Ашкана деген эмне? Cafe-ашкана: өзгөчөлүктөр, кызматтар жана сын-пикирлер

кандай болгон күндө да, ар дайым жеп келет. Эгер бул мүмкүн эмес болсо, даамдуу жана арзан, тамак ичип, үйүнө барып, ашкана, алыс арзанын тандоосу болот. Бардык мектептен менюнун негиз болуп саналат классикалык тамак-аш, эсимде. Биринчи жана унунан, даамдуу токочтор, casseroles, жана, албетте, ширеси. Бирок, бүгүн биз ашкана дагы эмне майда-чүйдөсүнө чейин түшүндүрүп келет.

Биз жөнүндө аныктама менен башталат

Ар бир чоң уюм ысык тамак уюштуруу айтылган. Бул биринчи кезекте мектептер жана бала бакчалардын бардыгы, ар кандай ишканалар жана өсүмдүктөр болуп саналат да. Ошентип, биз бара-бара кандай ашкана аныктоону кетип. Бул мамлекеттик же керектөөчүлөрдүн айрым контингентин, компания кызмат болуп саналат ёзънё. Сиз дароо эле сага эмне деп институтун түшүнө алат дагы башка пайдалуу жактары бар. Ал бөлмөнүн белгилүү бир стили, ички долбоорлоо жана уюштуруу кызмат тамактарынын бир түрү болуп саналат. Бул суроого жооп берүү мүмкүн эмес, башка жол менен, ашкана болот. Бул алдын ала күнү менен сырдалган түрдүү менюсунда ылайык ишкана тамак-аш өндүрүү жана сатуу, болот.

ашкана кызматтары

сиз абдан кыскача айта турган болсок, ысык тамак-аш кызматы менен калктын ушул Жобону жетекчиликке алат. кечки саат жакындап Жакынкы ашканасына кирип чуркап биздин арабызда ким жок болчу, жана да, үйүнөн алыс жакта? ашкана деген эмне, ал, адатта, түшүндүрүп берүүгө милдеттүү эмес. Биз жумушчулар, мектеп окуучулары жана туристтер жөнүндө сөз болуп жатат, эгерде компания жума, же атайын мүнөз, күнү менен түрдүү кулинардык азыктардын, өндүрүү үчүн кызмат кылат. Мындан тышкары, компания даяр сатуу жана колдонуу үчүн шарттарды түзөт.

столдун түрлөрү

Ошентип, "ашкана" деген сөздүн мааниси айдан ачык болуп калды. Бирок, биз сиз менен талкуулап, бир нече критерийлер боюнча аныкталат. Мисалы, белгилүү жалпы түрү ашканасы жана тамак-аш болушу мүмкүн сатылган азык-чөйрөсү. Акыркы эле кайсы оорулар боюнча жараша бир нече түргө бөлүп кароого болот, бул диета сунуш кылынат.

сөз "ашкана" жана анын аныктамасы туюмдуу мамлекеттик кызматкерлер жана студенттер болуп саналат. Мындай суроолорду берип көр: эмне үчүн? Ооба, алар дайыма тамактануу кызматынан пайдаланууга, анткени. керектөөчүлөрдүн контингенти тарабынан тейленген, ошондой эле ашканасы иштеп, бир мектепке, же студент бөлүп берүү жөнүндө чечим кабыл алды. жайгашкан, аларды ажырата. Мисалы, ар бир адам үчүн жеткиликтүү шаардык ашкана жана жумуштарына, же болбосо, адатта, жабык мекеме жайгашкан изилдөө орду боюнча.

өндүрүү үчүн ашкана аймакты өзгөчөлүктөрү

Биз бул аныктамалар ар бири өзүнүн иш жүгүн көтөрүп, анткени, бул бөлүмүндө калыш үчүн, дагы бир аз келет. Коомдук ашканалар көп учурда шаардын ири аймактарында жайгашкан жана ысык тамак, тамак жана аймактын калкынын, ошондой эле коноктордун тамак менен камсыз кылууга багытталган. арзан ашкана жакын иштеп, ким көп түштө аны барган. Бул жерде, өзүн-өзү тейлөө ыкмасы Кийин төлөнүүчү.

оор жаткан өндүрүштүк ишканалар, негизинен, ошол уюмдар үчүн маанилүү бир дасторкондо шаардын борборунан алыс, эл көп колдонот турган. контингент кызмат кылып, алардын максималдуу жакындыгы өтө маанилүү болуп саналат. өнөр жай ишканаларынын дасторкондо өз контингентинин мөөнөттөрү, ошондой эле алардын ишинин өзгөчөлүктөрүнө жараша тамак уюштурат. Бул керек болсо, сатылуучу же курулуш боюнча түздөн-түз тамак салып, күнү, кечки жана түнкү саат ичинде ысык тамак даярдоо болушу мүмкүн.

Мектепте бир дасторкондо

студенттердин саны 320 адам кем эмес иш-чарага мектепте Café жана ашкана же кесиптик мекеме-жылы түзүлгөн. Ошол эле учурда, жаш-курагына ылайыктуу менен биринчи жана экинчи жылышына ысык тамак даярдоо керектигин эске алууга тийиш. Биринчи топ - студенттер биринчи Бешинчи класста жана экинчи окуучулары улуу камтыйт.

диеталык тамактануу

Көпчүлүк учурда, бир Cafe-ашкана диета түрү сыяктуу, жердин бул түрү адистештирилген санаторийлерде уюштурулат. Ал муктаж адамдар үчүн тамак адистешкен клиникалык тамак-аш. Адатта, бул 100 (жана андан көп) орун арналган салыштырмалуу чакан кредит мекемеси болуп саналат. Бул ар кандай адам ооруларды эске алат, демек, ал эми азык-столдор. Ал жок дегенде 5-6 ири андан да сунуш кылынат. Буйуртма мындай мекемелер атайын тамак жана технологияларды даярданып жатабыз. Адатта, бул жерде иштеген ашпозчулар күбөлүк болушу керек. мамлекеттик, бери дегенде, анын кол алдындагыларды ишин жөнгө салуучу dietitian болот, ошондой эле тамак-аш белгилүү бир стандарттардын сакталышын.

Техника ашка ашкана - өзүнчө маселе. Алар, бир буу жабдуулар менен жабдылат машиналарды, мүрт кеткен буу казандары naplitnymi жана эзүүчү.

мобилдик ашкана

Алар, адатта, кичинекей жумушчу топторун кызмат, мисалы бар. Дагы бир аты - бөлүштүрүү. Алар эч кандай тамак-аш, ошондой эле тамак-аш жылытуу көтөрөт. Алар күчтүү тамактарды жана тиричилик менен жабдылууга тийиш. Чынында эле, керектөөчүгө тамак космостон келген ысык тамак-аш менен куткарат, бул мобилдик бирдиги. чоң шаарларда, алар абдан популярдуу болууда. Алардын жардамы менен чакан органдары анын кызматкерлеринин күчү менен камсыз кылат.

бизнес ачуу үчүн эмне кылыш керек?

Абдан пайдалуу параметр жакшы бөлмө болот. Restaurant бизнес ээси ашпозчу болуп, өзгөчө, эгерде бул ишти сезип алат, абдан кызыктуу болот. ачылганга чейин, компания мыйзам чыгаруу талап кылынат. Бул кызмат кылууну каалаган кардарлардын кандай категория көз каранды. Эгер адамдар менен иш алып барганы жатсаъыз, анда, ал интеллектуалдык менчик жетиштүү, ал эми юридикалык ишканалардын керек-TOO менен иштөө үчүн.

Экинчи маанилүү кадам орун тандап алат. Бул аймакты аныктоо үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Жекече чечим кийинки ири бизнес-борборго ашканасына ачылышы болуп, бул ашкана кардарларына камсыз кылат. жөө ичинде ири өнөр жай ишканалары (өнөр жай зонасында ашканасы ачуу зарыл болсо да), ошондой эле ийгиликке камсыз кылат. бөлмө, ал белгилүү бир кызмат менен алдын ала изилдөөгө жакшыраак жөнүндө бардык санитардык-гигиеналык талаптарга ылайык келүүгө тийиш.

Буга удаалаш зарыл болгон жабдууларды сатып алууга жана менюну иштеп чыгуу керек болот. Дасторконго Анткени сен, керектөөчүлөрдүн талаптарын канааттандыра турган бир түрдүү меню бекем карманышыбыз керек. Биринчи курстар, бери дегенде, үч болушу керек. Адатта бул halophyte жана .Кошуналардын болбойт. Гарнирлер ошондой эле 2 чечим күтүлүүдө: эзилген картошка, эгиндери. кооздоп үчүн куурулган эт, тийбей же балык кызмат кылууга тийиш. Андан тышкары, меню бир нече салаттар, ширесин жана апалар бар болушу мүмкүн.