Абхазия шарап: заманбап технология жана арналып, каада-салттар

Мындай кол өнөрчүлүк, шарап сыяктуу, Абхазия менен жакында эле гүлдөп-өсүүдө. Ал тургай, Абхазия шараптар биздин доорго чейин өндүрүлгөн деп эсептелет. бир муундан экинчисине өтүп бышыруу шарап Ремонт адаттар, каада-салттар, алар туура кылым деп атоого болот. Көптөгөн жүзүмдүн сорттору гана бул жерде өстүрүлгөн, жагымдуу субтропикалык климаты менен жерлерде. өлкөнүн ар бир облусунда Абхазия шарап башка облустарда шарап айырмаланып турат. Жекечелик сорттор жолу өлкө көз жергиликтүү түрлөрү менен аралашып кеткен эле ташылып улам, мисалы, "auasarhua" деп, "Kacic" ж.б. Алар, мисалы, "Chkhaveri", "Изабелла", "Aligote" катары белгилүү жана жалпы аталыштар, болсо да, акыры, өндүрүү караганда эч качан мындай шараптарын чыгаруу, туруп. Абхазиядагы байыркы шарап бир нече казуу жол соттойт. шарап ары үчүн кычкыл турган алардын чопо идиштерде жүрүшүндө табылган. Алар жөнүндө 8000 жыл мурда колдонулган. шарап жасоо Мындай салт дагы деле бар, бирок, бир жол менен жалпысынан үй-колдонулат.

технологиялар тууралуу бир нече сөз

Абхазия шарап азыр массалык өндүрүш заманбап технологиялар боюнча турат. жүзүм, сортторун жараша октябрындагы-декабрда барат. Кийинки сандалып жүрүү үчүн 3-4 күн бою жыгач акырга кыйратып, калганын жүзүм чогултулган. Андан кийинки ТААСИРИ барабаны же керамикалык Amphora кандай кошумчалары эле мазмунду төк. Абхазия шараптар ар кандай майрамдарда маанилүү ролду ойнойт. Мисалы, жылдын шарап January 13th басып алып чыгарткан кечинде (жолдогон календар 14 из January 13 токтомуна ылайык майрамы), даамдуу тамак-аш жана эчки кесип сөзсүз кылган. Абхазия менен шарап көп түрдүү уруп.

Өлкөнүн ар бир аймак өз түрдүү мактанат. Lykhny облустарда, Эмил жана Achandara абдан сүйүктүү шарап. Абхазия шарап сиз дүйнөнүн каалаган жерине сатып алууга болот - себеби ал абдан белгилүү жана популярдуу болуп саналат. шарап өнөр жайлык өндүрүү менен алектенген ишканалардын бир Сухуми Winery болуп саналат. 1999-жылы ал ремонттолгон жана акыркы жабдуулар менен жабдылган. Эми жыл сайын болжол менен 2,5 млн бөтөлкө өндүрөт. Абхазия шараптар дайыма орус жана эл аралык көргөзмөсү жогорку сыйлыктарды утуп. баасы жана сапаты жакшы айкалышы аларды суроо бойдон калууга жардам берет. Шарап үстөлгө сатып алууга болот, ал эми азыркы боюнча - мисалы, хурма дарактын белеги кутучага сонун бөтөлкө сатып алууга.

Абхазия шараптары сыпаттамасы

• "Lykhny" - кызыл жарым-таттуу шарап. 1962-жылы "Изабелла" жүзүм өндүрүлгөн (а crepe 9-11 градус.);

• "Radeda -" табигый кызыл кургак шарап жатат Изабелла "(чеп 10-12 даражасы бар) жүзүм чыккан";

• "Сиу", - табигый кызыл жарым кургак шарап. Бул сорттор "Изабелла" жана башка кызыл сорттору (9-11 градуска чеп) жүзөгө ашырылат;

• "Абхазия Гүлдесте", - десерт бир класста кызыл шарап "Изабелла" (16 даражалык бир чеп). 1929-жылдан бери бар. Бардык шараптар Абхазия кайталангыс даам, жаңы жана жеңил жытын айкалыштырат.