түп сосиски боюнча даярдалган "2 1" деген. Сиз керек: тоок 500 грамм жана чочко перзенттеринин (акыркы аракет жакындап таянып тандоо). эки түрдүү бириктирип, ичке сызыктар менен күч сынашып, кесип, аларды түртүшөт. өрүм чачын талкаланып жок болуп, алар жыгач беседке жарып керек. пантүркизм менен бышырылган чейин эки тараптын өсүмдүк майы, ысык жана күрөң Котлеты, өрүм төгөм. куурулган картошка, туздалган бадыран жана корнишон менен эт кызмат кылгыла. Идиш петрушка бутактары менен кооздоп.
• жумуртка карбай менен Chops - дагы бир аз кулинардык чыгарма. Мындай азыктарын керектөө: эт (чочконун эти, уй эти) - 1 кг, жумуртка - 2 даана, ун - polstakana. Жыпар жыттуу заттарын, туз - татып. Plus анча күчтүү бышкан помидор, пияз, түк, петрушка бутактары. Ал эми Барбекю катары Тандалмаларга: White. бөгүп этин кесип, кылдат түртүшөт. : White менен көмөч бүктөп жана жарым саат же бир саат калтырып. Анан жыпар жыттуу май менен майлап, туз жана калемпир жана орус рубли менен мезгили. Азыр .Райондун: жумуртка Beat туз менен калемпирди кошуп. бышырылган чейин ун, анда эки тараптын жумуртка жана кастарлоо менен тийбей малат. чөп бир табакка салып кой эттин үстүнө чыгат. Алардын тамак курчап помидор бүдүрчөлөр салып, кесип. петрушка жана chives менен көрөт тийбей кызмат кылгыла. Табитин карап, туура? Бир тарабы ага тамак - эзилген картошка, шактуу, аба.
• бышырылган Салмон , каймак, албетте, эгерде ар бир менчик ээси урматтап текшерип, эрежелерге ылайык даярдалат. жаңы балык кг боюнча баалуу кагаздар, бир нече пияз, жарым кургак майсыз каймак бир стакан, сүйүктүү татымал, калемпир, анистен кориандрдын. идиштин ичинде, каймакты жогоруда аталган татымал жана жыпар жыттуу май менен чачып куюп кара калемпир негиз болушу мүмкүн. Эгер булар келсе издейм, бир аз кызыл ысык кошуу. Кыл. Азыр балык: аны менен, терисин алып, майда бөлүктөргө кесип. көмөч баланс боюнча, аларды кой, prisolit, лимон ширеси менен чачат. Лампа кесип шакекче жасап, үстүнө жатты. Бардык даярдалган-ууууууу-толтургула, төмөн камтыйт. 170-180 градуска чейин очокто Preheat. жарым саат бою ага семга кой. Андан кийин, балык -Ардактуу, кабыгын алып чыгып, тамагын минута бышырылган 7. баары даяр болгондо, семга табакка ачык болсун. ал эмне тиешеси бар? Top лимон жука сындырым нан салып, ачуу чөптөр менен чачып, кооздоп - салат. Шарабын - жарык, жарык түрлөрү.
• Картошка "French", - деп аталган жана unassumingly Конул сунуш кылат табак. Жазуучулар чындап French. Алар - таза адамдар, анткени, алардын аты-жөнү бир нече сонун угулат ", картошка-Рэд". Биздин сүйүктүү тамыры менен Ал Donuts. Алар кантип жасады: туз кайнак суу Бир пунт картөшкө эле түйшүк тартышат менен басчу жана тендер чейин кайнатып. Андан кийин, ал эзилген картошка менен тазаланган жана фунт керек, бирок суюктукту тышкары жок. Анан 4 жумуртка 120 ун г, бир аз Nutmeg-жылдын май же маргаринди жана май суммасы камыр жууруп зарыл чыгарат rastortogo (Brewing). туз жана калемпир менен эзилген, камыр менен аралаштырып жана жылмакай чейин жууруп. өсүмдүк майы менен ысык бышышы же жөн эле казанда жана май бир аз байланышта кашык майдаланган 3-4 кесим чөмүлдүрүп жатам. More зарыл эмес, т. Үчүн. Табаны токочтор жакшы себилген. Ышталган бөлүгү - табакка жайылган бир кагаз сүлгү, бир жапкак кашык менен алып салуу. май чыгып ушундай болсун. бүт массалык куурулган эзилген кийин, дагы бир табакка салып кой токочторду, микротолкундар же мешке бир мүнөт коюп, алар ысык болчу, дасторконго алып. картошка үчүн эмне колдонулат, ушундай өзгөчө жол менен даярдалган? Же болбосо, козу карын, каймак чыгы, компот же куурулган эт, соус менен кактап, каймак, жашылча, салатка же майонез менен. Ал эми adjika, туздалган. Жууп түшүп - кызыл же лашында шарап.
• Анан да, акырында, таттуу. Анткени ал ар кандай майрамдык дасторкон таажы үчүн белгилүү. Алып келип, бул жерде сунуш десерт текебер аты "Корона" бар. Бирок, сот анын аты чыкса кандай сонун, ал толук татыктуу. Ошондуктан, ингредиенттерди сынаш үчүн: каймакты - 2 чөйчөктөрдү, жумуртка - 3 даана, кант - 1,5-2 чөйчөкчө, коюлтулган сүт - бир аз жарымынан аз калай, бышыруу порошок же аш содасы (өчпөйт) - какао кашык - 4 кашык (кашык ) же бир аз көбүрөөк. Ал эми ун - 2 чөйчөкчө же 2 жана төрттөн бир бөлүгү (камырдан ырааттуулугун издеп калат). сүзмө менен Cream торт, ал 1 литр болушу керек, лимонду же кызгылт сары (лимон кислотасы, сен бир чымчым алмаштыра) менен шекер жана асыл бир чөйчөк кошуп, сумка vanillin үчүн шектенбесек болот. "Корона" - бул таттуу. аны даярдоо үчүн зарыл болгон каймак - стол кант 6 кашык - 5, какао - 4-5 жана 1 - май (маргарин иштебей калат). анын нан менен баштайлы. тиешелүү компоненттеринин камыр (какао дароо эмес,). Ырааттуулук - коюу, майлуу окуяга сүзмө сыяктуу. экиге бөлүп, бир какао аралаштырууга. Тандырга нан бышыр, канча болот. бир табак көздөй төк жана салкын болсун. Азыр каймак: аны кылдат аралаштыргыч менен бажыканадан (сүзмө суук болушу керек). Ал эми таттуу кылып, Кудайдын бардык курал ингредиенттерди жууруп. улуу майрам тамагын алып, Paler менен тагышты, аны shortcakes койду. Ар бир жакшы майлап каймак жогору, анын ичинде. Анан Fudge төгөм. Nuts, мөмө-жемиш, мармелад даана - бардык жасалгалоо катары колдонсо болот. даяр продукт метасо- үчүн муздаткычка 5-6 саат койду. жүзүм, лед жемиш, шабдалы бир мыктысы менен кызмат кылгыла, шараптарды - шампан же таттуу таттуу сорттору. бир жоогазындардын абалда бийик айнек унутпагыла. Эксперттер бул суусундуктардын даам жана жакшы менен ачык-айкын сезип кошулмаларынан турат деп айтышат.

Бул кулинардык көркөм жана этикеттин башка аймактарында мындай өзгөчө тур чыкты жатышат. Сиз даамдуу тамактары, ийгиликтүү жана кооз improvisations, туура келерин!