Ар кандай түрлөрү жана өзгөчөлүктөрү сактоо сыр сактоо мөөнөтү

Сыр таанымал бири жана алардын тамак-аштын көбү ойнош менен жакшы көрчү. Бул өз алдынча же тамактардан ар бир бөлүгү катары тамак-аш үчүн колдонулат. Ал эми кээ бир үй кожойкеси, сүт азыктарын талап өзгөчө сактоо шарттары жөнүндө эмес деп ойлойм. Анын үстүнө, сен эске жок болсо, сактоо мөөнөтүн сыр, бул жөн гана өз даамын бузат, бирок, уулануунун алып келиши мүмкүн. Мунун алдын алуу үчүн, аны таза сактай алабыз канча убакыт продукту, сактоо, кантип тапшыруу керек жана анын коопсуз колдонууну узартуу болот.

сыр түрлөрү

Бул продукт сүтүнөн жасалат. Мындан тышкары, бул уйдун сүтү, кой же эчки болсун. Буга ылайык, ошондой эле даярдоо ыкмасы жана башка компоненттери сыяктуу, бардык сыр бир нече түргө бөлүнөт мүмкүн:

• Hard сыр абдан жыш кездешет. Алардын ири тешиктер эмес, алар, адатта, дээрлик билинбейт. Бул катуу сыр өндүрүү 6 ай кысымы астында болуп эсептелет. Бул сорттор пармезан, гауда, "баатыр", голландиялык жана башкалар сыяктуу.
• Жарты-катуу сыр жумшак касиет менен айырмаланат, бирок, алар абдан жыш болуп саналат. Тешиктер, алар, мисалы, быштак, маасдам эле чакан, орто жана ал тургай абдан чоң болушу мүмкүн.
• Мягкий сыр мына бир аз мөөнөтү бар. Көп учурда ырааттуулук бул түрлөрү быштак же жумшак каймакты окшошот. Алар, адатта, эч кандай кабыгы жана дароо колдонууга даяр. Бул КIакIыхъу Адыг, маскарпоне, Ricotta, Mozzarella жана башка сыр болуп саналат.
• Пикл сорттор бышат жана тузга кармалганы сакталган. Алар башка бир тыгыздыкта болушу мүмкүн, бирок, эреже катары, өтө туздуу. атактуу сыр суулар сыр, копченые Сыроешкин болуп саналат.
• Иштетилген быштак жана май кошпогондо анын курамы дагы башка ар кандай компоненттери болуп саналат. Бул каймак, өсүмдүк майлары, аромати болушу мүмкүн. Атайын-melters туздар үчүн жумшак ырааттуулук менен сыр колдонулат. абдан көп сыр, мисалы, "Достук", "янтарь", "Viola", "Hochland" жана башкалар.

сыр сактоо мөөнөтү көз каранды эмне From

Бул сүт азыгы же атайын сактоо шарттары бар. Алар негизинен сыр ар түрдүү көз каранды. Бирок, аны таза жана азык-түлүк, катып же бузулган тамакты жемек эмеспиз эстен башка себептер бар. Дүкөндө сатып мурун сыр ушул түрү өзгөчөлүктөрүн билиши керек. Бул азык-колдонууга мүмкүн эмес, сактоо мөөнөтү аяктап келе жатат. үйдө сыр сактоо үчүн температурага, нымдуулукка жана башка параметрлердин айрым шарттарды сактоо үчүн өтө маанилүү болуп саналат.

Төмөн температура буюмдун да зыянын тийгизет. сыр кийин "тирүү" болуп саналат. ал начарлап мүмкүн жогорку температурасы. Көп нымдуу көктүн алып келет, ал эми төмөн ал калган бутакка окшош. Өзгөчө кичинекей топтомдолгон сыр сактоо мөөнөтү болуп саналат: ал жиликтеп бөлсүн болсо, анда 3 күндөн көп эмес жегенге туура келет.

сыр сактоо үчүн негизги шарттары

Бул продуктунун ири камсыз кыла көрбө. мөөр менен бекитилгенин да, идиштерине сыр колдонуу, мезгил өткөндөн кийин 2 ай, ал кесилген бөлүгү да аз сакталат. Сиз ар кандай түрлөрү менен өз-өзүнчө жайгаштырылат керек экенин билиши керек. Анын үстүнө, алар бир гана атайын сактоо шарттарын талап эле эмес, өзгөчө даамы бар. Мисалы, биздин үй кожойкелери сыр муздаткычка мындай сейрек мөөр кутусунун ичинде башка тамак-аш азыктарынын алыстатууну керек. Пикл түрлөрү атайын тузга жайгаштырылган банктын же көмөч казанга сакталат. өз колдору менен даярдалган сыр бир жарактуулук мөөнөтү, жыйынтыктары 2-3 күн болушу мүмкүн эмес.

Бул продуктуну сактоо шартын сактоого маанилүү. сыр топтомдолгон керек. Негизги бет сактоо бир желдетилип капкагы керамикалык же айнек атайын Sarnitsa сатып жакшы. Ошондой эле температуралык шарттарды сактоо зарыл - 3 10 чейин градус. Бул сыр эмес, анткени, бул температура олку-солку болгон эмес деген баалуу болуп саналат. Бирок, бул продукт да муздаткычта туруп сак болот. Ушул максатта, ал туздуу сууга малынган Ал кийимге оролуп, жана желдетилүүчү жерге жайгаштырылган жок күндүн.

муздаткычка сыр сактоо мөөнөтүн көбөйтүү керек

Адатта, үй кожойкеси, бир нече күн күтүп менен сатып. Бирок, бул алардын сактоо мөөнөтүн узартуу керек экенин болот. бурмаланып калбашы үчүн, бир нече күн бою муздаткычка сыр сактоо үчүн белгилүү бир эрежелер бар:

• чапталган контейнерге же боштук салынган кой;
• пакетте бир кант салып, аны күн сайын алмаштырылсын;
• сүт же атайын тузга сакталган, туздалган сүр;
• сыр эч кандай атайын сактоо контейнер бар болсо, кландын же полиэтилен менен ороп, мүмкүн, бирок мыкты - пергамент менен;
• ал муздаткычтан же эшикти төмөнкү текчеге болушу керек жайгаштыруу;
• бири-биринен бөлөк түрү сактоо.

Бул продуктту сактоо мүмкүн эмес эле

сыр сактоо мөөнөтүн жогорулатуу үчүн, ал тез эле начарлап турган, таанып-билиши керек. Бул өнүмдү сактоо кийин оолак болуу керек:

• өтө төмөн температура, бир гана жумшак сыр бир нече күн бою суукта туруштук;
• экстремалдык температура;
• мөөр полиэтилен баштык;
• тез жарылган жана сакталып да куурап, аны чакан бөлүктөргө бөлүп,
• ал кагазга сыр ороп зарыл эмес.

оор түрүн сактоо үчүн кандай

Бул сыр башка муздаткычтан кууруйт даамын сактап караганда, дагы да узагыраак болот. Бирок дагы эле зарыл сактоо шарттары сакталууга тийиш. Ошентсе да, сыр сактоо мөөнөтү бир айдан кем эмес болот. Сен дайыма көк тактар же бузулган орун үчүн, аны текшерүү керек. ары сактап сыр үчүн төмөнкү шарттар талап кылынат:

• Жогорку нымдуулук - 90%, ал эмес, кагазда караганда полиэтилен тасмасы үчүн жакшы да ошол болот;
• Абанын температурасы 3 10 градуска чейин болушу керек, катуу суук сыр жактырчу эмес;
• сактоочу жай жакшылап желдетип, күчтүү жыттуу заттардын жагымсыз аймакты керек.

Кээ бир адамдар анын жанында тазаланган кант же айрым Кесме бир кесим пакетке салып ары катуу сыр, катып коюуну сунуш кылабыз. Бир аз азыраак жарым-катуу сыр сакталат. Ал ысык тамак караганда бутерброд жакшы ылайыктуу болуп саналат. Ошондуктан, мисалы, жарактуулук мөөнөтү, аны эске алуу маанилүү сыр Ламберт боюнча - абдан популярдуу ар түрдүү.

жумшак сыр сактоо

Бул продукт мыкты баштапкы кутусунун ичинде сакталат. Ошондой эле мындай сырдалат казанда катары, жабык идишке коюп алабыз. Мындай сактоо chapping Жумшак сыр сактайт. Бул сорттор тоңдургуч, алар даамын калмак эмес киргизилиши мүмкүн. Бирок, 3 күндөн көп эмес, аларды сактай алат. Ошондой эле, бир нече күн ачык жана сыр кутусунун ичинде сакталып турат. Ал тез эле кургап жана бекем жабык контейнерлер, көгөрүп калышы мүмкүн баштайт.

, Башка жумшак сортторунан айырмаланып, ал жогорку температурада агызуу өтөт да, жана КIакIыхъу Адыг сырды сактоо мөөнөтү аз. Бирок баштапкы контейнер, аны бир ай, ал эми үйдүн ачылгандан кийин ашык эмес сакталат жылы - бир жума. КIакIыхъу Адыг сыр менен, муздаткычка бир айнек идиштин ичинде, бекем капкакты жана ордун башка буюмдарды өзүнчө жабуу үчүн жакшы болот.

иштелип сыр

Көптөгөн эже, алардын катуу артык. Бул пайда орган тарабынан жакшы алганынан, ошондой эле бирдей ар түрдүү кирет. Мындан тышкары, кайра иштетүү сыр сактоо мөөнөтү башка түргө караганда бир аз жогору. баштапкы кутулоо бир нече ай бою сакталышы мүмкүн, - алты айга чейинки кээ бир сортун. Cream сыр селейип болот, ошондуктан көп тамак-аш даярдоо үчүн колдоно алышат. Бирок, пакетти ачып кийин, бул күн жөн гана жубайлар болот сактап, ал тез эле соолуп калат. Ал мыкты сакталган сыр, кое түтөп жатат. Ал эми керектөө үчүн анын жарамдуулугун аныктоо үчүн, кылдат сыр көгөрүп бар экендигин эске алуу керек. кара тактар же malodor продукт жакшы төмөндөгөн.

сыр кармаган белгилери

Бул продукт микроорганизмдердин иштин натыйжасы болуп саналат, ошондуктан алар анын баралына жатат деп айтышууда. Адатта буга чейин сыр бышты соода, бирок сактоо учурунда микроорганизмдер иштеп чыгуу мүмкүн сатылган. белок бузулушу азыктарын Кындан даам пайда же ашыкча Экөө арасында сүрөттөлүштүн дааналыгы мүмкүн топтоо натыйжасында. кээ бир түрлөрүнүн сактоо milkstone ак чекит катары түзүлгөн. кальций туз бөлүнүп Бул кулайт. Мындан тышкары, сырды бети кызгылт тактар иштеп берет - ачытма microflora жышаан. Көп учурда көктүн пайда көрсөтүү менен, караңгы жерлер түзөт. Ак тактар жана калбадыбы - апкелген microflora өнүктүрүү белгиси. пакеттөө үчүн зыян болсо сыр кургай баштаса, салмагын жогото башташат. сыр төп көпчүлүгү сортун суукта кийин, алардын басаĩдатат, начарлайт.

Бузулган сыр менен эмне кылуу керек

Сен сыр эмне сактоо мөөнөтүн билген эмес болсо, анда ал начарлап кетти деп айтсак болот. Бул окуя качан сыр катуу, мисалы, көк бар эле, ал кесип болот. Калган бөлүгү адамдардын керектөөсү үчүн ылайыктуу болуп саналат. сыр кургак болсо, анда, алар бир нече саат бою сүт контейнер менен жайгаштыруу керек. Бул бузулган, сыр, мындай кактап жашылча же эт сыяктуу жылуулук дарылоо, кийин тамак-аш үчүн пайдалануу менен ысык экен же жердеп кылып жакшы.