Chinook семга балык - "Салмон Принс"

Камчатка-жылы, Улан дарыясынын, жакын командачысы аралдарындагы Амур-жылы, Хоккайдо түндүк жээгинде, бирге дээрлик толугу менен АКШнын жээгине, ошондой эле Sacramento River кадимки Chinook ышталгандардагы - балык, америкалыктар "падыша балык" деп аталат, ошондой эле япон - "семга Төрөсү" . Ал канаты дээрлик кара, жарык бозгуч ичи менен тараптар жана арткы бетиндеги кичинекей кара тактар бар жупташкан.

киришет, эркек түсү кара, кызгылт тактар менен капталган экен. Биздин өлкөдө, Чинук балык анын жетишсиздигинен улам, бул ири масштабдагы балык уулоо үчүн кызыктуу эмес, бирок, Камчатка дарыя нугундагы туудурган келет.

бир жолу гана өмүрүндө Pacific: "Падыша, семга" түрткү берген бардык жандыктар сыяктуу. Ошол убакта падышанын семга балык учурда төрт километрге чейин айрым учурларда жеткен эбегейсиз зор алыстыкка биротоло жок кыла алат. анын жарыгында жети миллиметр чейин сары түс жумуртка менен кызыл диаметри. Бул балык анекдоттор жайкы созулат. Болуу абдан күчтүү, ал тез агымдары корккон эмес. Ал өзүнүн куйругу менен шагыл жана шагыл менен Чинук киришет үчүн тешиктерди кагат. С 14,000 жумуртка чейин болуп саналышы мүмкүн. узак убакыт бою тузак кууруу, дээрлик эки жыл дарыяга бойдон калууда. Алардын кээ бирлери, негизинен эркектер, ал эми рухий жактан жетилген, чейин бир жүз см узундугу үч жашка жеткен.

Бул балыктын жаш курт-личинкалардан чыгышат жана рак негизинен азыктандыруу, чоң дарыялардын жашайт. суу боюнча, балык Чинук чакан Балык, рак сыяктуу моллюскалар жана кальмар жешет.

Бардык жерде Chinook балык уулоо үчүн баалуу максаттуу болот. Анын кыргызча аты-жөнү: "Падыша, семга", анын маани-мазмуну толугу менен шайкеш келет. Бул бизди Исанын чыныгы сүйгөн бардык сапаттар чыныгы балык артык бириктирет: кээде эле ири көлөмү жана өзгөчө күч. балыкчылардын айтымында, Kleve абдан жашыруун жана туруксуз, ошондуктан, аны кармаш үчүн жеңил эмес. Бул ири семга, алардын коопсуздугу жөнүндө ойлобой, соккулары менен паркинг орун кармаш үчүн өтө оор боюнча шайлайт чакан дарыялардын, өзгөчө байкалууда. Ошондуктан, анын чагып сезип үчүн, сен азап, бирок Anglers үчүн кумар ошону кызыгуусун жана балык уулоо sportiness жогорулатуу.

абдан даамдуу, ошондой эле, чынында эле, бардык өкүлдөрү семга үй-бүлө, кармалган адамдардын эт болуп эсептелет Estuaries икрасын алардын мамиле өзгөртүлгөн. Бул убакта падыша семга балык, анткени жогору жогорулатуу бүткөн эмес жана ошондуктан салмагын жоготкон эмес экендиги менен түшүндүрүлөт. Анын кочкул-кызыл эт, ышталгандардагы абдан окшош, бирок ал төмөн семиз мазмуну бар. Ушул себептен улам, бул кандайдыр бир үстөлгө саламдашуу деликатес болуп саналат. Айрыкча, даамдуу деп падыша балык туздалган балык, бир гана көз карандысыз жана жогорку татаал суук табитти катары эмес, колдонулат, ошондой эле салаттарды бир компоненти болуп саналат. California, бул үйдүн адистиги көп ресторандардын кызмат кылып, ысык кыш үстүндө бышырылган. Биздин өлкөдө, ал тамеки чегүү үчүн балык абдан популярдуу болуп саналат: анткени ал абдан даамдуу ышталган семга же катмарын түзөт - эти.